Ha koll på vad du har på tallriken
Ankfett
Kalorier och näringsvärden
djurfett
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 883 kcal —
- Protein 0 g 0%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 100 g 128%
- Mättat fett 33 g 166%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 0 mg 0%
- Kolesterol 100 mg 33%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 4,8 µg 24%
- Vitamin E 2,7 mg 18%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantotensyra (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 122 mg 22%
Mineraler
- Kalcium 0 mg 0%
- Järn 0 mg 0%
- Magnesium 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Kalium 0 mg 0%
- Zink 0 mg 0%
- Koppar 0 mg 0%
- Selen 0,2 µg 0%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 883 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1325 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1766 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2208 | 0 g | 0 g | 250 g |
Liknande livsmedel
- Kycklingfett900 kcal / 100 g
- Gåsfettdjurfett901 kcal / 100 g
- Djurfettkalkon901 kcal / 100 g
- Ankaskinn och fett, rå562 kcal / 100 g
- Baconfettanimaliskt fett897 kcal / 100 g
- Nötköttsfett891 kcal / 100 g
- Kalkonfett900 kcal / 100 g
- Ankköttrå127 kcal / 100 g
- Fläskfettfersk, separerbart fett, tillberedt626 kcal / 100 g
- Nötfettdjurfett902 kcal / 100 g
Frågor om Ankfett
Hur gör man eget ankfett av ankans skinn?
Skär skinn och synligt fett i små bitar och låt dem smälta långsamt i en kastrull på låg värme, gärna med en skvätt vatten i början så att de inte bränns. Sila bort de knapriga bitarna när fettet är flytande.
Vad använder man ankfett till?
Stek potatis i ankfett för gyllene, frasiga kanter: förkoka potatisbitar, låt dem ånga av och vänd dem i smält fett innan du rostar dem i ugnen. Det passar också till confiterade anklår och rotfrukter.
Hur mycket ankfett behövs när man rostar potatis?
Blanda potatisen med ett tunt lager smält ankfett så att bitarna precis blir glansiga; för mycket fett gör dem snarare stekta än rostade. Lägg dem glest på en varm plåt och vänd dem efter ungefär halva tillagningstiden.
Hur förvarar man ankfett?
Sila fettet medan det fortfarande är flytande och häll det i en ren, torr, väl tillsluten burk. Förvara burken i kylskåp och använd en ren sked; frys in det du inte hinner använda.
Kan man återanvända ankfett efter stekning?
Ja, sila bort smulor och matrester efter stekningen och kyl fettet snabbt i en ren behållare. Kassera det om det luktar härsket eller bränt, eller om det blivit mörkt och grumligt.
Vad kan man ersätta ankfett med i ett recept?
Till rostad potatis fungerar gåsfett eller kycklingfett på liknande sätt. För ett vegetabiliskt alternativ kan du använda olivolja eller rapsolja, men smaken och hur fettet beter sig vid tillagning blir annorlunda.
Är ankfett och gåsfett samma sak?
Nej, de kommer från olika fåglar, men båda används ofta för att rosta potatis och confitera kött. Gåsfett innehåller 883 kcal per 100 g och ankfett 883 kcal per 100 g.
Vilken sorts fett finns i ankfett?
Ankfett innehåller både mättat och omättat fett; mängden mättat fett är 33 g per 100 g. Det är nästan rent fett, så även en liten klick bidrar mycket med energi.
Källa: Canadian Nutrient File 447 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
