بدانید چه چیزی در بشقابتان است

پلو

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

137
کالریkcal در 100 g
پروتئین۳٫۳ g
کربوهیدرات۲۴ g
چربی۳ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۱۳۷ kcal —
  • پروتئین ۳٫۳ g 7%
  • کربوهیدرات ۲۴ g 9%
  • چربی ۳ g 4%
  • چربی اشباع ۰٫۴ g 2%
  • فیبر ۰٫۴ g 1%
  • قندها ۰٫۵ g —
  • سدیم ۴۱۴ mg 18%
  • کلسترول ۰ mg 0%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۱ µg 0%
  • ویتامین C ۱ mg 1%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • ویتامین E ۰٫۵۱ mg 3%
  • ویتامین K ۲٫۸ µg 2%
  • تیامین (B1) ۰٫۱۵ mg 13%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۳ mg 2%
  • نیاسین (B3) ۱٫۹ mg 12%
  • ویتامین B6 ۰٫۱۲ mg 7%
  • فولات (B9) ۴۷ µg 12%
  • ویتامین B12 ۰٫۰۱ µg 0%
  • کولین ۵٫۵ mg 1%

مواد معدنی

  • کلسیم ۲۹ mg 2%
  • آهن ۰٫۷۴ mg 4%
  • منیزیم ۱۱ mg 3%
  • فسفر ۴۶ mg 4%
  • پتاسیم ۵۶ mg 1%
  • روی ۰٫۳۳ mg 3%
  • مس ۰٫۰۶ mg 6%
  • سلنیوم ۱۰٫۲ µg 19%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g137۳٫۳ g۲۴ g۳ g
1 وعده۲۰۶ g282۶٫۸ g۴۹ g۶٫۲ g
2 وعده۴۱۲ g564۱۴ g۹۸ g۱۳ g
½ وعده۱۰۳ g141۳٫۴ g۲۴ g۳٫۱ g
3 وعده۶۱۸ g847۲۰ g۱۴۶ g۱۹ g
4 وعده۸۲۴ g1129۲۷ g۱۹۵ g۲۵ g
۵۰ g۵۰ g69۱٫۶ g۱۲ g۱٫۵ g
۱۵۰ g۱۵۰ g206۴٫۹ g۳۶ g۴٫۵ g
۲۰۰ g۲۰۰ g274۶٫۶ g۴۷ g۶٫۱ g
۲۵۰ g۲۵۰ g343۸٫۲ g۵۹ g۷٫۶ g

پرسش‌ها دربارهٔ پلو

برای پلو دانه‌دانه، برنج را چطور آبکش و دم کنید؟

برنج را چند بار بشویید و در آب جوش حدود ۵ تا ۷ دقیقه بجوشانید؛ وقتی بیرون دانه نرم و مغزش کمی سفت بود، آبکش کنید. سپس آن را با مواد پلو لایه‌لایه در قابلمه بریزید و با دم‌کنی روی حرارت کم حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه دم کنید.

چطور ته‌دیگ پلو طلایی و ترد می‌شود؟

کف قابلمه را با کمی روغن بپوشانید و برای ته‌دیگ نان یا سیب‌زمینی ورقه‌ای بچینید؛ بعد پلو را روی آن بریزید. ابتدا چند دقیقه حرارت متوسط بدهید تا بخار بیفتد، سپس حرارت را کم کنید و بگذارید پلو دم بکشد.

پلو پخته را تا چند روز می‌شود نگه داشت؟

پلو را پس از پخت بیش از دو ساعت در دمای اتاق نگذارید؛ در ظرف کم‌عمق و دربسته سریع خنک کنید و در یخچال بگذارید. بهتر است ظرف سه تا چهار روز مصرفش کنید و هنگام گرم‌کردن، همه جای آن را کاملاً داغ کنید.

پلو را با چه غذاهایی سرو می‌کنند؟

پلوهای مخلوط مثل لوبیاپلو و عدس‌پلو معمولاً غذای اصلی‌اند و با ماست، سالاد یا سبزی خوردن سرو می‌شوند. پلوهای ساده‌تر هم کنار خورش‌هایی مثل قورمه‌سبزی و قیمه می‌آیند.

برای یک وعده، چه مقدار پلو مناسب است؟

یک سهم معمول پلو حدود ۱۵۵ گرم است و انرژی آن ۲۱۲ کیلوکالری است. اگر پلو با گوشت، حبوبات یا روغن فراوان درست شده باشد، ترکیب و انرژی وعده تغییر می‌کند.

پلو با پلو ساده چه تفاوتی دارد؟

پلو معمولاً برنجی است که با موادی مثل سبزی، حبوبات، گوشت یا ادویه ترکیب می‌شود؛ پلو ساده فقط با برنج و چاشنی‌های پایه آماده می‌شود. مقدار افزودنی‌ها، عطر و بافت پلو را تغییر می‌دهد.

پلو را چطور دوباره گرم کنید که خشک نشود؟

روی پلو یک یا دو قاشق آب بپاشید، در ظرف را ببندید و آن را روی حرارت کم یا در مایکروویو گرم کنید تا بخار کند و کاملاً داغ شود. هم‌زدن میان کار کمک می‌کند گرما یکنواخت پخش شود.

منبع: FNDDS (USDA) 58162310 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر