بدانید چه چیزی در بشقابتان است

برنج مرغ آبکی

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

به سبک پورتوریکویی

151
کالریkcal در 100 g
پروتئین۱۲ g
کربوهیدرات۱۵ g
چربی۴ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۱۵۱ kcal —
  • پروتئین ۱۲ g 24%
  • کربوهیدرات ۱۵ g 5%
  • چربی ۴ g 5%
  • چربی اشباع ۰٫۹ g 5%
  • فیبر ۱٫۴ g 5%
  • قندها ۱٫۲ g —
  • سدیم ۷۵۴ mg 33%
  • کلسترول ۴۲ mg 14%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۲۰ µg 2%
  • ویتامین C ۶٫۹ mg 8%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • ویتامین E ۰٫۶۶ mg 4%
  • ویتامین K ۷٫۸ µg 7%
  • تیامین (B1) ۰٫۱۳ mg 11%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱ mg 7%
  • نیاسین (B3) ۳٫۸ mg 24%
  • ویتامین B6 ۰٫۱۶ mg 9%
  • فولات (B9) ۳۸ µg 10%
  • ویتامین B12 ۰٫۱۴ µg 6%
  • کولین ۳۲٫۴ mg 6%

مواد معدنی

  • کلسیم ۲۱ mg 2%
  • آهن ۱٫۴ mg 8%
  • منیزیم ۱۹ mg 5%
  • فسفر ۱۲۳ mg 10%
  • پتاسیم ۱۹۱ mg 4%
  • روی ۰٫۹۴ mg 9%
  • مس ۰٫۱ mg 11%
  • سلنیوم ۱۱٫۸ µg 21%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g151۱۲ g۱۵ g۴ g
1 وعده۲۱۵ g325۲۶ g۳۲ g۸٫۷ g
2 وعده۴۳۰ g649۵۲ g۶۵ g۱۷ g
½ وعده۱۰۷٫۵ g162۱۳ g۱۶ g۴٫۳ g
3 وعده۶۴۵ g974۷۸ g۹۷ g۲۶ g
4 وعده۸۶۰ g1299۱۰۴ g۱۳۰ g۳۵ g
۵۰ g۵۰ g76۶ g۷٫۵ g۲ g
۱۵۰ g۱۵۰ g227۱۸ g۲۳ g۶٫۱ g
۲۰۰ g۲۰۰ g302۲۴ g۳۰ g۸٫۱ g
۲۵۰ g۲۵۰ g378۳۰ g۳۸ g۱۰ g

پرسش‌ها دربارهٔ برنج مرغ آبکی

برنج مرغ آبکی را چطور بپزم که برنج له نشود؟

مرغ را جداگانه با آب و کمی پیاز بپزید تا نرم شود، سپس برنج شسته‌شده را به آب مرغ اضافه کنید. برنج را با جوش آرام بپزید و از وقتی دانه‌ها نرم شدند، زودبه‌زود بررسی کنید؛ پخت طولانی آن را خمیری می‌کند.

برای برنج مرغ آبکی چه نوع برنجی مناسب‌تر است؟

برنج دانه‌کوتاه یا متوسط نشاسته بیشتری آزاد می‌کند و غذا را غلیظ‌تر و لعاب‌دارتر می‌سازد. اگر دانه‌های جدا می‌خواهید، برنج دانه‌بلند به کار ببرید و آن را بیش از نیاز نپزید.

برنج مرغ آبکی را چطور نگهداری و دوباره گرم کنم؟

باقی‌مانده را حداکثر تا دو ساعت پس از پخت در ظرف کم‌عمق و دربسته بگذارید و در یخچال نگه دارید؛ بهتر است ظرف سه تا چهار روز مصرف شود. برای گرم‌کردن، کمی آب یا آب‌مرغ اضافه کنید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا همه‌جایش کاملاً داغ شود.

برنج مرغ آبکی را با چه چیزهایی سرو کنم؟

آب‌لیمو یا لیموترش، جعفری خردشده و کمی فلفل سیاه طعم غذا را تازه‌تر می‌کند. اگر غذای کامل‌تری می‌خواهید، آن را با ماست ساده یا سبزی خوردن سرو کنید.

تفاوت برنج مرغ آبکی با سوپ مرغ و برنج چیست؟

برنج مرغ آبکی معمولاً برنج و تکه‌های مرغ بیشتری دارد و غلیظ‌تر است. سوپ مرغ و برنج در هر صد گرم ۲۴ کیلوکالری و ۱٫۴۵ گرم پروتئین دارد؛ برنج مرغ آبکی در هر صد گرم ۱۵۱ کیلوکالری و ۱۲ گرم پروتئین دارد.

یک وعده برنج مرغ آبکی معمولاً چقدر است؟

یک کاسه معمولیِ بدون استخوان حدود ۲۶۳ گرم است. در این مقدار، انرژی غذا حدود ۳۹۷ کیلوکالری و پروتئین آن حدود ۳۲ گرم است.

آیا می‌توان برنج مرغ آبکی را فریز کرد؟

بله؛ آن را در وعده‌های جداگانه و ظرف دربسته فریز کنید. پس از یخ‌زدایی در یخچال، هنگام گرم‌کردن کمی آب اضافه کنید، چون برنج مایع را جذب می‌کند و غذا غلیظ‌تر می‌شود.

منبع: FNDDS (USDA) 58155410 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر