اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۳۷ kcal —
- پروتئین ۳٫۳ g 7%
- کربوهیدرات ۲۴ g 9%
- چربی ۳ g 4%
- چربی اشباع ۰٫۴ g 2%
- فیبر ۰٫۴ g 1%
- قندها ۰٫۵ g —
- سدیم ۴۱۴ mg 18%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱ µg 0%
- ویتامین C ۱ mg 1%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۵۱ mg 3%
- ویتامین K ۲٫۸ µg 2%
- تیامین (B1) ۰٫۱۵ mg 13%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۳ mg 2%
- نیاسین (B3) ۱٫۹ mg 12%
- ویتامین B6 ۰٫۱۲ mg 7%
- فولات (B9) ۴۷ µg 12%
- ویتامین B12 ۰٫۰۱ µg 0%
- کولین ۵٫۵ mg 1%
مواد معدنی
- کلسیم ۲۹ mg 2%
- آهن ۰٫۷۴ mg 4%
- منیزیم ۱۱ mg 3%
- فسفر ۴۶ mg 4%
- پتاسیم ۵۶ mg 1%
- روی ۰٫۳۳ mg 3%
- مس ۰٫۰۶ mg 6%
- سلنیوم ۱۰٫۲ µg 19%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 137 | ۳٫۳ g | ۲۴ g | ۳ g |
| 1 وعده | ۲۰۶ g | 282 | ۶٫۸ g | ۴۹ g | ۶٫۲ g |
| 2 وعده | ۴۱۲ g | 564 | ۱۴ g | ۹۸ g | ۱۳ g |
| ½ وعده | ۱۰۳ g | 141 | ۳٫۴ g | ۲۴ g | ۳٫۱ g |
| 3 وعده | ۶۱۸ g | 847 | ۲۰ g | ۱۴۶ g | ۱۹ g |
| 4 وعده | ۸۲۴ g | 1129 | ۲۷ g | ۱۹۵ g | ۲۵ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 69 | ۱٫۶ g | ۱۲ g | ۱٫۵ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 206 | ۴٫۹ g | ۳۶ g | ۴٫۵ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 274 | ۶٫۶ g | ۴۷ g | ۶٫۱ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 343 | ۸٫۲ g | ۵۹ g | ۷٫۶ g |
پرسشها دربارهٔ پلو
برای پلو دانهدانه، برنج را چطور آبکش و دم کنید؟
برنج را چند بار بشویید و در آب جوش حدود ۵ تا ۷ دقیقه بجوشانید؛ وقتی بیرون دانه نرم و مغزش کمی سفت بود، آبکش کنید. سپس آن را با مواد پلو لایهلایه در قابلمه بریزید و با دمکنی روی حرارت کم حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه دم کنید.
چطور تهدیگ پلو طلایی و ترد میشود؟
کف قابلمه را با کمی روغن بپوشانید و برای تهدیگ نان یا سیبزمینی ورقهای بچینید؛ بعد پلو را روی آن بریزید. ابتدا چند دقیقه حرارت متوسط بدهید تا بخار بیفتد، سپس حرارت را کم کنید و بگذارید پلو دم بکشد.
پلو پخته را تا چند روز میشود نگه داشت؟
پلو را پس از پخت بیش از دو ساعت در دمای اتاق نگذارید؛ در ظرف کمعمق و دربسته سریع خنک کنید و در یخچال بگذارید. بهتر است ظرف سه تا چهار روز مصرفش کنید و هنگام گرمکردن، همه جای آن را کاملاً داغ کنید.
پلو را با چه غذاهایی سرو میکنند؟
پلوهای مخلوط مثل لوبیاپلو و عدسپلو معمولاً غذای اصلیاند و با ماست، سالاد یا سبزی خوردن سرو میشوند. پلوهای سادهتر هم کنار خورشهایی مثل قورمهسبزی و قیمه میآیند.
برای یک وعده، چه مقدار پلو مناسب است؟
یک سهم معمول پلو حدود ۱۵۵ گرم است و انرژی آن ۲۱۲ کیلوکالری است. اگر پلو با گوشت، حبوبات یا روغن فراوان درست شده باشد، ترکیب و انرژی وعده تغییر میکند.
پلو با پلو ساده چه تفاوتی دارد؟
پلو معمولاً برنجی است که با موادی مثل سبزی، حبوبات، گوشت یا ادویه ترکیب میشود؛ پلو ساده فقط با برنج و چاشنیهای پایه آماده میشود. مقدار افزودنیها، عطر و بافت پلو را تغییر میدهد.
پلو را چطور دوباره گرم کنید که خشک نشود؟
روی پلو یک یا دو قاشق آب بپاشید، در ظرف را ببندید و آن را روی حرارت کم یا در مایکروویو گرم کنید تا بخار کند و کاملاً داغ شود. همزدن میان کار کمک میکند گرما یکنواخت پخش شود.
منبع: FNDDS (USDA) 58162310 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر