بدانید چه چیزی در بشقابتان است
پنکیک زغالاخته
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
تهیه شده طبق دستور پخت
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۲۲ kcal —
- پروتئین ۶٫۱ g 12%
- کربوهیدرات ۲۹ g 11%
- چربی ۹٫۲ g 12%
- چربی اشباع ۲ g 10%
- سدیم ۴۱۲ mg 18%
- کلسترول ۵۶ mg 19%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۵۰ µg 6%
- ویتامین C ۲٫۲ mg 2%
- تیامین (B1) ۰٫۲ mg 16%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۲۷ mg 21%
- نیاسین (B3) ۱٫۵ mg 10%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۴ mg 8%
- ویتامین B6 ۰٫۰۵ mg 3%
- فولات (B9) ۳۶ µg 9%
- ویتامین B12 ۰٫۲ µg 8%
مواد معدنی
- کلسیم ۲۰۶ mg 16%
- آهن ۱٫۷ mg 10%
- منیزیم ۱۶ mg 4%
- فسفر ۱۵۱ mg 12%
- پتاسیم ۱۳۸ mg 3%
- روی ۰٫۵۴ mg 5%
- مس ۰٫۰۶ mg 6%
- منگنز ۰٫۲۴ mg 10%
- سلنیوم ۱۴ µg 25%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 222 | ۶٫۱ g | ۲۹ g | ۹٫۲ g |
| 1 وعده | ۲۸٫۴ g | 63 | ۱٫۷ g | ۸٫۲ g | ۲٫۶ g |
| 2 وعده | ۵۶٫۷ g | 126 | ۳٫۵ g | ۱۶ g | ۵٫۲ g |
| ½ وعده | ۱۴٫۲ g | 31 | ۰٫۹ g | ۴٫۱ g | ۱٫۳ g |
| 3 وعده | ۸۵٫۱ g | 189 | ۵٫۲ g | ۲۵ g | ۷٫۸ g |
| 4 وعده | ۱۱۳٫۴ g | 252 | ۶٫۹ g | ۳۳ g | ۱۰ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 111 | ۳٫۱ g | ۱۵ g | ۴٫۶ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 333 | ۹٫۲ g | ۴۴ g | ۱۴ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 444 | ۱۲ g | ۵۸ g | ۱۸ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 555 | ۱۵ g | ۷۳ g | ۲۳ g |
پرسش‌ها دربارهٔ پنکیک زغالاخته
چطور پنکیک زغالاخته را بپزم که وسطش خام نماند؟
تابه را روی حرارت متوسط رو به کم گرم و کمی چرب کنید. وقتی روی خمیر حباب زد و لبه‌ها کمی خودش را گرفت، پنکیک را برگردانید و طرف دیگر را حدود ۱ تا ۲ دقیقه بپزید؛ حرارت زیاد بیرونش را می‌سوزاند، درحالیکه وسط هنوز نپخته است.
برای پنکیک زغالاخته میشود از زغالاخته یخزده استفاده کرد؟
بله؛ زغالاخته یخزده را یخزدایی نکنید تا آب نیندازد و خمیر را رنگی نکند. آن را درست پیش از پخت بهآرامی با خمیر مخلوط کنید یا پس از ریختن خمیر در تابه، روی هر پنکیک پخش کنید.
پنکیک زغالاخته را چطور نگه دارم و دوباره گرم کنم؟
پنکیکهای خنکشده را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و طی ۳ تا ۴ روز مصرف کنید. برای گرمکردن، هر طرف را در تابه روی حرارت کم حدود یک دقیقه گرم کنید؛ برای نگهداری طولانیتر، پنکیکها را با کاغذ جداکننده فریز کنید و مستقیم در توستر گرم کنید.
پنکیک زغالاخته را با چه چیزهایی سرو کنم؟
کره و کمی شیره افرا از همراههای رایج آن هستند؛ ماست غلیظ، عسل یا میوه تازه هم خوب میشود. اگر زغالاختهها داخل پنکیک پخته شدهاند، چند دانه تازه روی آن بگذارید تا مزه میوهای پررنگتر بماند.
اگر زغالاخته نداشته باشم، چه چیزی جای آن بریزم؟
تمشک یا تکههای توتفرنگی را تقریباً به همان شیوه در خمیر بریزید. تکههای سیب هم مناسباند، اما بهتر است کوچک خرد شوند تا هنگام پخت نرم شوند؛ میوههای خیلی آبدار ممکن است خمیر را شل کنند.
پنکیک زغالاخته چه فرقی با پنکیک ساده دارد؟
در هر ۱۰۰ گرم، پنکیک زغالاخته ۲۲۲ کیلوکالری و پنکیک ساده ۲۲۷ کیلوکالری دارد. پنکیک زغالاخته همچنین میوه را در خود دارد، درحالیکه پنکیک ساده را معمولاً با افزودنیهای جداگانه سرو میکنند.
یک پنکیک زغالاخته معمولاً چه اندازهای است و چقدر انرژی دارد؟
یک پنکیک با قطر حدود ۱۵ سانتیمتر نزدیک به ۷۷ گرم وزن دارد و ۱۷۱ کیلوکالری فراهم میکند. اندازههای کوچکتر، با قطر حدود ۱۰ سانتیمتر، نزدیک به ۳۸ گرم هستند.
منبع: USDA FoodData Central 172773 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
