بدانید چه چیزی در بشقابتان است
صدف خوراکی اقیانوس آرام
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
خام
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۸۱ kcal —
- پروتئین ۹٫۵ g 19%
- کربوهیدرات ۵ g 2%
- چربی ۲٫۳ g 3%
- چربی اشباع ۰٫۵ g 3%
- فیبر ۰ g 0%
- سدیم ۱۰۶ mg 5%
- کلسترول ۵۰ mg 17%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۸۱ µg 9%
- ویتامین C ۸ mg 9%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۰۷ mg 6%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۲۳ mg 18%
- نیاسین (B3) ۲ mg 13%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۵ mg 10%
- ویتامین B6 ۰٫۰۵ mg 3%
- فولات (B9) ۱۰ µg 3%
- ویتامین B12 ۱۶ µg 667%
مواد معدنی
- کلسیم ۸ mg 1%
- آهن ۵٫۱ mg 28%
- منیزیم ۲۲ mg 5%
- فسفر ۱۶۲ mg 13%
- پتاسیم ۱۶۸ mg 4%
- روی ۱۶٫۶ mg 151%
- مس ۱٫۶ mg 175%
- منگنز ۰٫۶۴ mg 28%
- سلنیوم ۷۷ µg 140%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 81 | ۹٫۵ g | ۵ g | ۲٫۳ g |
| 1 وعده | ۵۰ g | 41 | ۴٫۷ g | ۲٫۵ g | ۱٫۲ g |
| 2 وعده | ۱۰۰ g | 81 | ۹٫۵ g | ۵ g | ۲٫۳ g |
| ½ وعده | ۲۵ g | 20 | ۲٫۴ g | ۱٫۲ g | ۰٫۶ g |
| 3 وعده | ۱۵۰ g | 122 | ۱۴ g | ۷٫۴ g | ۳٫۵ g |
| 4 وعده | ۲۰۰ g | 162 | ۱۹ g | ۹٫۹ g | ۴٫۶ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 203 | ۲۴ g | ۱۲ g | ۵٫۸ g |
پرسش‌ها دربارهٔ صدف خوراکی اقیانوس آرام
صدف خوراکی اقیانوس آرام را چطور بپزم؟
برای بخارپز کردن، صدفهای شستهشده را در قابلمهای با کمی آب یا مایع طعمدهنده بگذارید و درِ قابلمه را ببندید؛ معمولاً چند دقیقه کافی است تا پوستهها باز شوند. صدفهایی را که پس از پخت باز نشدهاند دور بریزید؛ برای گریل هم آنها را تا داغ و کاملاً پخته شدن حرارت دهید.
صدف خوراکی اقیانوس آرام را چطور تازه انتخاب کنم؟
صدف زنده باید پوستهای سالم و بسته داشته باشد؛ اگر پوسته باز است، با ضربهای آرام به آن بزنید و فقط وقتی استفاده کنید که بسته شود. از صدفهای ترکخورده یا صدفی که بوی نامطبوع دارد بگذرید.
صدف خوراکی اقیانوس آرام را چطور نگهداری کنم؟
صدف زنده را در یخچال، در ظرفی باز و روی حولهای نمدار بگذارید؛ آن را در آب یا ظرف دربسته نگه ندارید. بهتر است هرچه زودتر مصرفش کنید و صدف پخته را در ظرف دربسته و سرد نگه دارید.
صدف خوراکی اقیانوس آرام را با چه چیزهایی سرو کنم؟
چند قطره آبلیمو، سرکه موسیر یا سس تند طعم شور و دریایی صدف را متعادل میکند؛ نان برشته و سبزیهای تازه هم همراههای خوبیاند. برای پخت، کره و سیر یا پنیر و سبزی معطر را روی صدف بگذارید و گریل کنید.
صدف خوراکی اقیانوس آرام را خام بخورم یا پخته؟
برای کم کردن خطر آلودگی، آن را خام نخورید و تا وقتی گوشت صدف کاملاً داغ و پخته نشده حرارت دهید. آبلیمو یا سرکه صدف خام را ایمن نمی‌کند.
یک وعده صدف خوراکی اقیانوس آرام چقدر است و چه مواد مغذی برجسته‌ای دارد؟
یک وعده معمولی حدود ۵۰ گرم است و ۴۱ کیلوکالری و ۴٫۷ گرم پروتئین دارد. روی، مس، سلنیوم و ویتامین ب۱۲ از مواد مغذی برجسته آن هستند.
صدف خوراکی اقیانوس آرام پروتئین بیشتری دارد یا ماهی کاد اقیانوس آرام؟
ماهی کاد اقیانوس آرام پروتئین بیشتری دارد: ۱۵٫۳ گرم در هر ۱۰۰ گرم، در برابر ۹٫۵ گرم در صدف خوراکی اقیانوس آرام.
منبع: USDA FoodData Central 174219 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
