Ha koll på vad du har på tallriken
Fläskkotletter eller stekar
Kalorier och näringsvärden
färsk, med ben, endast avskiljbart magert kött, rått
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 129 kcal —
- Protein 22 g 43%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 4 g 5%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 59 mg 3%
- Kolesterol 69 mg 23%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,4 µg 2%
- Vitamin E 0,24 mg 2%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,52 mg 43%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niacin (B3) 6,3 mg 40%
- Pantotensyra (B5) 0,88 mg 18%
- Vitamin B6 0,8 mg 47%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0,53 µg 22%
- Kolin 83,5 mg 15%
Mineraler
- Kalcium 12 mg 1%
- Järn 0,85 mg 5%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 219 mg 18%
- Kalium 353 mg 8%
- Zink 2,1 mg 19%
- Koppar 0,09 mg 10%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 30,9 µg 56%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 22 g | 0 g | 4 g |
| 1 portion | 113 g | 146 | 25 g | 0 g | 4,5 g |
| 2 portioner | 226 g | 292 | 49 g | 0 g | 9,1 g |
| ½ portion | 56,5 g | 73 | 12 g | 0 g | 2,3 g |
| 3 portioner | 339 g | 437 | 73 g | 0 g | 14 g |
| 4 portioner | 452 g | 583 | 98 g | 0 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 11 g | 0 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 33 g | 0 g | 6 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 43 g | 0 g | 8 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 54 g | 0 g | 10 g |
Liknande livsmedel
- Svinkoteletter eller stekarfärsk, kam, med ben, endast magert kött, rå136 kcal / 100 g
- Fläskkotletter eller stekfersk, rygg, benfri, enbart magert kött, rå152 kcal / 100 g
- Fläskkotlett med benrygg, mager, rå129 kcal / 100 g
- Fläskytterfiléstéck utan benrygg, mager och fet, rå133 kcal / 100 g
- Fläskkarré kotletter eller stek magrafärsk, länd, bog, med ben, endast avskiljbart magert kött, rå143 kcal / 100 g
- Fläskstek utan benryggbiff, mager och fet, rå166 kcal / 100 g
- Fläskkarré och bog magra bitarfärsk, sammansatt av putsade detaljstycken (karé och bog), endast magert kött, rå144 kcal / 100 g
- Fläskstek av kotlettradfärsk, benfri, endast avskiljbart magert kött, rå132 kcal / 100 g
- Fläskkarrékotletter eller -stek magrafärsk, länd, karré, benfri, endast avskiljbart magert kött, rått123 kcal / 100 g
- Fläskkarrékotletter eller -stekfärsk, länd, karré, benfri, endast avskiljbart magert och fett kött, rått157 kcal / 100 g
Frågor om Fläskkotletter eller stekar
Hur steker du fläskkotletter så att de blir saftiga?
Torka kotletterna och stek dem i het panna med lite fett, ungefär 3–4 minuter per sida för skivor på cirka 2 cm. Låt dem vila några minuter före servering så att köttsaften hinner fördela sig.
Vilken innertemperatur ska en fläskstek ha?
Sikta på 68–70 °C i den tjockaste delen och låt steken vila 10–15 minuter innan du skär upp den. Använd en stektermometer; mätningen är säkrare än att bedöma färgen.
Hur väljer du fläskkotletter som inte blir torra?
Välj jämntjocka kotletter med lite synligt fett längs kanten; det skyddar köttet under stekningen. Om du köper benfria kotletter går de snabbare att tillaga, så håll extra noga koll på temperaturen.
Hur länge håller råa fläskkotletter i kylskåpet?
Förvara dem väl förpackade på kylskåpets kallaste plats och tillaga dem inom ett par dagar. Tillagat kött håller ungefär tre till fyra dagar i kylskåp; kyl ner det snabbt och förvara det i en tätsluten behållare.
Vad passar till fläskkotletter eller stekar?
Kokt eller ugnsrostad potatis, äppelmos och gräddsås är klassiska tillbehör. Fläskkotletter passar också bra med senapssås, stekt lök och syrliga tillbehör som inlagd gurka.
Kan du byta ut fläskkotlett mot fläskytterfilé?
Ja, fläskytterfilé fungerar i många recept, men den är ofta tjockare och tillagas som en hel bit snarare än som en tunn kotlett. Skär den i skivor om receptet kräver kotletter och kontrollera innertemperaturen.
Hur mycket protein ger en vanlig portion fläskkotlett?
En kotlett på cirka 110 g ger 22 g protein. Mängden kan förstås bli annorlunda om kotletten har ben eller om du lämnar kött kvar på benet.
Källa: USDA FoodData Central 167837 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
