بدانید چه چیزی در بشقابتان است
خمیر وان تون
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
شامل خمیر رول بهار
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۹۱ kcal —
- پروتئین ۹٫۸ g 20%
- کربوهیدرات ۵۶ g 20%
- چربی ۱٫۵ g 2%
- چربی اشباع ۰٫۳ g 1%
- فیبر ۱٫۸ g 6%
- سدیم ۵۷۲ mg 25%
- کلسترول ۹ mg 3%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۴ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۵۲ mg 43%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۳۸ mg 29%
- نیاسین (B3) ۵٫۴ mg 34%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۰۳ mg 1%
- ویتامین B6 ۰٫۰۳ mg 2%
- فولات (B9) ۸۶ µg 22%
- ویتامین B12 ۰٫۰۲ µg 1%
مواد معدنی
- کلسیم ۴۷ mg 4%
- آهن ۳٫۴ mg 19%
- منیزیم ۲۰ mg 5%
- فسفر ۸۱ mg 6%
- پتاسیم ۸۲ mg 2%
- روی ۰٫۷۱ mg 6%
- مس ۰٫۱۵ mg 16%
- منگنز ۰٫۶۴ mg 28%
- سلنیوم ۲۸٫۲ µg 51%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 291 | ۹٫۸ g | ۵۶ g | ۱٫۵ g |
| 1 وعده | ۲۸٫۴ g | 82 | ۲٫۸ g | ۱۶ g | ۰٫۴ g |
| 2 وعده | ۵۶٫۷ g | 165 | ۵٫۶ g | ۳۲ g | ۰٫۹ g |
| ½ وعده | ۱۴٫۲ g | 41 | ۱٫۴ g | ۸ g | ۰٫۲ g |
| 3 وعده | ۸۵٫۱ g | 247 | ۸٫۳ g | ۴۸ g | ۱٫۳ g |
| 4 وعده | ۱۱۳٫۴ g | 330 | ۱۱ g | ۶۴ g | ۱٫۷ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 146 | ۴٫۹ g | ۲۸ g | ۰٫۸ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 437 | ۱۵ g | ۸۴ g | ۲٫۳ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 582 | ۲۰ g | ۱۱۲ g | ۳ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 728 | ۲۵ g | ۱۴۰ g | ۳٫۸ g |
پرسش‌ها دربارهٔ خمیر وان تون
خمیر وان تون را چطور بپزم که باز نشود؟
لبهها را با کمی آب مرطوب کنید، مواد را کم بریزید و هوا را پیش از بستن بیرون دهید. برای وانتونِ آبپز، آن را در آبِ آرامجوش بپزید تا روی آب بیاید و خمیر نرم شود؛ جوش شدید ممکن است لبهها را باز کند.
خمیر وان تون را میشود سرخ کرد؟
بله؛ برای وانتون ترد، خمیر را دور مواد بپیچید و در روغنِ داغِ حدود ۱۷۵ درجهٔ سانتی‌گراد سرخ کنید تا طلایی شود، معمولاً ۲ تا ۳ دقیقه. تکه‌ها را شلوغ در قابلمه نریزید تا دمای روغن پایین نیاید.
چطور خمیر وان تون را در خانه نگه دارم؟
بستهٔ بازشده را در کیسه یا ظرف دربسته، در یخچال نگه دارید و زود مصرف کنید تا لبهها خشک و شکننده نشوند. برای نگهداری طولانی‌تر، ورقهها را با کاغذ روغنی از هم جدا و بسته‌بندی کنید و در فریزر بگذارید؛ پیش از استفاده در یخچال یخش را باز کنید.
با خمیر وان تون چه غذاهایی درست میکنند؟
از آن برای وانتونِ آبپز یا سرخشده و سوپ وانتون استفاده میکنند. خمیر را همچنین میتوان در قالب مافین گذاشت و در فر برشته کرد تا کاسههای تردی برای مواد شور بسازد.
بهجای خمیر وان تون از چه خمیری میتوان استفاده کرد؟
برای وانتونِ آبپز، ورقهٔ نازک خمیر دامپلینگ نزدیکترین جایگزین است؛ اگر ضخیمتر باشد، زمان پخت کمی بیشتر میشود. برای سرخکردنیهای ترد، خمیر فیلو را به مربعهای کوچک ببرید و چند لایه روی هم بگذارید، چون نازکتر و شکنندهتر است.
خمیر وان تون و خمیر وانتون چه فرقی دارند؟
این دو نام معمولاً برای یک نوع خمیر نازکِ گندمی به کار میروند؛ «وان تون» و «وانتون» دو شیوهٔ نوشتن نام آن هستند. شکل و اندازهٔ ورقهها ممکن است فرق کند، پس خمیری را انتخاب کنید که برای پیچیدن یا قالب موردنظرتان مناسب باشد.
آیا خمیر وان تون خام خورده میشود؟
نه؛ خمیر وان تون را خام نخورید. آن را طبق دستور بپزید یا سرخ کنید تا خمیر کاملاً پخته و موادِ داخل آن نیز داغ شود.
خمیر وان تون گلوتن دارد؟
بله؛ خمیر وان تون معمولاً از آرد گندم درست میشود و گلوتن دارد. اگر برایتان مهم است، ترکیبات روی بسته را بررسی کنید، چون دستور تهیهٔ بعضی محصولات ممکن است افزودنیهای دیگری هم داشته باشد.
منبع: USDA FoodData Central 172802 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
