अपने फूड लॉग के लिए सबसे अच्छा ग्रीन्स पाउडर कैसे चुनें

ग्रीन्स पाउडर असल में क्या होता है

ग्रीन्स पाउडर सूखी सामग्री का ऐसा मिश्रण होता है जिसे पानी में घोलकर या खाने में मिलाकर इस्तेमाल किया जाता है। इसमें पत्तेदार सब्ज़ियाँ, घास, फल, जड़ी-बूटियाँ, शैवाल, फाइबर या मिलाए गए विटामिन और मिनरल हो सकते हैं। सुखाने और प्रोसेस करने से ये सामग्री कम जगह घेरती है, लेकिन तैयार पेय मूल खाद्य पदार्थों को खाने जैसा नहीं होता।

“ग्रीन्स” शब्द से अंदर की सामग्री के बारे में ज़्यादा जानकारी नहीं मिलती। एक मिश्रण में मुख्य रूप से सब्ज़ियाँ हो सकती हैं, जबकि दूसरे में थोड़ी-सी वनस्पति सामग्री के साथ फ्लेवर, स्वीटनर या मिलाए गए पोषक तत्व हो सकते हैं। इसलिए पाउडर के रंग या पैकेट के सामने लिखे दावों से ज़्यादा काम की जानकारी सामग्री की सूची और पोषण लेबल से मिलती है।

• सूखी पत्तेदार सब्ज़ियाँ, जैसे पालक या केल
• व्हीटग्रास या जौ की घास जैसी घासें
• फलों या सब्ज़ियों के पाउडर
• जड़ी-बूटियाँ, शैवाल या पौधों के अर्क
• मिलाया गया फाइबर, विटामिन, मिनरल, फ्लेवर या स्वीटनर

अपने फूड लॉग में मौजूद कमी से शुरुआत करें

आपके लिए सबसे अच्छा विकल्प इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसका इस्तेमाल क्यों करना चाहते हैं। अपने फूड लॉग में कई सामान्य दिनों की जानकारी देखें और ध्यान दें कि कौन-सी चीज़ें नियमित रूप से छूट जाती हैं या शामिल करना मुश्किल होता है। पाउडर तब ज़्यादा उपयोगी होता है जब वह किसी वास्तविक कमी को पूरा करे, न कि बस एक और चीज़ जोड़ दे।

अगर आपकी डाइट में सब्ज़ियाँ, फल और फाइबर वाले खाद्य पदार्थ पहले से नियमित रूप से शामिल हैं, तो ग्रीन्स पाउडर से खाने में बहुत कम विविधता जुड़ सकती है। अगर व्यस्त सुबहों में नाश्ता अक्सर बहुत सीमित रह जाता है, तो किसी साधारण मिश्रण को ज़्यादा भरपेट खाने के साथ लेना सुविधाजनक हो सकता है। इसे भोजन का पूरक होना चाहिए, न कि पूरी चीज़ों से बने खाद्य पदार्थ हटाने की वजह।

• देखें कि दिनभर में सब्ज़ियाँ और फल कितनी बार शामिल होते हैं
• ध्यान दें कि आपके भोजन में अलग-अलग रंगों की चीज़ें और वनस्पति खाद्य पदार्थ हैं या नहीं
• बीन्स, दालों, साबुत अनाज, मेवों और बीजों से मिलने वाले फाइबर पर गौर करें
• पहचानें कि किन मौकों पर सुविधा सबसे ज़्यादा मायने रखती है
• तय करें कि आप पाउडर से क्या मिलने की उम्मीद करते हैं

सामग्री की सूची ध्यान से पढ़ें

सामग्री को वज़न के घटते क्रम में लिखा जाता है, इसलिए शुरुआती कुछ चीज़ें आमतौर पर उत्पाद का बड़ा हिस्सा होती हैं। देखें कि शुरुआत में जानी-पहचानी खाद्य सामग्री हैं या नहीं और क्या स्वीटनर, फ्लेवर या फिलर प्रमुखता से शामिल हैं। लंबी सूची अपने आप में छोटी सूची से बेहतर नहीं होती।

