بدانید چه چیزی در بشقابتان است
موز پختنی
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
زرد، خام
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۲۲ kcal —
- پروتئین ۱٫۳ g 3%
- کربوهیدرات ۳۰ g 11%
- چربی ۰٫۴ g 0%
- چربی اشباع ۰ g 0%
- فیبر ۱٫۷ g 6%
- قندها ۱۸ g —
- سدیم ۴ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۵۶ µg 6%
- ویتامین C ۱۸٫۴ mg 20%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰ mg 0%
- ویتامین K ۲۸٫۸ µg 24%
- تیامین (B1) ۰٫۰۶ mg 5%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۸ mg 6%
- نیاسین (B3) ۰٫۶۷ mg 4%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۳ mg 6%
- ویتامین B6 ۰٫۲۴ mg 14%
- فولات (B9) ۲۲ µg 6%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۱۳٫۵ mg 2%
مواد معدنی
- کلسیم ۳ mg 0%
- آهن ۰٫۵۵ mg 3%
- منیزیم ۳۶ mg 9%
- فسفر ۳۲ mg 3%
- پتاسیم ۴۸۷ mg 10%
- روی ۰٫۱۹ mg 2%
- مس ۰٫۰۷ mg 8%
- منگنز ۰٫۱۴ mg 6%
- سلنیوم ۱٫۵ µg 3%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 122 | ۱٫۳ g | ۳۰ g | ۰٫۴ g |
| 1 وعده | ۲۷۰ g | 329 | ۳٫۵ g | ۸۲ g | ۰٫۹ g |
| 2 وعده | ۵۴۰ g | 659 | ۷ g | ۱۶۳ g | ۱٫۹ g |
| ½ وعده | ۱۳۵ g | 165 | ۱٫۸ g | ۴۱ g | ۰٫۵ g |
| 3 وعده | ۸۱۰ g | 988 | ۱۱ g | ۲۴۵ g | ۲٫۸ g |
| 4 وعده | ۱۰۸۰ g | 1318 | ۱۴ g | ۳۲۶ g | ۳٫۸ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 61 | ۰٫۷ g | ۱۵ g | ۰٫۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 183 | ۲ g | ۴۵ g | ۰٫۵ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 244 | ۲٫۶ g | ۶۰ g | ۰٫۷ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 305 | ۳٫۳ g | ۷۶ g | ۰٫۹ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ موز پختنی
موز پختنی را چطور سرخ کنیم که ترد شود؟
پوستش را بگیرید و به برشهای مورب و نازک ببرید؛ در روغن داغ، حدود ۲ تا ۳ دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا لبهها طلایی شوند. برای نسخه کمروغن، برشها را کمی چرب کنید و در فر ۲۲۰ درجهٔ سانتیگراد حدود ۲۰ دقیقه بپزید و نیمهٔ کار برگردانید.
از کجا بفهمیم موز پختنی رسیده است؟
پوست سبز و سفت برای غذاهای شور و نشاستهای مناسب است؛ پوست زرد با لکههای سیاه یعنی بافت نرمتر و مزه شیرینتر شده و برای سرخکردن یا پخت مناسب است. موزی را انتخاب کنید که پوستش ترکخورده یا گوشتش لهشده نباشد.
موز پختنی را چطور نگهداری کنیم؟
موز سبز را بیرون یخچال و دور از آفتاب بگذارید تا برسد؛ سرمای یخچال رسیدن آن را کند میکند و ممکن است پوست را تیره کند. پس از پوست‌گرفتن و برش‌زدن، برای نگهداری طولانی‌تر آن را در ظرف دربسته منجمد کنید.
با موز پختنی چه غذاهایی درست میکنند؟
برشهای سرخشدهٔ موز پختنی را کنار غذاهای شور سرو میکنند؛ موز لهشده هم در غذاهایی مانند موفونگو به کار میرود. نوع سبز را میتوانید مثل سیبزمینی در خوراک و سوپ بپزید.
موز پختنی را میشود خام خورد؟
خوردن آن خام خطر ویژهای ندارد، اما نوع سبز سفت و نشاستهای است و معمولاً خوشخوراک نیست. پختن، بافتش را نرم میکند؛ نوع بسیار رسیده هم شیرینتر است، ولی باز برای خوردن خام به نرمی موز معمولی نیست.
موز پختنی چه فرقی با موز معمولی دارد؟
موز پختنی معمولاً درشتتر و نشاستهایتر است و بیشتر پخته یا سرخ میشود؛ موز معمولی را اغلب خام میخورند. موز معمولی در هر ۱۰۰ گرم ۸۹ کیلوکالری دارد، در برابر ۱۲۲ کیلوکالری در موز پختنی.
برای جایگزین موز پختنی در غذا از چه چیزی استفاده کنیم؟
برای خوراک شور، موز سبز یا سیبزمینی جایگزینهای کاربردیاند؛ سیبزمینی را به اندازهٔ موز پختنی خرد کنید و تا نرمشدن بپزید. موز معمولیِ رسیده جایگزین خوبی نیست، چون شیرینتر و نرمتر است.
یک موز پختنی معمولاً چه مقدار دارد؟
یک عدد موز پختنی معمولی حدود ۲۷۰ گرم است. برای یک وعدهٔ جانبی، نصف آن را برش بزنید و سرخ یا در فر کبابی کنید.
منبع: USDA FoodData Central 169130 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
