بدانید چه چیزی در بشقابتان است

کیک فرشته

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

آماده شده به صورت تجاری

258
کالریkcal در 100 g
پروتئین۵٫۹ g
کربوهیدرات۵۶ g
چربی۰٫۸ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۲۵۸ kcal —
  • پروتئین ۵٫۹ g 12%
  • کربوهیدرات ۵۶ g 20%
  • چربی ۰٫۸ g 1%
  • چربی اشباع ۰٫۱ g 1%
  • فیبر ۱٫۵ g 5%
  • سدیم ۷۴۹ mg 33%
  • کلسترول ۰ mg 0%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۰ µg 0%
  • ویتامین C ۰ mg 0%
  • تیامین (B1) ۰٫۱ mg 9%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۴۹ mg 38%
  • نیاسین (B3) ۰٫۸۸ mg 6%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲ mg 4%
  • ویتامین B6 ۰٫۰۳ mg 2%
  • فولات (B9) ۳۵ µg 9%
  • ویتامین B12 ۰٫۰۶ µg 3%

مواد معدنی

  • کلسیم ۱۴۰ mg 11%
  • آهن ۰٫۵۲ mg 3%
  • منیزیم ۱۲ mg 3%
  • فسفر ۳۲۴ mg 26%
  • پتاسیم ۹۳ mg 2%
  • روی ۰٫۰۷ mg 1%
  • مس ۰٫۰۸ mg 9%
  • منگنز ۰٫۰۹ mg 4%
  • سلنیوم ۷٫۳ µg 13%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g258۵٫۹ g۵۶ g۰٫۸ g
1 وعده۲۸ g72۱٫۷ g۱۶ g۰٫۲ g
2 وعده۵۶ g144۳٫۳ g۳۲ g۰٫۴ g
½ وعده۱۴ g36۰٫۸ g۷٫۹ g۰٫۱ g
3 وعده۸۴ g217۵ g۴۷ g۰٫۷ g
4 وعده۱۱۲ g289۶٫۶ g۶۳ g۰٫۹ g
۵۰ g۵۰ g129۳ g۲۸ g۰٫۴ g
۱۵۰ g۱۵۰ g387۸٫۹ g۸۵ g۱٫۲ g
۲۰۰ g۲۰۰ g516۱۲ g۱۱۳ g۱٫۶ g
۲۵۰ g۲۵۰ g645۱۵ g۱۴۱ g۲ g

پرسش‌ها دربارهٔ کیک فرشته

کیک فرشته را چطور درست می‌کنند تا پفکی و سبک شود؟

سفیده‌ها را تا تشکیل قله‌های براق و سفت بزنید و آرد الک‌شده را آرام با لیسک در آن تا کنید تا پف نخوابد. مایه را در قالب لوله‌ایِ بدون چرب‌کردن، حدود ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در فر ۱۷۵ درجهٔ سانتی‌گراد بپزید؛ قالب را پس از بیرون‌آوردن وارونه بگذارید تا کیک خنک شود.

چرا کیک فرشته بعد از پخت پفش می‌خوابد؟

زدن ناکافی سفیده یا هم‌زدن شدید آرد در مایه می‌تواند هوای آن را کم کند. قالب را چرب نکنید و کیک را تا خنک‌شدن کامل وارونه نگه دارید تا به دیواره بچسبد و فرونریزد.

کیک فرشته را چطور نگهداری کنیم؟

پس از خنک‌شدن کامل، آن را در ظرف دربسته و در دمای اتاق نگه دارید تا بافت اسفنجی‌اش خشک نشود؛ برای نگهداری طولانی‌تر، برش‌ها را جداگانه بسته‌بندی و منجمد کنید.

کیک فرشته را با چه چیزی سرو کنیم؟

بافت سبک آن با توت‌فرنگی یا تمشک تازه و کمی خامهٔ زده‌شده خوب جور می‌شود. برای یک دسر ساده، روی برش کیک میوهٔ خردشده و چند قطره آب‌لیمو بریزید.

اگر قالب لوله‌ای مخصوص کیک فرشته نداریم، چه کار کنیم؟

قالب لوله‌ای کمک می‌کند مایهٔ کم‌چرب به دیواره بچسبد و بالا بیاید؛ قالب معمولیِ چرب‌شده جایگزین مناسبی نیست. اگر قالب لوله‌ای ندارید، مایه را در قالب‌های کوچکِ بدون چرب‌کردن بپزید و زودتر از کیک بزرگ زمان پخت را بررسی کنید.

کیک فرشته چه فرقی با کیک اسفنجی دارد؟

کیک فرشته با سفیدهٔ تخم‌مرغ و بدون زرده و چربیِ افزوده درست می‌شود، اما کیک اسفنجی معمولاً تخم‌مرغ کامل دارد. کیک اسفنجی در هر ۱۰۰ گرم ۲۹۰ کیلوکالری دارد، در برابر ۲۵۸ کیلوکالری در کیک فرشته.

یک برش کیک فرشته چقدر انرژی دارد؟

یک برش معمولی، حدود ۲۸ گرم، ۷۲ کیلوکالری انرژی دارد.

منبع: USDA FoodData Central 172694 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر