Ha koll på vad du har på tallriken
Gumbo
Kalorier och näringsvärden
med ris
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 89 kcal —
- Protein 8,2 g 16%
- Kolhydrater 5,7 g 2%
- Fett 3,4 g 4%
- Mättat fett 0,8 g 4%
- Fiber 0,9 g 3%
- Sockerarter 1,7 g —
- Natrium 400 mg 17%
- Kolesterol 30 mg 10%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 10 µg 1%
- Vitamin C 4,5 mg 5%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,59 mg 4%
- Vitamin K 5,2 µg 4%
- Tiamin (B1) 0,28 mg 23%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 9%
- Niacin (B3) 2,2 mg 14%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folat (B9) 19 µg 5%
- Vitamin B12 0,16 µg 7%
- Kolin 23,5 mg 4%
Mineraler
- Kalcium 26 mg 2%
- Järn 0,64 mg 4%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfor 82 mg 7%
- Kalium 176 mg 4%
- Zink 0,75 mg 7%
- Koppar 0,07 mg 8%
- Selen 10,9 µg 20%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 89 | 8,2 g | 5,7 g | 3,4 g |
| 1 portion | 244 g | 217 | 20 g | 14 g | 8,4 g |
| 2 portioner | 488 g | 434 | 40 g | 28 g | 17 g |
| ½ portion | 122 g | 109 | 10 g | 6,9 g | 4,2 g |
| 3 portioner | 732 g | 651 | 60 g | 41 g | 25 g |
| 4 portioner | 976 g | 869 | 80 g | 55 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 4,1 g | 2,8 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 134 | 12 g | 8,5 g | 5,1 g |
| 200 g | 200 g | 178 | 16 g | 11 g | 6,9 g |
| 250 g | 250 g | 223 | 20 g | 14 g | 8,6 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Gumbo
Vad är gumbo?
Gumbo är en mustig gryta från Louisiana med rötter i flera matkulturer. Den görs ofta med skaldjur eller kött, grönsaker och en redd buljong och serveras vanligen med ris.
Hur gör man en mörk redning till gumbo?
Rör ihop lika delar mjöl och olja i en tjockbottnad gryta och stek under ständig omrörning på medelvärme i cirka 25–40 minuter, tills redningen är mörkt kastanjebrun. Sänk värmen om den börjar lukta bränt; en bränd redning går inte att rädda.
När ska räkorna läggas i gumbo?
Lägg i räkorna mot slutet och sjud bara några minuter, tills de precis blivit rosa och ogenomskinliga. Kokar de länge blir de lätt sega.
Vad är skillnaden mellan gumbo och jambalaya?
Gumbo är en gryta med mycket buljong och serveras oftast ovanpå ris. I jambalaya kokas riset i samma gryta tillsammans med kött, skaldjur och kryddor.
Vad serverar man till gumbo?
Kokt långkornigt ris är det klassiska tillbehöret; lägg gumbo ovanpå eller servera riset bredvid. En skvätt stark sås och salladslök passar också till.
Kan man frysa gumbo?
Ja. Låt grytan svalna snabbt och frys den i täta portionsburkar; den håller sig bäst i ungefär tre månader. Om den innehåller ris blir konsistensen ofta bättre om du fryser riset separat.
Hur mycket protein innehåller en portion gumbo?
En portion på 244 g innehåller 20 g protein. Mängden påverkas av hur mycket skaldjur eller kött som ingår.
Är gumbo med räkor mindre energirik än vanlig gumbo?
Räkgumbo innehåller 61 kcal per 100 g, jämfört med 89 kcal i gumbo. Skillnaden beror på receptet och ingredienserna.
Källa: FNDDS (USDA) 27363000 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
