Ha koll på vad du har på tallriken
ister
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 902 kcal —
- Protein 0 g 0%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 100 g 128%
- Mättat fett 39 g 196%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 0 mg 0%
- Kolesterol 95 mg 32%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 2,5 µg 13%
- Vitamin E 0,6 mg 4%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantotensyra (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 49,7 mg 9%
Mineraler
- Kalcium 0 mg 0%
- Järn 0 mg 0%
- Magnesium 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Kalium 0 mg 0%
- Zink 0,11 mg 1%
- Koppar 0 mg 0%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 0,2 µg 0%
- Jod 0,5 µg 0%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 902 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 portion | 12,8 g | 115 | 0 g | 0 g | 13 g |
| 2 portioner | 25,6 g | 231 | 0 g | 0 g | 26 g |
| ½ portion | 6,4 g | 58 | 0 g | 0 g | 6,4 g |
| 3 portioner | 38,4 g | 346 | 0 g | 0 g | 38 g |
| 4 portioner | 51,2 g | 462 | 0 g | 0 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 451 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1353 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1804 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2255 | 0 g | 0 g | 250 g |
Liknande livsmedel
- Bredbart ister891 kcal / 100 g
- Grisister100 % fett884 kcal / 100 g
- Svinfettfärskt, avskiljbart fett, rått632 kcal / 100 g
- Fläskfettfersk, separerbart fett, tillberedt626 kcal / 100 g
- Grisspäck85 % fett763 kcal / 100 g
- Nötköttsfett891 kcal / 100 g
- Gåsfett900 kcal / 100 g
- Nötalg902 kcal / 100 g
- Ankfettdjurfett883 kcal / 100 g
- Nöttalg872 kcal / 100 g
Frågor om ister
Hur använder du ister i matlagning?
Använd det som stekfett till exempelvis potatis, svamp eller kött, eller smält ner det i pajdeg och bröd. Det ger en mild, fyllig smak och gör pajskal spröda.
Kan man steka på hög värme i ister?
Ja, ister passar för stekning och fritering eftersom det tål ganska hög värme. Värm det gradvis och låt det inte ryka; då börjar fettet brytas ner och smaken blir sämre.
Hur gör du pajdeg med ister?
Byt ut en del eller allt smör mot kallt, fast ister. Nyp ihop det med mjölet tills blandningen liknar grova smulor, tillsätt lite kallt vatten och kyl degen före gräddning.
Hur ska ister förvaras?
Förvara ister i en väl tillsluten burk i kylskåp, så håller det längre och tar inte smak av annan mat. Använd alltid en ren sked; ister med härsken lukt eller smak ska kastas.
Vad är skillnaden mellan ister och grisister?
Ister är utsmält grisfett, medan grisister ofta syftar på ister särskilt från grisens inälvor, framför allt njurfettet. Njurfett ger ett fast och milt ister som passar särskilt bra i bakning.
Kan du ersätta ister med smör?
Ja, smör fungerar i många recept, särskilt pajdeg och stekning, men innehåller vatten och ger en annan smak och konsistens. För ett mer neutralt fett kan du använda vegetabilisk olja, men degen blir inte lika spröd.
Vad passar ister till?
Ister används bland annat till knaprigt stekt potatis, fläsk och traditionella pajskal. Det passar också i matbröd och i fyllningar där du vill ha en rund, mild fet smak.
Hur mycket energi innehåller ister?
En matsked ister väger ungefär 13 g och ger 902 kcal. Ister består nästan helt av fett, så även en liten mängd bidrar märkbart med energi.
Källa: USDA FoodData Central 171401 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
