بدانید چه چیزی در بشقابتان است
پرک نارگیل
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۶۶۱ kcal —
- پروتئین ۸٫۱ g 16%
- کربوهیدرات ۶٫۴ g 2%
- چربی ۶۵ g 83%
- چربی اشباع ۵۷ g 286%
- فیبر ۱۵ g 53%
- قندها ۶٫۴ g —
- سدیم ۳۷ mg 2%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۱٫۲ mg 8%
- تیامین (B1) ۰٫۰۴ mg 3%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۳ mg 2%
- نیاسین (B3) ۰٫۶ mg 4%
- ویتامین B6 ۰٫۰۴ mg 2%
- فولات (B9) ۹ µg 2%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۲۰ mg 2%
- آهن ۳ mg 17%
- منیزیم ۷۰ mg 17%
- فسفر ۱۵۰ mg 12%
- پتاسیم ۶۰۰ mg 13%
- روی ۰٫۹ mg 8%
- مس ۰٫۵ mg 56%
- منگنز ۱٫۸ mg 78%
- سلنیوم ۱ µg 2%
- ید ۲ µg 1%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 661 | ۸٫۱ g | ۶٫۴ g | ۶۵ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 331 | ۴٫۱ g | ۳٫۲ g | ۳۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 992 | ۱۲ g | ۹٫۶ g | ۹۷ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 1322 | ۱۶ g | ۱۳ g | ۱۲۹ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 1653 | ۲۰ g | ۱۶ g | ۱۶۱ g |
پرسش‌ها دربارهٔ پرک نارگیل
پرک نارگیل را چطور برشته کنم؟
آن را در تابهٔ خشک روی حرارت متوسط، حدود ۲ تا ۴ دقیقه پیوسته هم بزنید تا طلایی و خوش‌بو شود؛ سریع می‌سوزد، پس به‌محض تغییر رنگ از تابه بیرونش بیاورید. در فر هم لایه‌ای نازک را در دمای ۱۶۰ درجهٔ سانتی‌گراد حدود ۵ تا ۸ دقیقه برشته کنید.
پرک نارگیل را در چه غذاهایی میتوانم استفاده کنم؟
روی اوتمیل، ماست و گرانولا بپاشید یا برای رویهٔ کیک و شیرینی به کار ببرید. ترکیب آن با خرما و مغزها هم برای تهیهٔ توپک‌های خرمایی مناسب است.
پرک نارگیل را چطور نگهداری کنم؟
آن را در ظرف دربسته، دور از نور، گرما و رطوبت نگه دارید تا بو و مزهٔ مواد دیگر را نگیرد. اگر هوا گرم است یا میخواهید مدت طولانی‌تری نگهش دارید، ظرف را در یخچال بگذارید.
برای روی کیک، پرک نارگیل را قبل از پخت اضافه کنم یا بعد از آن؟
اگر میخواهید رویه طلایی و برشته شود، آن را پیش از پایان پخت اضافه کنید و مراقب باشید نسوزد. برای حفظ بافت نرمتر و رنگ روشن، پس از پخت روی کیک بپاشید.
بهجای پرک نارگیل میتوانم از پودر نارگیل استفاده کنم؟
برای رویه و تزئین، پودر نارگیل جای پرک را نمیگیرد؛ بافتش بسیار ریزتر است و ظاهر و حس جویدنی پرک را نمیدهد. در خمیر کیک هم جایگزینی یکبهیک ممکن است بافت را تغییر دهد، چون پودر نارگیل رطوبت زیادی جذب میکند.
پرک نارگیل با نارگیل رندهشده چه فرقی دارد؟
پرک نارگیل معمولاً تکههای درشتتر و ورقهای دارد، درحالیکه نارگیل رندهشده رشتههای باریکتری است. برای تزئین و افزودن بافت، پرک درشتتر به چشم میآید؛ نارگیل رندهشده راحتتر در خمیر و مواد ترکیب میشود.
پرک نارگیل چه مواد معدنی شاخصی دارد؟
در هر ۱۰۰ گرم، منگنز آن ۱٫۸ میلیگرم و مس آن ۰٫۵ میلیگرم است؛ هر دو از مواد معدنی قابلتوجه آن هستند.
منبع: Fineli (Finland) 382 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
