بدانید چه چیزی در بشقابتان است

سس ترب کوهی

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

503
کالریkcal در 100 g
پروتئین۱٫۱ g
کربوهیدرات۹٫۱ g
چربی۵۱ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۵۰۳ kcal —
  • پروتئین ۱٫۱ g 2%
  • کربوهیدرات ۹٫۱ g 3%
  • چربی ۵۱ g 65%
  • چربی اشباع ۸٫۲ g 41%
  • فیبر ۱ g 4%
  • قندها ۹ g —
  • سدیم ۷۳۰ mg 32%
  • کلسترول ۵۰ mg 17%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۱۷ µg 2%
  • ویتامین C ۰٫۲ mg 0%
  • ویتامین D ۰٫۲ µg 1%
  • ویتامین E ۴٫۲ mg 28%
  • ویتامین K ۹۱٫۳ µg 76%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۵ mg 4%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۵ mg 3%
  • نیاسین (B3) ۰٫۱۲ mg 1%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰ mg 0%
  • ویتامین B6 ۰٫۰۴ mg 2%
  • فولات (B9) ۱ µg 0%
  • ویتامین B12 ۰٫۰۹ µg 4%
  • کولین ۳۸٫۴ mg 7%

مواد معدنی

  • کلسیم ۱۲ mg 1%
  • آهن ۰٫۲۳ mg 1%
  • منیزیم ۶ mg 1%
  • فسفر ۱۹ mg 2%
  • پتاسیم ۴۴ mg 1%
  • روی ۰٫۱۷ mg 2%
  • مس ۰٫۰۲ mg 2%
  • منگنز ۰٫۰۵ mg 2%
  • سلنیوم ۲٫۲ µg 4%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g503۱٫۱ g۹٫۱ g۵۱ g
1 وعده۵٫۶ g28۰٫۱ g۰٫۵ g۲٫۸ g
2 وعده۱۱٫۲ g56۰٫۱ g۱ g۵٫۷ g
½ وعده۲٫۸ g14۰ g۰٫۳ g۱٫۴ g
3 وعده۱۶٫۸ g85۰٫۲ g۱٫۵ g۸٫۵ g
4 وعده۲۲٫۴ g113۰٫۲ g۲ g۱۱ g
۵۰ g۵۰ g252۰٫۵ g۴٫۵ g۲۵ g
۱۵۰ g۱۵۰ g755۱٫۶ g۱۴ g۷۶ g
۲۰۰ g۲۰۰ g1006۲٫۲ g۱۸ g۱۰۲ g
۲۵۰ g۲۵۰ g1258۲٫۷ g۲۳ g۱۲۷ g

پرسش‌ها دربارهٔ سس ترب کوهی

سس ترب کوهی را با چه غذاهایی سرو می‌کنند؟

کنار گوشت گوساله کبابی یا سرد، سوسیس، ماهی دودی و چغندر پخته خوش‌طعم است. مقدار کمی از آن را کنار غذا بگذارید تا تندی‌اش مزه‌های دیگر را نپوشاند.

سس ترب کوهی را چطور در خانه درست کنم؟

ترب کوهی تازه را ریز رنده کنید و با خامه ترش یا خامه غلیظ، کمی سرکه یا آب‌لیمو و نمک مخلوط کنید. ترب را کم‌کم اضافه کنید و بچشید؛ رنده‌کردن تازه معمولاً تندی بیشتری می‌دهد.

سس ترب کوهی را می‌شود پخت؟

بهتر است آن را نجوشانید؛ گرمای زیاد تندی تیز ترب را کم می‌کند و سس خامه‌ای ممکن است ببرد. اگر آن را به سس گرم اضافه می‌کنید، قابلمه را از روی حرارت بردارید و سس ترب کوهی را در آخر هم بزنید.

سس ترب کوهی بعد از باز شدن چطور نگهداری می‌شود؟

درِ ظرف را محکم ببندید و سس را در یخچال بگذارید؛ برای برداشتن آن از قاشق تمیز استفاده کنید. اگر کپک زد یا بوی نامعمول گرفت، دورش بریزید.

اگر سس ترب کوهی نداشته باشم، چه چیزی جایگزینش کنم؟

برای تندی مشابه، خردل تند را با کمی خامه ترش یا ماست چکیده مخلوط کنید؛ مزه‌اش دقیقاً مثل ترب کوهی نیست، اما کنار گوشت و ساندویچ خوب می‌نشیند. واسابی هم تند است، ولی عطر و مزه متفاوتی دارد.

سس ترب کوهی با خامه ترب کوهی چه فرقی دارد؟

سس ترب کوهی معمولاً چاشنی آماده‌ای با پایه‌ای مانند خامه یا مایونز است؛ خامه ترب کوهی بیشتر به ترکیب خامه‌ای و ملایم‌تر اشاره دارد. در هر دو، مقدار ترب و تندی می‌تواند فرق کند.

یک وعده سس ترب کوهی معمولاً چقدر است؟

برای چاشنی کنار غذا، یک قاشق چای‌خوری، حدود ۵٫۶ گرم، معمولاً کافی است. این مقدار ۲۸ کیلوکالری دارد.

منبع: USDA FoodData Central 171833 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر