بدانید چه چیزی در بشقابتان است
دانه کنجد سفید
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
بدون پوسته
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۶۵۰ kcal —
- پروتئین ۲۴ g 48%
- کربوهیدرات ۱٫۲ g 0%
- چربی ۶۰ g 76%
- چربی اشباع ۸٫۶ g 43%
- فیبر ۱۱ g 40%
- قندها ۱ g —
- سدیم ۲۶ mg 1%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰٫۴۱ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۲۵ mg 2%
- ویتامین K ۱۴ µg 12%
- تیامین (B1) ۱٫۵ mg 123%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۸ mg 14%
- نیاسین (B3) ۴٫۵ mg 28%
- ویتامین B6 ۰٫۷۹ mg 46%
- فولات (B9) ۹۷ µg 24%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۶۶ mg 5%
- آهن ۶٫۶ mg 37%
- منیزیم ۴۴۲ mg 105%
- فسفر ۸۹۶ mg 72%
- پتاسیم ۶۰۳ mg 13%
- روی ۷٫۲ mg 65%
- مس ۱٫۹ mg 211%
- منگنز ۱٫۹ mg 83%
- سلنیوم ۴۹ µg 89%
- ید ۰ µg 0%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 650 | ۲۴ g | ۱٫۲ g | ۶۰ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 325 | ۱۲ g | ۰٫۶ g | ۳۰ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 975 | ۳۶ g | ۱٫۸ g | ۸۹ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 1300 | ۴۸ g | ۲٫۳ g | ۱۱۹ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 1625 | ۶۰ g | ۲٫۹ g | ۱۴۹ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ دانه کنجد سفید
دانه کنجد سفید را چطور تفت بدهم که نسوزد؟
دانهها را در تابهای خشک، روی حرارت متوسط، حدود ۳ تا ۵ دقیقه پیوسته هم بزنید تا کمی طلایی و خوشبو شوند؛ تفتدادن را به محض تغییر رنگ متوقف کنید، چون بعد از برداشتن از روی حرارت هم کمی میپزند.
دانه کنجد سفید را در چه نانها و غذاهایی میتوان استفاده کرد؟
آن را روی نان، نانبرنجی و شیرینی کنجدی بپاشید یا در خمیر نان و بیسکویت بریزید. کمی تفتدادهاش برای روی سالاد، برنج و سبزیجات پخته هم مناسب است.
چطور از دانه کنجد سفید ارده درست کنم؟
دانهها را کمی تفت دهید و پس از خنکشدن، در غذاساز قوی چند دقیقه آسیاب کنید تا روغنشان آزاد شود و خمیر یکدستی به دست آید. کنارههای ظرف را چند بار بتراشید؛ اگر دستگاه بهسختی میچرخد، اندکی روغن بیبو اضافه کنید.
دانه کنجد سفید را چطور نگهداری کنم تا بوی کهنگی نگیرد؟
آن را در ظرف دربسته، دور از نور و گرما نگه دارید. برای نگهداری طولانی‌تر، ظرف را در یخچال بگذارید؛ دانه‌های تفت‌داده‌شده را پیش از نگهداری کاملاً خنک کنید.
اگر دانه کنجد سفید نداشته باشم، چه چیزی جای آن بریزم؟
برای روی نان یا سالاد، دانه کنجد تیره جایگزین نزدیک آن است، هرچند طعمش کمی قوی‌تر است. برای افزودن بافت ترد، تخمه آفتابگردان خردشده هم کار میکند، اما طعم کنجدی نمی‌دهد.
آیا دانه کنجد سفید برای افراد حساس به کنجد خطر دارد؟
بله؛ دانه کنجد هم میتواند واکنش آلرژیک ایجاد کند. اگر کسی به کنجد حساسیت دارد، دانه، ارده و خوراکیهای حاوی آن را مصرف نکند و هنگام خرید، ترکیبات محصول را بررسی کند.
دانه کنجد سفید با کنجد کامل چه تفاوتی دارد؟
دانه کنجد سفید معمولاً پوستگرفته است و مزهای ملایمتر و بافتی نرمتر از کنجد کامل دارد. کنجد کامل پوست بیرونی را حفظ میکند و بافت جویدنیتری دارد.
منبع: Fineli (Finland) 34245 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
