Ha koll på vad du har på tallriken
Vetemjöl för alla ändamål
Kalorier och näringsvärden
berikat, oblekt
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 364 kcal —
- Protein 10 g 21%
- Kolhydrater 74 g 27%
- Fett 1 g 1%
- Mättat fett 0,2 g 1%
- Fiber 2,7 g 10%
- Sockerarter 0,3 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,23 mg 2%
- Vitamin K 0,3 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,79 mg 65%
- Riboflavin (B2) 0,49 mg 38%
- Niacin (B3) 5,9 mg 37%
- Pantotensyra (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamin B6 0,04 mg 3%
- Folat (B9) 183 µg 46%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 15 mg 1%
- Järn 4,6 mg 26%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 108 mg 9%
- Kalium 107 mg 2%
- Zink 0,7 mg 6%
- Koppar 0,14 mg 16%
- Mangan 0,68 mg 30%
- Selen 33,9 µg 62%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 364 | 10 g | 74 g | 1 g |
| 1 portion | 125 g | 455 | 13 g | 92 g | 1,2 g |
| 2 portioner | 250 g | 910 | 26 g | 184 g | 2,5 g |
| ½ portion | 62,5 g | 228 | 6,5 g | 46 g | 0,6 g |
| 3 portioner | 375 g | 1365 | 39 g | 276 g | 3,7 g |
| 4 portioner | 500 g | 1820 | 52 g | 368 g | 4,9 g |
| 50 g | 50 g | 182 | 5,2 g | 37 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 546 | 16 g | 110 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 728 | 21 g | 147 g | 2 g |
Liknande livsmedel
- Vetemjöl specialoblekt366 kcal / 100 g
- Vetemjöl blektblekt364 kcal / 100 g
- Berikat vetemjölberikad, kalciumberikad364 kcal / 100 g
- Självjäsande mjölberikat354 kcal / 100 g
- Vitt vetemjölindustriellt framställd, 9 % protein, blekt, berikat367 kcal / 100 g
- Bröd mjölberikat361 kcal / 100 g
- Kakmjölberikat362 kcal / 100 g
- Tortillablandning av vetemjölberikad405 kcal / 100 g
- Vitt rismjölej berikat366 kcal / 100 g
- Mjukt fullvetemjöl332 kcal / 100 g
Frågor om Vetemjöl för alla ändamål
Hur mycket vetemjöl behövs till en sats pannkakor?
Till ungefär fyra portioner brukar 2–3 dl vetemjöl räcka, tillsammans med ägg och mjölk. Vispa först ut mjölet i lite av mjölken så blir smeten klumpfri.
Hur mäter du upp vetemjöl utan att få för mycket?
Lufta mjölet lätt i påsen och skeda det i måttet utan att packa; stryk av ytan med en kniv. En deciliter väger ungefär 60 gram, men vägning är säkrast när bakningen kräver precision.
Kan du byta ut vetemjöl mot vetemjöl special?
Ja, men vetemjöl special har mer protein: 12,2 g per 100 g mot 10 g i vetemjöl för alla ändamål. Det passar särskilt bra till bröd och bullar, där en starkare deg kan ge bättre struktur.
Hur förvarar du vetemjöl så att det håller sig fräscht?
Förvara mjölet torrt, svalt och väl tillslutet, gärna i en burk med lock. Håll det borta från spisånga och starka dofter; kasta det om det luktar unket eller har fått skadedjur.
Kan du använda vetemjöl direkt till redning av sås?
Ja. Vispa ut mjölet i kallt vatten eller mjölk först, eller rör ihop det med smör till en redning, och vispa sedan ner i den varma såsen. Låt såsen sjuda några minuter så försvinner den råa mjölsmaken.
Vad används vetemjöl till i svensk matlagning?
Det är ett vanligt val till pannkakor, sockerkaka, småkakor och pajdeg, och kan också reda soppor och såser. Till jästa bröd fungerar det, men bröd blir ofta luftigare med ett mjöl som har högre proteinhalt.
Kan du äta vetemjöl rått i kakdeg?
Undvik att smaka på rå kakdeg: mjöl är inte värmebehandlat och kan innehålla bakterier som förstörs vid gräddning. Grädda degen ordentligt innan du äter den.
Innehåller vetemjöl gluten?
Ja, vetemjöl innehåller gluten och passar därför inte som glutenfri ersättning. I pannkakor kan du prova bovetemjöl eller en glutenfri mjölmix, men räkna med att behöva justera mängden vätska.
Källa: USDA FoodData Central 168936 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
