بدانید چه چیزی در بشقابتان است

نان گندم سفید

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

238
کالریkcal در 100 g
پروتئین۱۱ g
کربوهیدرات۳۵ g
چربی۲٫۲ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۲۳۸ kcal —
  • پروتئین ۱۱ g 21%
  • کربوهیدرات ۳۵ g 13%
  • چربی ۲٫۲ g 3%
  • چربی اشباع ۰٫۶ g 3%
  • فیبر ۹٫۲ g 33%
  • قندها ۵ g —
  • سدیم ۴۷۸ mg 21%
  • کلسترول ۰ mg 0%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۰ µg 0%
  • ویتامین C ۰ mg 0%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • ویتامین E ۰٫۳۸ mg 3%
  • ویتامین K ۷٫۷ µg 6%
  • تیامین (B1) ۰٫۵۱ mg 43%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۲۶ mg 20%
  • نیاسین (B3) ۴٫۵ mg 28%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۴۶ mg 9%
  • ویتامین B6 ۰٫۰۸ mg 5%
  • فولات (B9) ۱۲۷ µg 32%
  • ویتامین B12 ۰ µg 0%
  • کولین ۸٫۱ mg 1%

مواد معدنی

  • کلسیم ۶۸۴ mg 53%
  • آهن ۴٫۹ mg 27%
  • منیزیم ۲۶ mg 6%
  • فسفر ۱۰۳ mg 8%
  • پتاسیم ۱۲۷ mg 3%
  • روی ۰٫۹۵ mg 9%
  • مس ۰٫۱۵ mg 17%
  • منگنز ۰٫۶۳ mg 28%
  • سلنیوم ۱۶٫۱ µg 29%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g238۱۱ g۳۵ g۲٫۲ g
1 وعده۲۸ g67۳ g۹٫۷ g۰٫۶ g
2 وعده۵۶ g133۶ g۱۹ g۱٫۲ g
½ وعده۱۴ g33۱٫۵ g۴٫۹ g۰٫۳ g
3 وعده۸۴ g200۹ g۲۹ g۱٫۸ g
4 وعده۱۱۲ g267۱۲ g۳۹ g۲٫۴ g
۵۰ g۵۰ g119۵٫۳ g۱۷ g۱٫۱ g
۱۵۰ g۱۵۰ g357۱۶ g۵۲ g۳٫۲ g
۲۰۰ g۲۰۰ g476۲۱ g۶۹ g۴٫۳ g
۲۵۰ g۲۵۰ g595۲۷ g۸۷ g۵٫۴ g

پرسش‌ها دربارهٔ نان گندم سفید

نان گندم سفید را چطور برشته کنیم که نسوزد؟

برای تست، نان را در تستر تا درجهٔ طلایی برشته کنید؛ در فر، برش‌ها را یک لایه بچینید و در دمای ۱۸۰ درجهٔ سانتی‌گراد حدود ۵ تا ۸ دقیقه بپزید و نیمهٔ کار برگردانید. چون برش نازک زود خشک می‌شود، از دقیقهٔ پنجم آن را بررسی کنید.

نان گندم سفید را چطور نگه داریم که بیات نشود؟

اگر قرار است یکی دو روزه مصرفش کنید، آن را در کیسهٔ دربسته و در دمای اتاق نگه دارید؛ یخچال معمولاً نان را زودتر بیات می‌کند. برای نگهداری طولانی‌تر، برش‌ها را جداگانه در کیسهٔ مناسب فریزر منجمد کنید و مستقیم در تستر گرم کنید.

با نان گندم سفید چه غذاهایی می‌شود درست کرد؟

برای ساندویچ و نان تست مناسب است و با تخم‌مرغ، پنیر و سبزی یا کرهٔ بادام‌زمینی خوب جور درمی‌آید. نان کمی مانده را هم مکعبی خرد کنید و برای کروتان، سوپ یا پودینگ نان به کار ببرید.

نان گندم سفید را با نان گندم کامل مقایسه کنیم، کدام فیبر بیشتری دارد؟

نان گندم کامل، با ۴ گرم فیبر در هر ۱۰۰ گرم، از نان گندم سفید با ۹٫۲ گرم فیبر بیشتر دارد؛ در انتخاب نان، رنگ تیره به‌تنهایی کافی نیست و بهتر است در فهرست مواد اولیه عبارت «آرد کامل گندم» را ببینید.

نان گندم سفید را می‌شود به‌جای باگت گندم سفید استفاده کرد؟

برای ساندویچ و نان برشته بله؛ نان گندم سفید نرم‌تر است و باگت پوستهٔ ترد و بافت متراکم‌تری دارد. برای بروشتا یا ساندویچی که مواد آبدار دارد، باگت کمتر وا می‌رود.

نان گندم سفید از چه آردی درست می‌شود؟

معمولاً از آرد تصفیه‌شدهٔ گندم تهیه می‌شود؛ در این فرایند سبوس و جوانه از بخش عمدهٔ دانه جدا می‌شوند و آرد بافت نرم و رنگ روشن پیدا می‌کند. مخمر، آب و نمک هم از مواد رایج خمیر آن هستند.

آیا نان گندم سفید گلوتن دارد؟

بله. چون از گندم تهیه می‌شود، گلوتن دارد و برای پخت نان به کشسانی خمیر کمک می‌کند؛ بنابراین جایگزین بدون گلوتن به شمار نمی‌آید.

در هر وعده نان گندم سفید معمولاً چند برش می‌خورند؟

یک برش معمولی حدود ۲۸ گرم است؛ یک ساندویچ معمولاً با دو برش، یعنی حدود ۵۶ گرم، درست می‌شود. دو برش نان گندم سفید ۱۳۳ کیلوکالری دارد.

منبع: USDA FoodData Central 167532 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر