Ketahui apa yang ada di piring Anda
Beras merah
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 348 kcal —
- Protein 9,5 g 19%
- Karbohidrat 69 g 25%
- Lemak 2,9 g 4%
- Lemak jenuh 0,7 g 3%
- Serat 4,2 g 15%
- Gula 0 g —
- Natrium 1,8 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,68 mg 5%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,48 mg 40%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niasin (B3) 5,1 mg 32%
- Asam pantotenat (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamin B6 0,5 mg 29%
- Biotin (B7) 3 µg 10%
- Folat (B9) 53 µg 13%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 21,5 mg 4%
Mineral
- Kalsium 12 mg 1%
- Zat besi 1,3 mg 7%
- Magnesium 119 mg 28%
- Fosfor 370 mg 30%
- Kalium 251 mg 5%
- Seng 1,6 mg 15%
- Tembaga 0,18 mg 20%
- Mangan 2,4 mg 104%
- Selenium 2,2 µg 4%
- Yodium 4,5 µg 3%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 348 | 9,5 g | 69 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 174 | 4,7 g | 34 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 522 | 14 g | 103 g | 4,4 g |
| 200 g | 200 g | 696 | 19 g | 138 g | 5,8 g |
| 250 g | 250 g | 870 | 24 g | 172 g | 7,3 g |
Makanan serupa
- Beras merah bulir panjangmentah367 kcal / 100 g
- Tepung beras merah363 kcal / 100 g
- Beras merah bulir sedang mentahmentah362 kcal / 100 g
- Beras merah utuhmentah333 kcal / 100 g
- Beras merah berbutir panjangkering, gandum utuh365 kcal / 100 g
- Beras utuhmentah341 kcal / 100 g
- Beras gandum utuhmentah350 kcal / 100 g
- Arroz integral cru351 kcal / 100 g
- Rice unpolished350 kcal / 100 g
- Lentil cokelatkering, mentah324 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Beras merah
Bagaimana cara memasak beras merah agar pulen?
Bilas sampai airnya tidak terlalu keruh, lalu masak dengan sekitar dua bagian air untuk satu bagian beras. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak tertutup sekitar 35–45 menit; diamkan 10 menit sebelum diaduk.
Apakah beras merah perlu direndam sebelum dimasak?
Tidak wajib, tetapi merendamnya selama 30 menit hingga beberapa jam dapat membantu bulir lebih cepat empuk. Buang air rendaman dan gunakan air baru untuk memasak.
Bisakah beras merah dimasak dengan rice cooker biasa?
Bisa. Gunakan takaran air lebih banyak daripada untuk beras putih, lalu pilih siklus beras merah jika tersedia; jika tidak, satu siklus mungkin belum cukup dan beras perlu dimasak lagi sampai empuk.
Bagaimana menyimpan beras merah agar tidak tengik?
Simpan beras mentah dalam wadah kedap udara di tempat sejuk dan kering; karena lapisan dedaknya masih ada, beras merah lebih mudah tengik daripada beras putih. Setelah matang, dinginkan cepat, simpan dalam kulkas, dan habiskan dalam 3–4 hari.
Beras merah cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Beras merah enak sebagai nasi pendamping lauk bersantan, tumisan, atau ikan panggang. Anda juga dapat mengolahnya menjadi nasi goreng; gunakan nasi yang sudah dingin agar bulirnya tidak mudah lembek.
Apa pengganti beras merah jika tidak tersedia?
Beras cokelat atau beras gandum utuh dapat menggantikannya sebagai nasi pendamping, tetapi waktu masak dan jumlah airnya mungkin berbeda. Untuk tekstur lebih dekat, pilih beras utuh yang masih memiliki lapisan luar.
Apakah beras merah lebih berserat daripada beras putih?
Ya, lapisan dedak yang masih melekat membuat beras merah lebih berserat; satu porsi 100 g mengandung 4,2 g serat. Rasanya juga lebih gurih dan teksturnya lebih kenyal daripada beras putih.
Sumber: Frida (Denmark) 156 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
