Ha koll på vad du har på tallriken
Ostron Rockefeller
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 134 kcal —
- Protein 7,6 g 15%
- Kolhydrater 7,5 g 3%
- Fett 7,5 g 10%
- Mättat fett 3,2 g 16%
- Fiber 1,9 g 7%
- Sockerarter 1,2 g —
- Natrium 430 mg 19%
- Kolesterol 36 mg 12%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 280 µg 31%
- Vitamin C 1,2 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,8 mg 12%
- Vitamin K 217 µg 181%
- Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niacin (B3) 1,7 mg 10%
- Vitamin B6 0,11 mg 6%
- Folat (B9) 57 µg 14%
- Vitamin B12 3,6 µg 148%
- Kolin 48,3 mg 9%
Mineraler
- Kalcium 106 mg 8%
- Järn 3,4 mg 19%
- Magnesium 47 mg 11%
- Fosfor 104 mg 8%
- Kalium 245 mg 5%
- Zink 18,8 mg 171%
- Koppar 1,4 mg 158%
- Selen 16,7 µg 30%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 7,6 g | 7,5 g | 7,5 g |
| 1 portion | 30 g | 40 | 2,3 g | 2,2 g | 2,3 g |
| 2 portioner | 60 g | 80 | 4,6 g | 4,5 g | 4,5 g |
| ½ portion | 15 g | 20 | 1,1 g | 1,1 g | 1,1 g |
| 3 portioner | 90 g | 121 | 6,9 g | 6,7 g | 6,8 g |
| 4 portioner | 120 g | 161 | 9,2 g | 9 g | 9 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 3,8 g | 3,7 g | 3,8 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 12 g | 11 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 15 g | 15 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 19 g | 19 g | 19 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Ostron Rockefeller
Vad är ostron Rockefeller?
Det är ostron som gratineras i sina skal med en smakrik topping, ofta av smör, örter och gröna blad. Rätten förknippas med New Orleans och serveras vanligen varm som förrätt.
Hur tillagar man ostron Rockefeller hemma?
Öppna ostronen och lägg dem på en bädd av grovt salt så att skalen står stadigt. Toppa och gratinera under grillelement på hög värme i ungefär 5–8 minuter, tills toppingen fått färg och ostronen är genomheta.
Vilka blad passar i fyllningen till ostron Rockefeller?
Spenat är ett lättillgängligt val, men klassiska versioner använder ofta persilja och andra örter eller gröna blad. Hacka bladen fint och låt dem först mjukna i smör, så blir toppingen lättare att fördela.
Kan man förbereda ostron Rockefeller i förväg?
Du kan göra toppingen i förväg och förvara den övertäckt i kylskåp. Öppna och toppa ostronen nära serveringen och gratinera dem då; råa, öppnade ostron bör inte stå länge i rumstemperatur.
Vad serverar man till ostron Rockefeller?
Servera dem direkt ur skalen med citronklyftor och bröd som kan fånga upp smöret och ostronjuicen. De passar också som en liten förrätt före fisk eller skaldjur.
Kan man använda frysta ostron till ostron Rockefeller?
Färska ostron i skal är enklast eftersom skalhalvorna håller fyllningen på plats under gratineringen. Frysta, urtagna ostron kan användas, men lägg dem i små ugnsfasta formar eller på halva skal och tina dem helt i kylskåp först.
Hur skiljer sig ostron Rockefeller från vanliga ostron?
Ostron Rockefeller gratineras med en rik topping, medan ostron ofta serveras naturella och råa. En portion på ett ostron, cirka 30 g, ger 40 kcal; vanliga ostron ger 57 kcal per 100 g.
Är ostron Rockefeller säkra att äta om man är allergisk mot skaldjur?
Nej, ostron är blötdjur och kan utlösa en allergisk reaktion hos den som inte tål dem. Gratinerad topping gör inte ostronen lämpliga vid allergi.
Källa: FNDDS (USDA) 27450250 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
