بدانید چه چیزی در بشقابتان است
عروس دریایی
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
خشکشده، شور
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۶ kcal —
- پروتئین ۵٫۵ g 11%
- کربوهیدرات ۰ g 0%
- چربی ۱٫۴ g 2%
- چربی اشباع ۰٫۳ g 1%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰ g —
- سدیم ۹۶۹۰ mg 421%
- کلسترول ۵ mg 2%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۲ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۰۲ mg 0%
- ویتامین K ۰٫۱ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۰۱ mg 1%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۱ mg 1%
- نیاسین (B3) ۰٫۲ mg 1%
- ویتامین B6 ۰٫۰۱ mg 1%
- فولات (B9) ۱ µg 0%
- ویتامین B12 ۰٫۰۲ µg 1%
- کولین ۹۵ mg 17%
مواد معدنی
- کلسیم ۲ mg 0%
- آهن ۲٫۳ mg 13%
- منیزیم ۲ mg 0%
- فسفر ۲۰ mg 2%
- پتاسیم ۳ mg 0%
- روی ۰٫۴۲ mg 4%
- مس ۰٫۱۴ mg 16%
- سلنیوم ۴۲٫۲ µg 77%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 36 | ۵٫۵ g | ۰ g | ۱٫۴ g |
| 1 وعده | ۵۸ g | 21 | ۳٫۲ g | ۰ g | ۰٫۸ g |
| 2 وعده | ۱۱۶ g | 42 | ۶٫۴ g | ۰ g | ۱٫۶ g |
| ½ وعده | ۲۹ g | 10 | ۱٫۶ g | ۰ g | ۰٫۴ g |
| 3 وعده | ۱۷۴ g | 63 | ۹٫۶ g | ۰ g | ۲٫۴ g |
| 4 وعده | ۲۳۲ g | 84 | ۱۳ g | ۰ g | ۳٫۲ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 18 | ۲٫۸ g | ۰ g | ۰٫۷ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 54 | ۸٫۳ g | ۰ g | ۲٫۱ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 72 | ۱۱ g | ۰ g | ۲٫۸ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 90 | ۱۴ g | ۰ g | ۳٫۵ g |
پرسش‌ها دربارهٔ عروس دریایی
عروس دریایی را چطور برای خوردن آماده میکنند؟
عروس دریایی خوراکی معمولاً نمکسود یا خشکشده است؛ آن را چند بار آبکشی کنید و طبق دستور روی بسته در آب سرد بخیسانید و آب را عوض کنید تا شوریاش کم شود. اگر محصول نیاز به پخت دارد، آن را فقط چند ثانیه در آب جوش بگذارید و سریع در آب سرد خنک کنید تا ترد بماند.
عروس دریایی را در چه غذاهایی میریزند؟
در سالادهای آسیای شرقی، عروس دریایی را با خیار خلالشده، سرکه، سس سویا و روغن کنجد ترکیب میکنند. بافت تردش در کنار سبزیجات تازه و سس ترشوشور خوب مینشیند.
عروس دریایی چه مزه و بافتی دارد؟
مزهاش ملایم است و بخش زیادی از طعم آن را نمکسود کردن و چاشنیها میسازند. ویژگی اصلیاش بافت ترد و کمی لاستیکی است؛ خیساندن و پخت طولانی میتواند این تردی را از بین ببرد.
عروس دریایی را چطور نگهداری کنیم؟
نوع بستهبندیشده را تا زمان مصرف طبق دستور نگهداری روی بسته حفظ کنید. پس از باز کردن، آن را در ظرف دربسته و در یخچال بگذارید و در مدت درجشده مصرف کنید؛ عروس دریایی خامی را که خودتان از دریا جمع کردهاید نخورید.
چرا عروس دریایی آماده‌شده این‌قدر شور است؟
نمک برای فرآوری و نگهداری بسیاری از محصولات عروس دریایی به کار می‌رود؛ آبکشی و خیساندن با چند بار تعویض آب، شوری را کم می‌کند. در هر صد گرم از این محصول ۹۶۹۰ میلی‌گرم سدیم وجود دارد.
آیا میشود هر عروس دریایی را خورد؟
نه؛ فقط عروس دریاییای را بخورید که بهعنوان خوراکی و برای مصرف غذایی آماده شده است. گونهها و شیوههای فرآوری با هم فرق دارند و تماس یا خوردن نمونههای ناشناس میتواند خطرناک باشد.
منبع: USDA FoodData Central 168129 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
