بدانید چه چیزی در بشقابتان است
بیسکویت ساده یا با دوغ
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
تهیه شده از روی دستور پخت
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۵۳ kcal —
- پروتئین ۷ g 14%
- کربوهیدرات ۴۳ g 16%
- چربی ۱۶ g 21%
- چربی اشباع ۴٫۳ g 22%
- فیبر ۱٫۵ g 5%
- قندها ۲٫۲ g —
- سدیم ۵۸۰ mg 25%
- کلسترول ۳ mg 1%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین C ۰٫۲ mg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۳۶ mg 30%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۳۱ mg 24%
- نیاسین (B3) ۲٫۹ mg 18%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲۹ mg 6%
- ویتامین B6 ۰٫۰۴ mg 2%
- فولات (B9) ۶۱ µg 15%
- ویتامین B12 ۰٫۰۸ µg 3%
مواد معدنی
- کلسیم ۲۳۵ mg 18%
- آهن ۲٫۹ mg 16%
- منیزیم ۱۸ mg 4%
- فسفر ۱۶۴ mg 13%
- پتاسیم ۱۲۱ mg 3%
- روی ۰٫۵۴ mg 5%
- مس ۰٫۰۸ mg 9%
- منگنز ۰٫۳۸ mg 16%
- سلنیوم ۱۹٫۵ µg 35%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 353 | ۷ g | ۴۳ g | ۱۶ g |
| 1 وعده | ۲۸٫۴ g | 100 | ۲ g | ۱۲ g | ۴٫۶ g |
| 2 وعده | ۵۶٫۷ g | 200 | ۴ g | ۲۴ g | ۹٫۲ g |
| ½ وعده | ۱۴٫۲ g | 50 | ۱ g | ۶٫۱ g | ۲٫۳ g |
| 3 وعده | ۸۵٫۱ g | 300 | ۶ g | ۳۷ g | ۱۴ g |
| 4 وعده | ۱۱۳٫۴ g | 400 | ۷٫۹ g | ۴۹ g | ۱۹ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 177 | ۳٫۵ g | ۲۲ g | ۸٫۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 530 | ۱۱ g | ۶۵ g | ۲۵ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 706 | ۱۴ g | ۸۶ g | ۳۳ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 883 | ۱۸ g | ۱۰۸ g | ۴۱ g |
پرسش‌ها دربارهٔ بیسکویت ساده یا با دوغ
بیسکویت ساده یا با دوغ را چطور گرم کنید تا نرم و تازه شود؟
فر را از قبل روی ۱۷۵ درجهٔ سانتیگراد گرم کنید و بیسکویت را ۵ تا ۸ دقیقه گرم کنید؛ برای نرم ماندنش، روی آن را پیش از گرمکردن خیلی کم آب بپاشید و در فویل بپیچید.
بیسکویت را با چه غذاهایی سرو میکنند؟
این بیسکویت را کنار سوپ و خوراکهای آبدار، یا با کره و مربا برای صبحانه میخورند. برای یک وعدهٔ سبک، آن را از وسط باز کنید و با تخممرغ یا پنیر سرو کنید.
بیسکویت پخته را چطور نگه داریم؟
پس از خنکشدن، بیسکویتها را در ظرف دربسته و در دمای اتاق بگذارید تا حدود ۲ روز بافتشان را حفظ کنند. برای نگهداری طولانیتر، در کیسهٔ محکم فریز کنید و هنگام مصرف در فر گرم کنید.
چطور بفهمیم بیسکویت آمادهٔ پخت است؟
خمیر باید نرم و کمی چسبناک باشد؛ آن را زیاد ورز ندهید تا بیسکویت سفت نشود. خمیر را با ضخامت حدود ۲ سانتیمتر قالب بزنید و در فر ۲۲۰ درجهٔ سانتیگراد حدود ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزید، تا رویه طلایی شود.
برای بیسکویت، دوغ را با چه چیزی میشود جایگزین کرد؟
برای جایگزین دوغ، به شیر بهاندازهٔ هر پیمانه، یک قاشق غذاخوری آبلیمو یا سرکه اضافه کنید و ۵ دقیقه کنار بگذارید؛ سپس همان مقدار را در خمیر به کار ببرید. ماست ساده را هم میتوانید با کمی آب رقیق کنید تا روان شود.
بیسکویت ساده یا با دوغ چه تفاوتی با بیسکویت شیرین ساده دارد؟
بیسکویت شیرین ساده معمولاً بافت تردتر و مزهٔ شیرینتری دارد و برای خوردن کنار چای مناسب است؛ بیسکویت ساده یا با دوغ معمولاً با غذا سرو میشود و بافت نانمانند و لایهلایهای دارد.
چرا خمیر بیسکویت را با دست زیاد ورز نمیدهند؟
ورز دادن زیاد رشتههای گلوتن آرد را محکم میکند و بیسکویت را جویدنی و سفت میسازد. مواد را فقط تا جایی مخلوط کنید که خمیر یکدست شود؛ تکههای کوچک کرهٔ سرد هم به ایجاد لایههای پوک کمک میکنند.
یک بیسکویت بزرگ معمولاً چند گرم است؟
یک بیسکویت بزرگ با قطر حدود ۱۰ سانتیمتر نزدیک به ۱۰۰ گرم است؛ نوع کوچک با قطر حدود ۴ سانتیمتر حدود ۱۴ گرم وزن دارد. سهم یک بیسکویت بزرگ از انرژی ۳۵۳ کیلوکالری است.
منبع: USDA FoodData Central 172670 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
