Ha koll på vad du har på tallriken
Durian
Kalorier och näringsvärden
rå eller fryst
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 147 kcal —
- Protein 1,5 g 3%
- Kolhydrater 23 g 8%
- Fett 5,3 g 7%
- Fiber 3,8 g 14%
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 19,7 mg 22%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,37 mg 31%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantotensyra (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamin B6 0,32 mg 19%
- Folat (B9) 36 µg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 6 mg 0%
- Järn 0,43 mg 2%
- Magnesium 30 mg 7%
- Fosfor 39 mg 3%
- Kalium 436 mg 9%
- Zink 0,28 mg 3%
- Koppar 0,21 mg 23%
- Mangan 0,33 mg 14%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 147 | 1,5 g | 23 g | 5,3 g |
| 1 portion | 243 g | 357 | 3,6 g | 57 g | 13 g |
| 2 portioner | 486 g | 714 | 7,1 g | 113 g | 26 g |
| ½ portion | 121,5 g | 179 | 1,8 g | 28 g | 6,5 g |
| 3 portioner | 729 g | 1072 | 11 g | 170 g | 39 g |
| 4 portioner | 972 g | 1429 | 14 g | 226 g | 52 g |
| 50 g | 50 g | 74 | 0,7 g | 12 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 221 | 2,2 g | 35 g | 8 g |
| 200 g | 200 g | 294 | 2,9 g | 47 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 368 | 3,7 g | 58 g | 13 g |
Frågor om Durian
Hur öppnar man en durian utan att skära sig?
Lägg frukten på en stadig skärbräda och använd tjocka handskar. Skär längs de naturliga sömmarna i det hårda skalet och bänd isär det; plocka sedan ut de mjuka fruktklyftorna.
Hur vet man om en durian är mogen?
En mogen durian doftar tydligt och skalets sömmar börjar öppna sig. Om den fortfarande är helt sluten och luktar svagt är den oftast omogen; låt den mogna i rumstemperatur.
Hur äter man durian?
Ät det mjuka fruktköttet färskt och ta bort de stora kärnorna. Durian passar också i glass, smoothies, pannkakor och klibbris med kokosmjölk.
Hur förvarar man durian när den har öppnats?
Lägg fruktköttet i en lufttät behållare i kylskåpet och ät det inom ett par dagar. För längre förvaring kan du frysa in bitarna; tina dem i kylskåpet eller mixa dem frysta i en smoothie.
Varför luktar durian så starkt?
Doften kommer från en blandning av flyktiga ämnen som bildas när frukten mognar. Den kan upplevas som lökig, söt eller svavelaktig, medan fruktköttet ofta smakar milt sött och krämigt.
Kan man äta duriankärnorna?
Ät dem inte råa. Kärnorna kan kokas eller rostas ordentligt och skalas före tillagning; kassera kärnor som är mögliga eller skadade.
Hur mycket durian är en lagom portion?
En portion fruktkött på omkring 100 g är ungefär 147 kcal. Durian är mättande och krämig, så en eller två fruktklyftor räcker ofta som dessert.
Vilka näringsämnen utmärker sig i durian?
Durian är en källa till vitamin B1 och innehåller även 19,7 mg vitamin C per 100 g. Den innehåller 5,3 g fett per 100 g, mer än många andra färska frukter.
Källa: USDA FoodData Central 168192 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
