Ha koll på vad du har på tallriken
Risotto
Kalorier och näringsvärden
hemlagad
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 184 kcal —
- Protein 3,3 g 7%
- Kolhydrater 36 g 13%
- Fett 4,7 g 6%
- Mättat fett 0,7 g 3%
- Fiber 0,9 g 3%
- Sockerarter 1 g —
- Natrium 447 mg 19%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2 mg 13%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,4 mg 3%
- Pantotensyra (B5) 0,8 mg 16%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Biotin (B7) 0,4 µg 1%
- Folat (B9) 3 µg 1%
Mineraler
- Kalcium 9 mg 1%
- Järn 0,19 mg 1%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfor 62 mg 5%
- Kalium 73 mg 2%
- Zink 0,6 mg 5%
- Koppar 0,11 mg 12%
- Mangan 0,34 mg 15%
- Selen 2 µg 4%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 184 | 3,3 g | 36 g | 4,7 g |
| 50 g | 50 g | 92 | 1,7 g | 18 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 276 | 5 g | 53 g | 7,1 g |
| 200 g | 200 g | 368 | 6,6 g | 71 g | 9,4 g |
| 250 g | 250 g | 460 | 8,3 g | 89 g | 12 g |
Liknande livsmedel
- Risotto med vitt ris och grönsakerhemmagjord139 kcal / 100 g
- Risotto med räkormed vitt ris, med ris156 kcal / 100 g
- Risotto with cheese144 kcal / 100 g
- Kycklingrisottohemgjord173 kcal / 100 g
- Grönsaksrisottomed vitt ris, med salt138 kcal / 100 g
- Arboriorisvit, italiensk, kokt i osaltat vatten138 kcal / 100 g
- Enkel pilaffrishemlagad134 kcal / 100 g
- Svamprisottomed vitt ris, olivolja och smör, med salt146 kcal / 100 g
- Skaldjursrisottomed vitt ris, med salt158 kcal / 100 g
Frågor om Risotto
Hur får man risotto krämig utan att den blir överkokt?
Fräs riset kort med lök och fett, häll på varm buljong lite i taget och rör ofta så att stärkelsen frigörs. Börja smaka efter ungefär 16 minuter; riset ska vara mjukt men ha en liten kärna kvar.
Vilket ris passar bäst till risotto?
Välj ett stärkelserikt ris som arborio eller carnaroli; kornen håller formen samtidigt som risotton blir krämig. Skölj inte riset före tillagning, eftersom du då sköljer bort stärkelse.
Kan man laga risotto i förväg och värma upp den?
Risotto är bäst nygjord, men du kan förkoka riset tills det är ungefär halvfärdigt, breda ut det och kyla snabbt. Värm färdigt med het buljong och rör ner smör eller ost precis före servering; kyl rester snabbt och förvara dem kallt.
Vad kan man servera till risotto?
En enkel risotto passar med en grön sallad eller rostade grönsaker. Den fungerar också som tillbehör till exempelvis stekt svamp, kyckling eller fisk.
Vad är skillnaden mellan risotto och pilaffris?
Till risotto tillsätter du varm buljong gradvis och rör under kokningen, vilket ger en krämig rätt. Pilaffris får i stället koka mer ostört i uppmätt vätska, så kornen blir torrare och mer separerade.
Hur mycket energi innehåller en portion risotto?
En portion på 250 g ger 460 kcal. Mängden blir lättare att uppskatta om du väger upp den färdiga risotton, eftersom portionens storlek annars kan skilja mycket.
Innehåller risotto mycket salt?
Saltmängden kommer ofta främst från buljongen och osten, inte från riset. Smaka av mot slutet och välj osaltad eller mindre salt buljong om du vill kunna styra sältan bättre.
Källa: CoFID (UK) 11-999 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