कुछ लेबल कई सामग्रियों को एक ही मिश्रण के नाम से दिखाते हैं, लेकिन हर सामग्री की मात्रा नहीं बताते। इससे यह जानना मुश्किल हो जाता है कि जिस सामग्री को खास तौर पर दिखाया गया है, वह एक सर्विंग में कितनी है। साफ़ जानकारी वाला लेबल आपको यह समझने में मदद करता है कि आप क्या लॉग कर रहे हैं और समान उत्पादों की तुलना कैसे करें।

उन सामग्रियों पर ध्यान दें जो आपके इस्तेमाल किए जा रहे दूसरे सप्लीमेंट या फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थों में भी मौजूद हों। ज़्यादा मात्रा हमेशा ज़्यादा उपयोगी नहीं होती, खासकर जब कई स्रोतों में एक ही मिलाए गए विटामिन या मिनरल हों। अगर आपको यकीन न हो कि कोई सामग्री आपके लिए ठीक है या नहीं, तो किसी योग्य स्वास्थ्य पेशेवर से व्यक्तिगत सलाह लें।

• जिन सामग्रियों के नाम साफ़ तौर पर दिए गए हों, उन्हें प्राथमिकता दें
• देखें कि सूची में कौन-सी सामग्री सबसे पहले आती हैं
• ऐसे मिश्रणों से सावधान रहें जिनमें हर सामग्री की मात्रा छिपी हो
• मिलाई गई चीनी, स्वीटनर और फ्लेवर देखें
• मिलाए गए पोषक तत्वों की तुलना उन दूसरे खाद्य पदार्थों और सप्लीमेंट से करें जिन्हें आप लॉग करते हैं

पोषण की तुलना करें, लेकिन इसे पूरा भोजन न समझें

ज़्यादातर ग्रीन्स पाउडर को भोजन के संतुलित विकल्प के तौर पर नहीं बनाया जाता। इनमें कुछ कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन या फाइबर हो सकते हैं, लेकिन इनकी मात्रा मिश्रण और सर्विंग के आकार पर निर्भर करती है। अपने लॉग में उतनी ही सर्विंग दर्ज करें जितनी आप वास्तव में लेते हैं; हर ग्रीन ड्रिंक को पोषण की दृष्टि से एक जैसा न मानें।

अगर पाउडर चुनने की एक वजह फाइबर है, तो उसकी मात्रा देखें। साबुत सब्ज़ियाँ, फल, दालें और अनाज खाने में बनावट, पानी और ज़्यादा मात्रा भी देते हैं, जिसकी भरपाई पाउडर की छोटी सर्विंग नहीं कर सकती। इसमें प्रोटीन और फैट भी कम हो सकते हैं, इसलिए सिर्फ़ यह पेय पीने से आपका पेट ज़्यादा देर तक भरा हुआ महसूस न हो।

मिलाए गए विटामिन और मिनरल से लेबल प्रभावशाली लग सकता है, लेकिन उनकी तुलना अपने कुल सेवन से करें। जिस उत्पाद पर ज़्यादा पोषक तत्व लिखे हों, वह ज़रूरी नहीं कि आपके लिए सबसे उपयुक्त हो। उपयोगी विकल्प वह है जो आपकी मौजूदा खानपान की आदतों में फिट हो और बिना ज़रूरत एक ही चीज़ को बार-बार न जोड़े।

• आपके लॉग में दर्ज की गई सर्विंग का आकार
• ऊर्जा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और फैट
• बताई गई सर्विंग में फाइबर
• मिलाए गए विटामिन और मिनरल
• शुगर और मीठा करने वाली दूसरी सामग्री

