اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۹۵ kcal —
- پروتئین ۱٫۳ g 3%
- کربوهیدرات ۲۱ g 7%
- چربی ۰٫۲ g 0%
- چربی اشباع ۰ g 0%
- فیبر ۱٫۵ g 5%
- قندها ۹٫۸ g —
- سدیم ۱۶۴۷ mg 72%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۵ µg 2%
- ویتامین C ۶٫۸ mg 8%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۱٫۲ mg 8%
- ویتامین K ۲٫۲ µg 2%
- تیامین (B1) ۰٫۰۳ mg 3%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۵ mg 4%
- نیاسین (B3) ۰٫۹۱ mg 6%
- ویتامین B6 ۰٫۱۱ mg 6%
- فولات (B9) ۸ µg 2%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۱۱٫۵ mg 2%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۹ mg 1%
- آهن ۱٫۴ mg 8%
- منیزیم ۱۷ mg 4%
- فسفر ۳۳ mg 3%
- پتاسیم ۳۱۲ mg 7%
- روی ۰٫۳۴ mg 3%
- مس ۰٫۱۹ mg 21%
- منگنز ۰٫۱۷ mg 8%
- سلنیوم ۰٫۸ µg 1%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 95 | ۱٫۳ g | ۲۱ g | ۰٫۲ g |
| 1 وعده | ۳۴ g | 32 | ۰٫۴ g | ۷ g | ۰٫۱ g |
| 2 وعده | ۶۸ g | 65 | ۰٫۹ g | ۱۴ g | ۰٫۲ g |
| ½ وعده | ۱۷ g | 16 | ۰٫۲ g | ۳٫۵ g | ۰ g |
| 3 وعده | ۱۰۲ g | 97 | ۱٫۳ g | ۲۱ g | ۰٫۲ g |
| 4 وعده | ۱۳۶ g | 129 | ۱٫۷ g | ۲۸ g | ۰٫۳ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 48 | ۰٫۶ g | ۱۰ g | ۰٫۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 143 | ۱٫۹ g | ۳۱ g | ۰٫۳ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 190 | ۲٫۵ g | ۴۱ g | ۰٫۵ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 238 | ۳٫۱ g | ۵۱ g | ۰٫۶ g |
پرسشها دربارهٔ سس استیک
سس استیک را چطور برای مزهدار کردن گوشت به کار ببرم؟
لایهای نازک روی گوشت بمالید و آن را حدود ۳۰ دقیقه تا چند ساعت در ظرف دربسته در یخچال بگذارید. پیش از کبابکردن، سس اضافی را پاک کنید تا قندهای سس روی حرارت نسوزند.
سس استیک را هنگام پخت اضافه کنم یا بعد از پخت؟
برای جلوگیری از سوختن، بیشتر سس را پس از پخت روی استیک بریزید یا کنار آن سرو کنید. اگر میخواهید هنگام گریلکردن گوشت را با سس رومال کنید، این کار را فقط در چند دقیقه پایانی انجام دهید.
سس استیک را با چه غذاهایی میتوان خورد؟
کنار استیک و گوشت کبابی سرو کنید یا کمی از آن را به ساندویچ گوشت، برگر و خوراک قارچ اضافه کنید. طعم ترش و ادویهای آن با سیبزمینی تنوری هم خوب جور میشود.
بعد از باز کردن، سس استیک را چطور نگه دارم؟
در بطری را محکم ببندید و پس از باز شدن در یخچال نگه دارید؛ برای برداشتن سس هم از قاشق تمیز استفاده کنید. بطریِ بازنشده را دور از گرما و نور مستقیم بگذارید.
اگر سس استیک نداشته باشم، چه چیزی جای آن استفاده کنم؟
برای نزدیکشدن به طعم ترش و ادویهای آن، کمی سرکه یا آبلیمو را با سس ورچستر و اندکی خردل مخلوط کنید؛ اگر ورچستر ندارید، سس سویا و کمی سرکه هم جایگزین سریعی است. مخلوط را کمکم به غذا اضافه کنید، چون شوری سس سویا بالاست.
سس استیک با سس باربیکیو چه فرقی دارد؟
سس استیک معمولاً ترشتر و ادویهایتر است و برای سرو کنار گوشت به کار میرود؛ سس باربیکیو اغلب شیرینتر و دودیتر است و بیشتر برای رومالکردن گوشت استفاده میشود. در هر ۱۰۰ گرم، سس باربیکیو ۱۷۲ کیلوکالری دارد و سس استیک ۹۵ کیلوکالری.
یک قاشق غذاخوری سس استیک چقدر سدیم دارد؟
یک قاشق غذاخوری معمولی، حدود ۳۴ گرم، ۵۶۰ میلیگرم سدیم دارد؛ بنابراین بهتر است پیش از افزودن نمک به غذا، مزهاش را بچشید.
منبع: USDA FoodData Central 171825 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر