بدانید چه چیزی در بشقابتان است

پودر سوخاری خشک و طعمی

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

383
کالریkcal در 100 g
پروتئین۱۴ g
کربوهیدرات۶۴ g
چربی۵٫۵ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۳۸۳ kcal —
  • پروتئین ۱۴ g 28%
  • کربوهیدرات ۶۴ g 23%
  • چربی ۵٫۵ g 7%
  • چربی اشباع ۱٫۴ g 7%
  • فیبر ۴٫۹ g 18%
  • قندها ۵٫۷ g —
  • سدیم ۲۱۰۰ mg 91%
  • کلسترول ۱ mg 0%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۱۰ µg 1%
  • ویتامین C ۲٫۷ mg 3%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • ویتامین E ۰٫۲۶ mg 2%
  • ویتامین K ۴۶ µg 38%
  • تیامین (B1) ۰٫۹۶ mg 80%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۴۲ mg 32%
  • نیاسین (B3) ۶٫۲ mg 39%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۶۲ mg 12%
  • ویتامین B6 ۰٫۱۷ mg 10%
  • فولات (B9) ۱۱۹ µg 30%
  • ویتامین B12 ۰٫۳۵ µg 15%
  • کولین ۱۴٫۶ mg 3%

مواد معدنی

  • کلسیم ۱۸۲ mg 14%
  • آهن ۴٫۹ mg 27%
  • منیزیم ۴۶ mg 11%
  • فسفر ۱۷۷ mg 14%
  • پتاسیم ۲۳۱ mg 5%
  • روی ۱٫۴ mg 13%
  • مس ۰٫۲۴ mg 27%
  • منگنز ۰٫۹۸ mg 43%
  • سلنیوم ۲۴٫۷ µg 45%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g383۱۴ g۶۴ g۵٫۵ g
1 وعده۲۸٫۴ g109۴ g۱۸ g۱٫۶ g
2 وعده۵۶٫۷ g217۸ g۳۶ g۳٫۱ g
½ وعده۱۴٫۲ g54۲ g۹ g۰٫۸ g
3 وعده۸۵٫۱ g326۱۲ g۵۴ g۴٫۷ g
4 وعده۱۱۳٫۴ g434۱۶ g۷۲ g۶٫۲ g
۵۰ g۵۰ g192۷٫۱ g۳۲ g۲٫۷ g
۱۵۰ g۱۵۰ g575۲۱ g۹۵ g۸٫۲ g
۲۰۰ g۲۰۰ g766۲۸ g۱۲۷ g۱۱ g
۲۵۰ g۲۵۰ g958۳۵ g۱۵۹ g۱۴ g

پرسش‌ها دربارهٔ پودر سوخاری خشک و طعمی

چطور با پودر سوخاری خشک و طعمی روکش ترد درست کنم؟

تکه‌های مرغ، ماهی یا سبزی را خشک کنید، در آرد و تخم‌مرغ بزنید و سپس در پودر سوخاری بغلتانید؛ با فشار ملایم روکش را بچسبانید. در فر با دمای ۲۰۰ درجهٔ سانتی‌گراد بپزید تا سطح طلایی شود و مغز غذا کاملاً بپزد.

پودر سوخاری خشک و طعمی را می‌شود در سرخ‌کن بدون روغن استفاده کرد؟

بله؛ سطح غذا را کمی روغن بزنید تا خرده‌ها بهتر طلایی شوند. تکه‌های نازک را در دمای ۱۹۰ درجهٔ سانتی‌گراد حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید و نیمهٔ زمان برگردانید؛ زمان دقیق به اندازهٔ تکه‌ها بستگی دارد.

پودر سوخاری خشک و طعمی را بعد از باز کردن بسته چطور نگه دارم؟

آن را در ظرف دربسته، دور از رطوبت و گرما نگه دارید؛ قاشق خیس یا خرده‌های آغشته به تخم‌مرغ را به بسته برنگردانید. اگر بوی ماندگی گرفت یا نم کشید، دورش بریزید.

پودر سوخاری خشک و طعمی در چه غذاهایی به کار می‌رود؟

برای کتلت، شنیسل و ناگت روکش ترد می‌سازد و می‌توانید کمی از آن را روی گراتن یا سبزیجات تنوری بپاشید. چون از پیش طعم‌دار است، پیش از افزودن نمک به مایه یا غذا آن را بچشید.

اگر پودر سوخاری خشک و طعمی نداشته باشم، چه چیزی جای آن را می‌گیرد؟

پودر سوخاری خشک و ساده را با ادویه‌های دلخواه، مثل فلفل، پودر سیر و سبزی خشک، مخلوط کنید. برای روکش سبک‌تر و درشت‌تر، خرده‌نان پانکو مناسب است؛ ممکن است لازم باشد نمک و ادویهٔ بیشتری به غذا اضافه کنید.

پودر سوخاری خشک و طعمی شورتر است یا پودر سوخاری خشک و ساده؟

این نوع طعم‌دار معمولاً سدیم بیشتری دارد: در هر ۱۰۰ گرم ۲۱۰۰ میلی‌گرم، در برابر ۱۰۰ میلی‌گرم در نوع ساده. پس برای غذاهایی مثل کتلت یا شنیسل، نمک افزوده را کمتر کنید و پیش از سرو بچشید.

پودر سوخاری خشک و طعمی از چه چیزی درست می‌شود؟

پایهٔ آن نان خشک و خردشده است که با چاشنی‌ها مخلوط می‌شود؛ ترکیب چاشنی‌ها در محصولات مختلف یکسان نیست. دانه‌بندی ریزتر روکش یکنواخت‌تری می‌دهد و دانه‌های درشت‌تر بافت تردتری ایجاد می‌کنند.

آیا پودر سوخاری خشک و طعمی گلوتن دارد؟

اگر از نان گندم تهیه شده باشد، گلوتن دارد؛ نام «پودر سوخاری» به‌تنهایی نوع غله را مشخص نمی‌کند. برای تهیهٔ روکش بدون گندم، از خرده‌نان تهیه‌شده از نان بدون گلوتن استفاده کنید.

منبع: USDA FoodData Central 172806 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر