Druvsylt

Koka urkärnade druvor med socker och lite citronsaft i en kastrull på medelvärme tills skalen mjuknar, ungefär 10–15 minuter. Vill du ha en fastare sylt kan du tillsätta pektin enligt anvisningen på förpackningen.

Låt druvorna sjuda tills de spricker och pressa sedan frukten genom en finmaskig sil innan du kokar sylten färdig. Enklast är att börja med kärnfria druvor.

Prova den på rostat bröd, scones eller pannkakor, eller servera den till lagrad ost. Den passar också som söt fyllning i småkakor och rulltårta.

Ja, jordgubbssylt eller apelsinsylt fungerar på bröd och i bakverk, men ger en annan smak. Till ost är fikonmarmelad också ett bra alternativ.

Förvara burken väl tillsluten i kylskåp och använd en ren sked varje gång. Släng sylten om du ser mögel eller om den luktar eller ser tydligt annorlunda ut.

Druvsylt görs vanligen av fruktkött och skal och får därför en grövre konsistens. Druvgelé silas så att den blir klar och slät.