بدانید چه چیزی در بشقابتان است
کوکی شانس
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۷۸ kcal —
- پروتئین ۴٫۲ g 8%
- کربوهیدرات ۸۲ g 30%
- چربی ۲٫۷ g 3%
- چربی اشباع ۰٫۷ g 3%
- فیبر ۱٫۶ g 6%
- قندها ۴۵ g —
- سدیم ۳۱ mg 1%
- کلسترول ۲ mg 1%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۰۳ mg 0%
- ویتامین K ۱٫۱ µg 1%
- تیامین (B1) ۰٫۱۸ mg 15%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۳ mg 10%
- نیاسین (B3) ۱٫۸ mg 12%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۳ mg 6%
- ویتامین B6 ۰٫۰۱ mg 1%
- فولات (B9) ۶۶ µg 17%
- ویتامین B12 ۰٫۰۱ µg 0%
- کولین ۶ mg 1%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۲ mg 1%
- آهن ۱٫۴ mg 8%
- منیزیم ۷ mg 2%
- فسفر ۳۵ mg 3%
- پتاسیم ۴۱ mg 1%
- روی ۰٫۱۷ mg 2%
- مس ۰٫۰۶ mg 7%
- منگنز ۰٫۱۹ mg 8%
- سلنیوم ۲٫۹ µg 5%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 378 | ۴٫۲ g | ۸۲ g | ۲٫۷ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 189 | ۲٫۱ g | ۴۱ g | ۱٫۴ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 567 | ۶٫۳ g | ۱۲۴ g | ۴٫۱ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 756 | ۸٫۴ g | ۱۶۵ g | ۵٫۴ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 945 | ۱۱ g | ۲۰۶ g | ۶٫۸ g |
پرسش‌ها دربارهٔ کوکی شانس
کوکی شانس واقعاً شیرینی سنتی چین است؟
نه؛ این شیرینی نازک و ترد بیشتر با رستورانهای چینی در آمریکای شمالی شناخته میشود و خوراکی سنتی رایجی در چین نیست. پیام کاغذی داخل آن هم بخشی از رسم سرو آن در رستورانهاست.
چطور کوکی شانس را در خانه درست کنم؟
خمیر رقیقی از سفیده تخممرغ، شکر، آرد و کره درست کنید و دایرههای کوچک آن را در فر از پیش گرمشده با دمای ۱۸۰ درجهٔ سانتیگراد حدود ۶ تا ۸ دقیقه بپزید. پیام را روی هر دایره بگذارید و همان لحظه، تا شیرینی هنوز گرم و انعطافپذیر است، آن را تا کنید؛ بعد از سردشدن ترد میشود و دیگر شکل نمیگیرد.
چرا باید کوکی شانس را وقتی داغ است تا کنم؟
خمیر پختهشده فقط تا وقتی گرم است انعطاف دارد؛ با سردشدن سریع خشک و شکننده میشود. کوکیها را یکییکی از فر بیرون بیاورید، پیام را بگذارید و فوراً تا کنید؛ برای محافظت از دست، از دستکش فر استفاده کنید.
کاغذ داخل کوکی شانس را هم میشود خورد؟
نه؛ کاغذ پیام خوراکی نیست و باید پیش از خوردن کوکی آن را بیرون بیاورید. برای کودکان خردسال هم کوکی را خرد کنید و مراقب باشید تکهٔ کاغذ به دهانشان نرسد.
کوکی شانس را با چه چیزی سرو میکنند؟
معمولاً آن را پس از غذا، بهتنهایی یا کنار چای و قهوه سرو میکنند. چون شیرینی و تردی دارد، نوشیدنی ساده و بدون شیرینی اضافه همراه خوبی برای آن است.
کوکی شانس را چطور نگه دارم که ترد بماند؟
پس از خنکشدن کامل، آن را در ظرف دربسته و در جای خشک نگه دارید؛ رطوبت هوا خیلی زود تردیاش را میگیرد. اگر نرم شد، چند دقیقه در فر ملایم گرمش کنید و پیش از خوردن بگذارید دوباره خنک شود.
کوکی شانس معمولاً چه موادی دارد و برای حساسیت غذایی باید به چه چیزی توجه کنم؟
در دستورهای رایج، آرد گندم، تخممرغ و کره به کار میرود؛ بنابراین ممکن است گلوتن یا تخممرغ داشته باشد. دستورهای صنعتی یا خانگی میتوانند مواد دیگری هم داشته باشند، پس اگر حساسیت دارید ترکیبات همان محصول را بررسی کنید.
منبع: Canadian Nutrient File 3824 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
