بدانید چه چیزی در بشقابتان است
میگوی کونگ پائو
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۷۳ kcal —
- پروتئین ۱۴ g 28%
- کربوهیدرات ۴٫۳ g 2%
- چربی ۱۱ g 14%
- چربی اشباع ۱٫۷ g 8%
- فیبر ۱ g 4%
- قندها ۱٫۴ g —
- سدیم ۲۱۰ mg 9%
- کلسترول ۱۰۷ mg 36%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۵۸ µg 6%
- ویتامین C ۱۱٫۷ mg 13%
- ویتامین D ۰٫۱ µg 1%
- ویتامین E ۲٫۶ mg 17%
- ویتامین K ۱۳٫۹ µg 12%
- تیامین (B1) ۰٫۰۴ mg 3%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۵ mg 4%
- نیاسین (B3) ۲٫۷ mg 17%
- ویتامین B6 ۰٫۱۹ mg 11%
- فولات (B9) ۲۴ µg 6%
- ویتامین B12 ۰٫۷۲ µg 30%
- کولین ۷۵٫۴ mg 14%
مواد معدنی
- کلسیم ۵۹ mg 5%
- آهن ۰٫۴۵ mg 3%
- منیزیم ۳۷ mg 9%
- فسفر ۱۹۳ mg 15%
- پتاسیم ۱۸۴ mg 4%
- روی ۱٫۱ mg 10%
- مس ۰٫۱۹ mg 21%
- سلنیوم ۲۶٫۱ µg 47%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 173 | ۱۴ g | ۴٫۳ g | ۱۱ g |
| 1 وعده | ۱۶۲ g | 280 | ۲۳ g | ۷ g | ۱۷ g |
| 2 وعده | ۳۲۴ g | 561 | ۴۵ g | ۱۴ g | ۳۵ g |
| ½ وعده | ۸۱ g | 140 | ۱۱ g | ۳٫۵ g | ۸٫۷ g |
| 3 وعده | ۴۸۶ g | 841 | ۶۸ g | ۲۱ g | ۵۲ g |
| 4 وعده | ۶۴۸ g | 1121 | ۹۰ g | ۲۸ g | ۷۰ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 87 | ۷ g | ۲٫۲ g | ۵٫۴ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 260 | ۲۱ g | ۶٫۵ g | ۱۶ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 346 | ۲۸ g | ۸٫۶ g | ۲۲ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 433 | ۳۵ g | ۱۱ g | ۲۷ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ میگوی کونگ پائو
میگوی کونگ پائو را چطور بپزم که میگو سفت و لاستیکی نشود؟
میگو را در تابه یا وکِ بسیار داغ، در یک لایه و حدود ۱ تا ۲ دقیقه از هر طرف تفت دهید؛ همین که صورتی و مات شد، از تابه بیرونش بیاورید. سس را جداگانه غلیظ کنید و میگو را فقط در پایان برای چند لحظه به آن برگردانید.
سس میگوی کونگ پائو از چه چیزهایی درست میشود؟
سس سویا، سرکه برنج، کمی شکر و نشاسته ذرت پایهٔ رایج سس است؛ سیر و زنجبیل هم عطرش را کامل میکنند. نشاسته را پیش از ریختن خوب در مایع سرد حل کنید تا سس گلوله نشود.
چطور تندی میگوی کونگ پائو را کم یا زیاد کنم؟
برای تندی ملایم، فلفل خشک را از وسط باز کنید و دانههایش را بگیرید؛ برای تندی بیشتر، دانهها را نگه دارید یا فلفل را خرد کنید. فلفل را کوتاه در روغن داغ تفت دهید و نگذارید بسوزد، چون تلخ میشود.
میگوی کونگ پائو را با چه چیزی سرو میکنند؟
برنج بخارپز یا نودل ساده کنار آن میآید و سس را خوب جذب میکند. بادامزمینی بوداده و پیازچهٔ خردشده را درست پیش از سرو اضافه کنید تا ترد و خوشعطر بمانند.
میگوی کونگ پائو را چطور نگهداری و دوباره گرم کنم؟
باقیمانده را حداکثر تا دو ساعت در ظرف دربسته داخل یخچال بگذارید و ظرف سه روز مصرف کنید. برای گرمکردن، آن را در تابه با حرارت ملایم و یک قاشق آب گرم کنید تا کاملاً داغ شود؛ میکروویو هم ممکن است میگو را زود سفت کند.
بهجای بادامزمینی در میگوی کونگ پائو چه بریزم؟
بادام هندی بوداده بافت ترد و مزهای ملایم دارد؛ برای گزینهٔ بدون مغزها، دانهٔ کنجد بوداده را امتحان کنید. اگر حساسیت به بادامزمینی مطرح است، سس آماده را هم از نظر وجود بادامزمینی و آثار آن بررسی کنید.
میگوی کونگ پائو با مرغ کونگ پائو چه تفاوتی دارد؟
میگو زودتر میپزد و بافت دریایی و لطیفتری دارد؛ مرغ دیرتر آماده میشود و معمولاً سس را بیشتر به خود میگیرد. برای مقایسهٔ انرژی در هر ۱۰۰ گرم، مرغ کونگ پائو ۱۲۹ کیلوکالری و میگوی کونگ پائو ۱۷۳ کیلوکالری دارد.
آیا میگوی کونگ پائو برای افراد حساس به صدف خوراکی مناسب است؟
نه؛ میگو از سختپوستان است و میتواند واکنش آلرژیک ایجاد کند. در تابه و ابزار مشترک نیز ممکن است تماس متقاطع رخ دهد، پس در صورت حساسیت، از غذای آماده یا ظرفی که با میگو تماس داشته دوری کنید.
منبع: FNDDS (USDA) 27450470 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
