بدانید چه چیزی در بشقابتان است

تامالی گوشت خوک

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

174
کالریkcal در 100 g
پروتئین۷٫۴ g
کربوهیدرات۱۳ g
چربی۹ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۱۷۴ kcal —
  • پروتئین ۷٫۴ g 15%
  • کربوهیدرات ۱۳ g 5%
  • چربی ۹ g 12%
  • چربی اشباع ۲٫۷ g 13%
  • فیبر ۲٫۴ g 9%
  • قندها ۰٫۵ g —
  • سدیم ۴۷۳ mg 21%
  • کلسترول ۲۰ mg 7%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۱۲ µg 1%
  • ویتامین C ۱۶٫۴ mg 18%
  • ویتامین D ۰٫۳ µg 2%
  • ویتامین E ۰٫۵۳ mg 4%
  • ویتامین K ۵٫۱ µg 4%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۴ mg 3%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۵ mg 4%
  • نیاسین (B3) ۱٫۳ mg 8%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۳۷ mg 7%
  • ویتامین B6 ۰٫۱۳ mg 8%
  • فولات (B9) ۳۹ µg 10%
  • ویتامین B12 ۰٫۱۱ µg 5%
  • کولین ۸٫۸ mg 2%

مواد معدنی

  • کلسیم ۷۵ mg 6%
  • آهن ۰٫۸۷ mg 5%
  • منیزیم ۲۶ mg 6%
  • فسفر ۱۲۰ mg 10%
  • پتاسیم ۱۵۲ mg 3%
  • روی ۱٫۲ mg 11%
  • مس ۰٫۰۵ mg 6%
  • منگنز ۰٫۱۹ mg 8%
  • سلنیوم ۹٫۸ µg 18%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g174۷٫۴ g۱۳ g۹ g
۵۰ g۵۰ g87۳٫۷ g۶٫۷ g۴٫۵ g
۱۵۰ g۱۵۰ g261۱۱ g۲۰ g۱۴ g
۲۰۰ g۲۰۰ g348۱۵ g۲۷ g۱۸ g
۲۵۰ g۲۵۰ g435۱۸ g۳۳ g۲۳ g

پرسش‌ها دربارهٔ تامالی گوشت خوک

تامالی گوشت خوک را چطور بخارپز کنیم؟

تامالی‌های پیچیده‌شده در برگ ذرت را عمودی، با سرِ باز رو به بالا، در سبد بخارپز بچینید؛ آب نباید به آن‌ها برسد. درِ قابلمه را ببندید و حدود ۶۰ تا ۹۰ دقیقه بخارپز کنید؛ وقتی خمیر ذرت سفت شد و به‌آسانی از برگ جدا شد، آماده است.

برگ دور تامالی گوشت خوک را هم باید خورد؟

نه؛ برگ ذرت فقط برای نگه‌داشتن شکل تامالی و بخارپزشدن آن است و معمولاً خورده نمی‌شود. برگ را باز کنید و تامالی را با چنگال بخورید یا تکه‌تکه کنید.

تامالی گوشت خوک را چطور دوباره گرم کنیم؟

برای اینکه خمیر خشک نشود، تامالی را با برگش دوباره بخارپز کنید؛ تامالی سردشده معمولاً در ۱۵ تا ۲۰ دقیقه گرم می‌شود. اگر یخ‌زده است، زمان بیشتری بدهید و مطمئن شوید مغز آن کاملاً داغ شده است.

تامالی گوشت خوک را با چه چیزی سرو کنیم؟

سالسا، سس چیلی و خامه ترش از همراه‌های رایج تامالی‌اند؛ کلم خردشده یا سالاد هم کنار آن تازگی و تردی می‌آورد. برای یک وعده سیرکننده‌تر، آن را با لوبیای پخته سرو کنید.

تامالی گوشت خوک را چطور نگه داریم؟

تامالی پخته را حداکثر تا دو ساعت پس از آماده‌شدن در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و طی ۳ تا ۴ روز مصرف کنید. برای نگهداری طولانی‌تر، آن را در برگش بسته‌بندی و منجمد کنید؛ برای خوردن، در یخچال یخ‌زدایی کنید و سپس بخارپز کنید.

خمیر تامالی گوشت خوک از چه چیزی درست می‌شود؟

خمیر آن معمولاً از ماسا، یعنی آرد ذرت نیکستامال‌شده، تهیه می‌شود و با آب یا آبِ گوشت و چربی مخلوط می‌شود. گوشت خوکِ مزه‌دار را میان خمیر می‌گذارند، آن را در برگ ذرت می‌پیچند و بخارپز می‌کنند.

منبع: Canadian Nutrient File 6939 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر