avokadomassa

Blanda genast ner lite citron- eller limesaft och tryck plastfolie direkt mot ytan i en lufttät burk. Kylan bromsar också brunfärgningen, men massan håller sig bäst om du använder den samma dag.

Ja. Rör ner lite citron- eller limesaft, lägg massan i en fryspåse och pressa ut luften; den kan frysas i ungefär tre månader. Tina i kylskåp och rör om före servering – konsistensen blir ofta mjukare än hos färsk massa.

Mosa eller rör ihop massan med lime, salt och finhackad lök; vänd gärna ner tomat, koriander och chili. Servera direkt med nachos eller som tillbehör till tacos.

Ja, men tillsätt den helst efter tillagningen: lång upphettning kan göra smaken mindre frisk och konsistensen oljig. Rör ner den i varm pasta precis före servering eller klicka den på soppa och chili.

Prova hummus för ett krämigt pålägg med annan smak, eller färskost om du vill ha något mildare. Mosade gröna ärter med citron och salt ger också en mjuk röra.

Bred den på rostat bröd och toppa med ägg, eller använd den i en wrap med bönor och grönsaker. Den passar också som krämig topping på tacos och bowls.