स्वाद और रोज़मर्रा की आदत भी मायने रखती है

पाउडर तभी व्यावहारिक रूप से काम का है जब आप उसे ऐसे तरीके से इस्तेमाल कर सकें जो आपको सचमुच पसंद हो। कुछ का स्वाद घास जैसा, मिट्टी जैसा या कड़वा होता है, जबकि कुछ में फलों का फ्लेवर या स्वीटनर इस्तेमाल किया जाता है। इसकी बनावट भी अलग-अलग हो सकती है—कहीं एकदम मुलायम, तो कहीं थोड़ी किरकिरा।

पाउडर को अकेले चखने के बजाय अपनी सामान्य दिनचर्या के हिस्से के रूप में परखें। अगर दही, दलिया या स्मूदी आपकी दिनचर्या में पहले से शामिल हैं, तो इसमें पाउडर मिलाना अच्छा विकल्प हो सकता है। किसी रेसिपी में मिलाने से दूसरी सामग्री से ऊर्जा और पोषक तत्व भी जुड़ते हैं, इसलिए पूरे मिश्रण को लॉग करें।

सिर्फ़ इसलिए ग्रीन्स ड्रिंक को अपनी दिनचर्या में शामिल करने के लिए खुद को मजबूर न करें कि वह सेहतमंद लगता है। अगर उसका स्वाद आपको नियमित रूप से पसंद नहीं आता या उसकी वजह से आपका पसंदीदा नाश्ता छूट जाता है, तो शायद वह आपके लिए सही विकल्प नहीं है। जब कोई चीज़ सुविधाजनक और स्वादिष्ट हो तथा पहले से बनी आदत से जुड़ी हो, तो उसे नियमित रूप से लेना आसान होता है।

• सादे दही में मिलाकर
• दलिया में मिलाकर
• फलों और दूध या दूध के विकल्प के साथ ब्लेंड करके
• स्मूदी में नट बटर के साथ मिलाकर
• अगर आपको साधारण पेय पसंद हो, तो पानी में मिलाकर

“सबसे अच्छा” कहने का व्यावहारिक मतलब

हर फूड लॉग के लिए कोई एक सबसे अच्छा ग्रीन्स पाउडर नहीं होता। उपयोगी विकल्प में सामग्री की साफ़ जानकारी हो, पोषण संबंधी जानकारी आपके लक्ष्य से मेल खाती हो और उसका स्वाद ऐसा हो जिसे आप पसंद कर सकें। उसे सही-सही लॉग करना भी आसान होना चाहिए।

पाउडर को खाने के एक विकल्प के रूप में देखें, बेहतरीन डाइट पाने का शॉर्टकट न समझें। इसे भोजन के साथ लॉग करते रहें और देखें कि इससे आपकी पसंद की किसी चीज़ में बदलाव आता है या नहीं—जैसे सुविधा, फाइबर का सेवन या खाने में विविधता। अगर इससे कुछ खास नहीं जुड़ता, तो इसे दिनचर्या में बनाए रखने की ज़रूरत नहीं है।

साबुत वनस्पति खाद्य पदार्थ अहम बने रहते हैं, क्योंकि वे विविधता, बनावट और पोषक तत्वों के अलग-अलग मेल देते हैं। ग्रीन्स पाउडर उन खाद्य पदार्थों के साथ लिया जा सकता है, लेकिन उनकी जगह लेना ज़रूरी नहीं है। अगर आपका मौजूदा खाना पहले से आपकी ज़रूरतें पूरी करता है, तो आपके लिए सबसे अच्छा विकल्प पाउडर न लेना भी हो सकता है।

• अस्पष्ट मिश्रण के बजाय सामग्री की साफ़-साफ़ मात्रा
• किसी खास काम आने वाली सामग्री
• ऐसा स्वाद और बनावट जो आपकी दिनचर्या के अनुकूल हो
• दूसरे सप्लीमेंट के साथ गैर-ज़रूरी दोहराव न हो
• आसानी से और सही-सही लॉग किया जा सके