بدانید چه چیزی در بشقابتان است
ماهی پرورشی مخلوط
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
خام
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۹۱ kcal —
- پروتئین ۱۹ g 39%
- کربوهیدرات ۰ g 0%
- چربی ۰٫۹ g 1%
- چربی اشباع ۰٫۲ g 1%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰ g —
- سدیم ۶۲ mg 3%
- کلسترول ۹۰ mg 30%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۹ µg 1%
- ویتامین C ۱٫۷ mg 2%
- ویتامین D ۳ µg 15%
- ویتامین E ۰٫۲ mg 1%
- ویتامین K ۰٫۱ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۰۷ mg 6%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱ mg 8%
- نیاسین (B3) ۱٫۵ mg 10%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۷۵ mg 15%
- ویتامین B6 ۰٫۱۲ mg 7%
- فولات (B9) ۵ µg 1%
- ویتامین B12 ۱٫۹ µg 79%
- کولین ۶۵ mg 12%
مواد معدنی
- کلسیم ۸۰ mg 6%
- آهن ۰٫۹ mg 5%
- منیزیم ۳۰ mg 7%
- فسفر ۲۰۰ mg 16%
- پتاسیم ۲۶۹ mg 6%
- روی ۱٫۱ mg 10%
- مس ۰٫۱۵ mg 17%
- منگنز ۰٫۷ mg 30%
- سلنیوم ۱۲٫۶ µg 23%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 91 | ۱۹ g | ۰ g | ۰٫۹ g |
| 1 وعده | ۶۰ g | 55 | ۱۲ g | ۰ g | ۰٫۶ g |
| 2 وعده | ۱۲۰ g | 109 | ۲۳ g | ۰ g | ۱٫۱ g |
| ½ وعده | ۳۰ g | 27 | ۵٫۸ g | ۰ g | ۰٫۳ g |
| 3 وعده | ۱۸۰ g | 164 | ۳۵ g | ۰ g | ۱٫۷ g |
| 4 وعده | ۲۴۰ g | 218 | ۴۷ g | ۰ g | ۲٫۲ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 46 | ۹٫۷ g | ۰ g | ۰٫۵ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 137 | ۲۹ g | ۰ g | ۱٫۴ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 182 | ۳۹ g | ۰ g | ۱٫۸ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 228 | ۴۹ g | ۰ g | ۲٫۳ g |
پرسش‌ها دربارهٔ ماهی پرورشی مخلوط
ماهی پرورشی مخلوط چه مزهای دارد و برای چه غذاهایی مناسب است؟
گوشت ماهی سوف معمولاً سفید و کمچرب است و مزهٔ ملایمی دارد؛ برای سبزیپلو با ماهی، ماهی کبابی و خوراک ماهی مناسب است. چون نوع ماهیها در محصول مخلوط میتواند فرق کند، ضخامت فیلهها را هنگام پخت در نظر بگیرید.
فیلهٔ ماهی پرورشی مخلوط را چطور سرخ کنم که خشک نشود؟
فیله را خشک کنید، کمی نمک و فلفل بزنید و در تابهٔ داغ با لایهٔ نازکی روغن بپزید؛ فیلهٔ نازک معمولاً هر طرف به ۳ تا ۴ دقیقه زمان نیاز دارد. وقتی گوشت مات شد و با چنگال ورقهورقه جدا شد، آن را از تابه بردارید.
ماهی پرورشی مخلوط را در فر با چه دما و مدتی بپزم؟
فر را روی ۲۰۰ درجهٔ سانتیگراد گرم کنید و فیلهها را با کمی روغن، آبلیمو و سبزی معطر حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید؛ ضخامت فیله زمان را تغییر میدهد. ماهی باید مات شود و با چنگال بهآسانی ورقهورقه شود.
ماهی پرورشی مخلوط را چطور نگهداری و یخ‌زدایی کنم؟
ماهی تازه را در ظرف دربسته، در سردترین بخش یخچال بگذارید و ظرف یک تا دو روز بپزید؛ برای نگهداری طولانی‌تر آن را بسته‌بندی و منجمد کنید. برای یخ‌زدایی، بسته را از شب قبل در یخچال بگذارید، نه روی کابینت.
برای خرید ماهی پرورشی مخلوط به چه نکته‌ای توجه کنم؟
فیلهٔ تازه باید بوی ملایم دریا داشته باشد، نه بوی تند و ناخوشایند؛ گوشت آن هم باید مرطوب و نسبتاً سفت باشد. اگر محصول منجمد می‌خرید، بسته را انتخاب کنید که سالم باشد و ماهی در آن به‌صورت تودهٔ یخ‌زده و چسبیده به هم درنیامده باشد.
ماهی پرورشی مخلوط چه فرقی با ماهی سوف دارد؟
«مخلوط» یعنی محصول میتواند از چند گونهٔ ماهی سوف یا خاردار پرورشی تشکیل شده باشد؛ ماهی سوف نام یک نوع مشخصتر است. در دادههای غذایی، ماهی پرورشی مخلوط ۹۱ کیلوکالری و ۱۹٫۴ گرم پروتئین در هر ۱۰۰ گرم دارد، درحالیکه ماهی سوف ۷۷٫۳ کیلوکالری و ۱۶٫۴ گرم پروتئین دارد.
آیا ماهی پرورشی مخلوط را میشود خام خورد؟
خوردن خام ماهی میتواند خطر عفونت انگلی یا میکروبی داشته باشد؛ پرورشیبودن بهتنهایی آن را برای مصرف خام ایمن نمیکند. اگر از مناسببودن آن برای مصرف خام مطمئن نیستید، ماهی را کامل بپزید؛ دمای مرکز گوشت باید به ۶۳ درجهٔ سانتیگراد برسد.
منبع: USDA FoodData Central 173678 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
