Ha koll på vad du har på tallriken
citronskal
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 47 kcal —
- Protein 1,5 g 3%
- Kolhydrater 5,4 g 2%
- Fett 0,3 g 0%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 11 g 38%
- Sockerarter 4,2 g —
- Natrium 6 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 129 mg 143%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,25 mg 2%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 0,4 mg 3%
- Pantotensyra (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 8,5 mg 2%
Mineraler
- Kalcium 134 mg 10%
- Järn 0,8 mg 4%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfor 12 mg 1%
- Kalium 160 mg 3%
- Zink 0,25 mg 2%
- Koppar 0,09 mg 10%
- Selen 0,7 µg 1%
- Jod 0 µg 0%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 47 | 1,5 g | 5,4 g | 0,3 g |
| 1 portion | 6 g | 3 | 0,1 g | 0,3 g | 0 g |
| 2 portioner | 12 g | 6 | 0,2 g | 0,6 g | 0 g |
| ½ portion | 3 g | 1 | 0 g | 0,2 g | 0 g |
| 3 portioner | 18 g | 8 | 0,3 g | 1 g | 0,1 g |
| 4 portioner | 24 g | 11 | 0,4 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 0,8 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 71 | 2,3 g | 8,1 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 94 | 3 g | 11 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 118 | 3,8 g | 14 g | 0,8 g |
Liknande livsmedel
Frågor om citronskal
Hur river du citronskal utan att få med det bittra vita?
Tvätta och torka citronen, och riv bara det gula yttersta lagret med ett fint rivjärn. Sluta när det vita märks; det ger lätt en besk smak.
Hur förvarar du rivet citronskal?
Lägg det i en liten lufttät burk i kylskåpet och använd det inom några dagar. För längre förvaring kan du frysa skalet i en liten påse; det går att använda direkt från frysen.
Vad passar citronskal till?
Rivet citronskal lyfter sockerkaka, citronkaka, småkakor och pannacotta, och passar även i risotto, pastasås och marinader. Tillsätt det mot slutet i varma rätter så att den friska aromen inte kokar bort.
Kan du använda citronskal i stället för citronsaft?
Inte rakt av: skalet ger framför allt arom, medan saften tillför syra och vätska. Använd skal för citrondoft i exempelvis kakor och rivet skal tillsammans med lite saft när en rätt behöver både arom och syrlighet.
Går det att äta citronskal rått?
Ja. Tvätta citronen noga under rinnande vatten, gnugga skalet och torka det innan du river eller skär det; använd bara det gula lagret om du vill undvika besk smak.
Är citronskal och apelsinskal utbytbara?
Ofta kan du byta citronskal mot apelsinskal i bakverk, men smaken blir sötare och mindre syrlig. Apelsinskal innehåller 97 kcal per 100 g, jämfört med 47 kcal per 100 g citronskal.
Vad är skillnaden mellan citronskal och kanderat citronskal?
Kanderat citronskal är skal som kokats mjukt och sedan lagts i sockerlag, så det blir sött och segt. Använd rivet citronskal när du vill ha frisk arom utan den sötman, och kanderat i fruktkaka eller som dekoration.
Källa: USDA FoodData Central 167749 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
