Apel Granny Smith

Tidak perlu; kulitnya bisa dimakan setelah apel dicuci bersih dan memberi tekstur renyah. Untuk pai atau saus apel yang lebih halus, kupas dan buang bagian tengahnya.

Lumuri permukaannya dengan sedikit air lemon segera setelah dipotong. Simpan dalam wadah tertutup di lemari es sampai siap disajikan.

Cocok: dagingnya cukup kokoh dan rasa asamnya memberi kontras pada gula dan rempah. Iris tipis dan panggang dalam pai sampai lunak, biasanya sekitar 45–60 menit pada 180 °C.

Simpan di laci buah lemari es, jangan dicuci sampai akan dimakan, dan jauhkan dari buah yang cepat matang seperti pisang. Periksa secara berkala dan singkirkan apel yang memar atau mulai lunak.

Pilih apel yang berdaging kokoh dan rasanya agak asam; apel renet dapat digunakan sebagai pengganti. Jika memakai apel yang lebih manis, kurangi sedikit gula dalam resep.

Ya. Iris tipis atau potong korek api agar mudah dimakan; rasa asam dan teksturnya yang renyah cocok dengan daun salad, keju, kacang, serta saus berbahan lemon atau cuka.

Granny Smith adalah jenis apel hijau yang dikenal dengan kulit hijau cerah dan rasa asam yang tegas. Istilah apel hijau bisa merujuk pada jenis lain, sehingga rasa dan teksturnya tidak selalu sama.