Ha koll på vad du har på tallriken
Bocconcini
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 325 kcal —
- Protein 19 g 38%
- Kolhydrater 3 g 1%
- Fett 27 g 34%
- Mättat fett 17 g 87%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0,1 g —
- Natrium 6 mg 0%
- Kolesterol 79 mg 26%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,28 mg 22%
- Niacin (B3) 0,08 mg 0%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 1,1 µg 46%
Mineraler
- Kalcium 426 mg 33%
- Järn 0,63 mg 4%
- Magnesium 11 mg 3%
- Fosfor 307 mg 25%
- Kalium 24 mg 1%
- Zink 3,4 mg 31%
- Koppar 0,06 mg 7%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 22,5 µg 41%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 325 | 19 g | 3 g | 27 g |
| 50 g | 50 g | 163 | 9,4 g | 1,5 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 488 | 28 g | 4,4 g | 40 g |
| 200 g | 200 g | 650 | 38 g | 5,9 g | 53 g |
| 250 g | 250 g | 813 | 47 g | 7,4 g | 66 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Bocconcini
Vad är bocconcini?
Bocconcini är små, mjuka mozzarellabollar av spunnen ostmassa. Namnet betyder ungefär ”små munsbitar” på italienska.
Hur använder du bocconcini på pizza utan att den blir vattnig?
Låt bollarna rinna av och torka dem lätt med hushållspapper; skär större bollar i halvor. Lägg på dem mot slutet av gräddningen så att de hinner bli varma och mjuka utan att släppa för mycket vätska.
Vad passar bocconcini till?
Servera dem i en caprese med tomat, basilika och olivolja, eller vänd ner dem i en sallad med körsbärstomater och grönsaker. De passar också med grillad zucchini, persika eller melon.
Kan du byta ut bocconcini mot vanlig mozzarella?
Ja. Skär mozzarella i munsbitar och låt den rinna av väl; den fungerar i sallader och på pizza, men ger inte samma små, portionsfärdiga bollar. Mozzarella innehåller 27,6 g protein per 100 g, jämfört med 19 g i bocconcini.
Hur förvarar du bocconcini när förpackningen är öppnad?
Förvara bollarna kallt i vätskan de ligger i, i en täckt behållare, och ät dem snart efter öppning. Om vätskan har hällts bort kan du täcka osten med kallt vatten och använda den inom kort.
Går det att frysa bocconcini?
Det går, men upptining gör ofta den färska osten smuligare och mer vattnig. Använd upptinad bocconcini i varm mat, till exempel på pizza eller i en gratäng, snarare än i en sallad.
Källa: Canadian Nutrient File 7743 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
