Ha koll på vad du har på tallriken
Filet av blå torsk
Kalorier och näringsvärden
endast kött, färsk, stekt i panna med rapsolja
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 140 kcal —
- Protein 25 g 50%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 4,4 g 6%
- Mättat fett 0,7 g 4%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 85 mg 4%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 4 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1,4 µg 7%
- Vitamin E 0,58 mg 4%
- Tiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 7 mg 44%
- Vitamin B6 0,29 mg 17%
- Folat (B9) 16 µg 4%
- Vitamin B12 1,2 µg 50%
Mineraler
- Kalcium 14 mg 1%
- Järn 0,14 mg 1%
- Fosfor 310 mg 25%
- Kalium 550 mg 12%
- Zink 0,41 mg 4%
- Selen 41 µg 75%
- Jod 25 µg 17%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 140 | 25 g | 0 g | 4,4 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 13 g | 0 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 210 | 38 g | 0 g | 6,6 g |
| 200 g | 200 g | 280 | 50 g | 0 g | 8,8 g |
| 250 g | 250 g | 350 | 63 g | 0 g | 11 g |
Liknande livsmedel
- Hoki fillet flesh pan-fried with canola oil101 kcal / 100 g
- Torskfiléstekt, sjuden118 kcal / 100 g
- Basafiléfryst, endast fiskkött, stekt i panna med olja, utan tillsatt salt84 kcal / 100 g
- Koljafiléendast kött, vänd i mjöl, stekt i blandad olja, vägd med ben och skinn120 kcal / 100 g
- Koljefiléendast kött, i mjöl, stekt i solrosolja, vägd med ben och skinn120 kcal / 100 g
Frågor om Filet av blå torsk
Hur steker du filet av blå torsk så att den inte blir torr?
Torka filén, salta lätt och stek i smör eller olja på medelvärme i ungefär 3–4 minuter per sida, beroende på tjocklek. Den är klar när köttet är ogenomskinligt och lätt delar sig i flagor.
Hur vet du när filet av blå torsk är färdiglagad?
Mät i den tjockaste delen: sikta på 63 °C. Utan termometer är filén klar när köttet är ogenomskinligt hela vägen igenom och lossnar lätt i flagor.
Kan du laga filet av blå torsk direkt från frysen?
För jämnare tillagning blir resultatet bäst om du tinar filén övertäckt i kylskåp. Torka den torr före stekning; annars kan den släppa vätska och snarare sjuda än få stekyta.
Vad passar till filet av blå torsk?
Servera med kokt potatis eller potatismos, ärtor och en sås med citron, dill eller persilja. Den milda fisken passar också i fiskgryta med tomat, lök och örter.
Kan torskfilé ersätta filet av blå torsk?
Ja, torskfilé fungerar bra i de flesta recept och har liknande proteinmängd: 21,5 g per 100 g jämfört med 25 g i filet av blå torsk. Håll koll på tillagningen så att den magra filén inte blir torr.
Vilka näringsämnen utmärker sig i filet av blå torsk?
Den är rik på selen och en källa till jod. En portion på 100 g ger 41 µg selen och 25 µg jod.
Källa: FOODfiles (New Zealand) K1063 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
