بدانید چه چیزی در بشقابتان است
هورچاتا
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۸ kcal —
- پروتئین ۰٫۴ g 1%
- کربوهیدرات ۶٫۲ g 2%
- چربی ۱ g 1%
- چربی اشباع ۰ g 0%
- فیبر ۰٫۴ g 1%
- قندها ۶٫۳ g —
- سدیم ۶۳ mg 3%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۶۳ µg 7%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۱ µg 5%
- ویتامین E ۲٫۸ mg 19%
- ویتامین K ۰ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۰۲ mg 1%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۸ mg 14%
- نیاسین (B3) ۰٫۰۸ mg 0%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۰۱ mg 0%
- ویتامین B6 ۰ mg 0%
- فولات (B9) ۱ µg 0%
- ویتامین B12 ۱٫۳ µg 52%
- کولین ۱ mg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۸۸ mg 14%
- آهن ۰٫۳ mg 2%
- منیزیم ۷ mg 2%
- فسفر ۸ mg 1%
- پتاسیم ۵۰ mg 1%
- روی ۰٫۶۳ mg 6%
- مس ۰٫۰۲ mg 2%
- منگنز ۰٫۰۳ mg 1%
- سلنیوم ۰٫۱ µg 0%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 38 | ۰٫۴ g | ۶٫۲ g | ۱ g |
| 1 وعده | ۲۴۰ g | 91 | ۱ g | ۱۵ g | ۲٫۵ g |
| 2 وعده | ۴۸۰ g | 182 | ۲ g | ۳۰ g | ۵ g |
| ½ وعده | ۱۲۰ g | 46 | ۰٫۵ g | ۷٫۴ g | ۱٫۲ g |
| 3 وعده | ۷۲۰ g | 274 | ۳ g | ۴۵ g | ۷٫۵ g |
| 4 وعده | ۹۶۰ g | 365 | ۴ g | ۵۹ g | ۱۰ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 19 | ۰٫۲ g | ۳٫۱ g | ۰٫۵ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 57 | ۰٫۶ g | ۹٫۳ g | ۱٫۶ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 76 | ۰٫۸ g | ۱۲ g | ۲٫۱ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 95 | ۱٫۱ g | ۱۶ g | ۲٫۶ g |
پرسش‌ها دربارهٔ هورچاتا
هورچاتا دقیقاً چیست و چرا دستورهایش فرق دارند؟
هورچاتا نام چند نوشیدنی خنک است. نوع مکزیکی معمولاً با برنج، دارچین و گاهی شیر درست می‌شود؛ نوع اسپانیایی از چوفا، غده‌ای خوراکی شبیه مغزها، تهیه می‌شود.
هورچاتای مکزیکی را چطور در خانه درست کنم؟
برنج را با چوب دارچین چند ساعت یا یک شب در آب بخیسانید، سپس با همان آب کاملاً آسیاب کنید و از صافی ریز بگذرانید. شکر و آب سرد را اضافه کنید و پیش از سرو خوب هم بزنید؛ اگر نوشیدنی غلیظ بود، کمی آب بیشتر بریزید.
هورچاتای اسپانیایی با چوفا چطور تهیه می‌شود؟
چوفا را حدود ۱۲ ساعت در آب بخیسانید، آبکش کنید و با آب تازه کاملاً آسیاب کنید. مخلوط را از پارچه یا صافی ریز رد کنید، شیرین کنید و سرد بنوشید؛ این نوشیدنی را «اورچاتا د چوفا» هم می‌نامند.
هورچاتا را با چه غذاهایی سرو میکنند؟
هورچاتا را معمولاً خیلی سرد، بهتنهایی یا کنار شیرینی و خوراکیهای صبحانه مینوشند. روی نوع مکزیکی کمی دارچین آسیابشده بپاشید؛ در اسپانیا آن را با نان شیرینهای کشیده و سرخشدهای به نام فارتون همراه میکنند.
هورچاتا را چطور نگهداری کنم؟
هورچاتای خانگی را بلافاصله در ظرف دربسته داخل یخچال بگذارید و طی دو تا سه روز مصرف کنید. پیش از هر بار ریختن، آن را هم بزنید؛ ذرات برنج یا چوفا ته‌نشین می‌شوند.
می‌شود هورچاتا را با شیر بادام وانیلی جایگزین کرد؟
برای نوشیدن یا افزودن به اسموتی، بله؛ اما شیر بادام وانیلی معمولاً صاف‌تر و با طعم وانیل است، درحالی‌که هورچاتای برنجی یا چوفایی مزه دارچین و بافت متفاوتی دارد. برای دستورهایی که به غلظت هورچاتا نیاز دارند، جایگزینی کاملاً یکسان نیست.
آیا هورچاتا میتواند مغزها داشته باشد؟
بله؛ بعضی دستورها هورچاتا را با بادام درست میکنند یا به آن شیر بادام میافزایند. اگر به مغزها حساسیت دارید، ترکیبات را بررسی کنید یا نوع برنجیِ بدون افزودنی مغزی را انتخاب کنید؛ چوفا با وجود نام انگلیسیِ tiger nut، از خانواده مغزهای درختی نیست.
منبع: USDA FoodData Central alias:horchata · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
