بدانید چه چیزی در بشقابتان است
مورتادلا
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۱۰ kcal —
- پروتئین ۱۵ g 30%
- کربوهیدرات ۰٫۷ g 0%
- چربی ۲۷ g 35%
- چربی اشباع ۱۰ g 51%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰٫۷ g —
- سدیم ۹۶۷ mg 42%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین D ۰٫۷۸ µg 4%
- ویتامین E ۰٫۵ mg 3%
- تیامین (B1) ۰٫۳۳ mg 28%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۶ mg 12%
- نیاسین (B3) ۴٫۱ mg 26%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۵۲ mg 10%
- ویتامین B6 ۰٫۲۵ mg 15%
- فولات (B9) ۳۱٫۵ µg 8%
- ویتامین B12 ۰٫۶۸ µg 28%
مواد معدنی
- کلسیم ۳۶٫۵ mg 3%
- آهن ۰٫۸ mg 4%
- منیزیم ۲۶٫۹ mg 6%
- فسفر ۱۲۷ mg 10%
- پتاسیم ۲۷۰ mg 6%
- روی ۱٫۵ mg 14%
- ید ۲۷٫۸ µg 19%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 310 | ۱۵ g | ۰٫۷ g | ۲۷ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 155 | ۷٫۶ g | ۰٫۳ g | ۱۴ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 465 | ۲۳ g | ۱ g | ۴۱ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 620 | ۳۰ g | ۱٫۴ g | ۵۵ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 775 | ۳۸ g | ۱٫۷ g | ۶۹ g |
پرسش‌ها دربارهٔ مورتادلا
مورتادلا را چطور سرخ کنیم؟
برشها را در تابهٔ گرم و بدون روغن، هر طرف حدود یک تا دو دقیقه سرخ کنید تا لبهها کمی برشته شوند. تکههای کوچک مورتادلا را هم میتوانید در املت یا پاستا بریزید.
مورتادلا را سرد میخورند یا باید پخت؟
مورتادلا معمولاً پخته و آمادهٔ خوردن فروخته میشود و میتوان آن را سرد، در ساندویچ یا کنار پنیر و زیتون خورد. گرمکردنش ضروری نیست؛ فقط اگر بستهبندی دستور دیگری دارد، همان را دنبال کنید.
مورتادلا را بعد از باز کردن بسته چطور نگه داریم؟
باقیمانده را در ظرف دربسته یا با پوشش محکم، در یخچال نگه دارید و زود مصرف کنید. اگر بوی ترش یا بافت لزج پیدا کرد، آن را دور بریزید.
مورتادلا را با چه چیزهایی بخوریم؟
نان، پنیر، خردل و خیارشور همراههای رایج آن در ساندویچ هستند. برای یک میانوعدهٔ ساده، برشهای نازک را کنار زیتون و پنیر بگذارید.
فرق مورتادلا با سوسیس بولونیا چیست؟
مورتادلا معمولاً بافت درشتتر و تکههای چربیِ نمایان دارد، در حالی که سوسیس بولونیا اغلب بافتی یکدستتر و نرمتر دارد. ترکیب و مزهٔ دقیق هرکدام به دستور تهیه بستگی دارد.
مورتادلا از چه گوشتی درست میشود؟
مورتادلای کلاسیک ایتالیایی معمولاً از گوشت خوکِ ریزآسیابشده تهیه میشود و تکههای مکعبی چربی در آن دیده میشود. نوعهای دیگر، از جمله مورتادلا مرغ، با گوشتهای متفاوت ساخته میشوند؛ برای دانستن ترکیب محصول، فهرست مواد را بخوانید.
مورتادلا چقدر پروتئین دارد؟
در هر ۱۰۰ گرم، ۱۵ گرم پروتئین دارد. یک ساندویچ معمولی بسته به تعداد و ضخامت برشها مقدار متفاوتی خواهد داشت.
آیا مورتادلا نمک زیادی دارد؟
بله؛ در هر ۱۰۰ گرم ۹۶۷ میلیگرم سدیم دارد، پس اگر میخواهید نمک وعده را کمتر نگه دارید، مقدار کمی استفاده کنید و کنار آن خیارشور یا پنیر شور نگذارید.
منبع: ANSES–Ciqual (France) 30789 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
