Ha koll på vad du har på tallriken
Kalvbukspottkörtel
Kalorier och näringsvärden
diverse inälvor och biprodukter, rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 182 kcal —
- Protein 15 g 30%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 13 g 17%
- Mättat fett 4,5 g 23%
- Fiber 0 g 0%
- Natrium 67 mg 3%
- Kolesterol 173 mg 58%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 16 mg 18%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,43 mg 33%
- Niacin (B3) 4,3 mg 27%
- Vitamin B6 0,19 mg 11%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 13,4 µg 558%
Mineraler
- Kalcium 19 mg 1%
- Järn 2,1 mg 12%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfor 329 mg 26%
- Kalium 278 mg 6%
- Zink 2,6 mg 24%
- Koppar 0,06 mg 7%
- Mangan 0,15 mg 7%
- Selen 20,7 µg 38%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 15 g | 0 g | 13 g |
| 1 portion | 28,4 g | 52 | 4,3 g | 0 g | 3,7 g |
| 2 portioner | 56,7 g | 103 | 8,5 g | 0 g | 7,4 g |
| ½ portion | 14,2 g | 26 | 2,1 g | 0 g | 1,9 g |
| 3 portioner | 85,1 g | 155 | 13 g | 0 g | 11 g |
| 4 portioner | 113,4 g | 206 | 17 g | 0 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 7,5 g | 0 g | 6,6 g |
| 150 g | 150 g | 273 | 23 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 364 | 30 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 455 | 38 g | 0 g | 33 g |
Liknande livsmedel
- Lammbukspottkörtelköttdetaljer och biprodukter, rå152 kcal / 100 g
- Lammbrässrå152 kcal / 100 g
- Fläskpankreasfärsk, biprodukter och inälvor, rå199 kcal / 100 g
- Kalvbrässrå89 kcal / 100 g
- Kalvnjureinälvor och biprodukter, råa99 kcal / 100 g
- Nötbukspottskörtelrått235 kcal / 100 g
- Fläskbukspottkörtelrå199 kcal / 100 g
- Kalvtungainnandöme och biprodukter, rått131 kcal / 100 g
- Kalvmjältediverse inälvor och biprodukter, rå98 kcal / 100 g
- Kalvhjärnainälvor och biprodukter, rå118 kcal / 100 g
Frågor om Kalvbukspottkörtel
Vad är kalvbukspottkörtel, och är det samma sak som kalvbräss?
Kalvbukspottkörtel är bukspottkörteln från en kalv. Den är inte samma organ som kalvbräss, som vanligen är kalvens bräss eller thymus; fråga slaktaren om vilken del du får.
Hur rengör och förbereder man kalvbukspottkörtel?
Skölj den kallt och ta bort hinnor och synligt fett med en liten, vass kniv. Om den har en tydlig gång eller grövre bindväv, skär bort den före tillagning.
Hur steker man kalvbukspottkörtel?
Skär den i jämnstora bitar, torka ytan noga och stek i smör på medelhög värme tills bitarna fått färg och är genomvarma. Överfyll inte pannan; stek hellre i omgångar så att de bryns i stället för att koka.
Vad passar till kalvbukspottkörtel?
Servera den nystekt med citron, persilja och en mild smörsås. Den passar också med svamp, ärter eller potatis, som fångar upp den fylliga stekskyn.
Hur förvarar man kalvbukspottkörtel?
Förvara den rå i en väl tillsluten behållare längst ned i kylskåpet och tillaga den snart efter köpet. Frys in den om du inte ska använda den inom kort; tina den i kylskåp.
Vad kan man använda i stället för kalvbukspottkörtel?
Kalvbräss är det närmaste alternativet i mild smak och mjuk konsistens, men det är en annan kroppsdel. Kalvbukspottkörtel kan också ersättas med kalvnjure, som har en fastare konsistens och tydligare smak.
Källa: USDA FoodData Central 174362 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
