Ha koll på vad du har på tallriken
Ostfondue
Kalorier och näringsvärden
schweizisk, emmentaler, gruyère, färdig att servera
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 230 kcal —
- Protein 15 g 30%
- Kolhydrater 5,5 g 2%
- Fett 15 g 19%
- Mättat fett 10 g 50%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 662 mg 29%
- Kolesterol 56 mg 19%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 187 µg 21%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,29 mg 2%
- Vitamin K 1,4 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 0,03 mg 0%
- Pantotensyra (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Folat (B9) 2 µg 1%
- Vitamin B12 0,63 µg 26%
- Kolin 13,1 mg 2%
Mineraler
- Kalcium 555 mg 43%
- Järn 0,82 mg 5%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 374 mg 30%
- Kalium 70 mg 1%
- Zink 2,1 mg 19%
- Koppar 0,31 mg 35%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 6,5 µg 12%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 230 | 15 g | 5,5 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 7,6 g | 2,8 g | 7,6 g |
| 150 g | 150 g | 345 | 23 g | 8,3 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 460 | 30 g | 11 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 575 | 38 g | 14 g | 38 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Ostfondue
Vilken ost passar bäst i ostfondue?
Gruyère och Emmentaler är en klassisk kombination: Gruyère ger fyllig smak och Emmentaler gör blandningen mildare. Riv osten grovt så smälter den jämnt.
Hur gör du för att ostfondue inte ska skära sig?
Värm vin och lite pressad vitlök i grytan, tillsätt sedan den rivna osten i omgångar under omrörning. Rör gärna ut en tesked majsstärkelse i lite vin eller kirsch och blanda ner; låt fondue sjuda försiktigt, aldrig koka.
Vad kan du doppa i ostfondue förutom bröd?
Prova kokt potatis, lättkokt broccoli eller blomkål, päron och äpple. Skär allt i bitar som sitter stadigt på fonduegaffeln.
Kan du göra ostfondue utan vin?
Ja. Använd alkoholfritt vitt vin eller en mild buljong med lite citronsaft, som ger syra och hjälper osten att smälta jämnt. Tillsätt vätskan gradvis och håll värmen låg.
Hur sparar och värmer du rester av ostfondue?
Kyl resterna snabbt och förvara dem i en tättslutande burk i kylskåp i upp till två dagar. Värm försiktigt i kastrull med en skvätt vin eller mjölk och rör tills blandningen blir jämn.
Vad är skillnaden mellan ostfondue och ostsås?
Ostfondue görs för att hålla sig varm i grytan och doppa bröd eller grönsaker i; ostsås är tunnare och hälls över maten. Fondue får ofta sin syrlighet från vin och sin lena konsistens från långsam smältning.
Vad innehåller ostfondue som märks särskilt näringsmässigt?
Ostfondue är en källa till kalcium och fosfor; en portion på 100 g ger 555 mg kalcium och 374 mg fosfor.
Källa: Canadian Nutrient File 100 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
