ودکا (نوشیدنی الکلی، تقطیرشده، 80 proof) — کالری هر وعده

Q: برای کوکتل، ودکای ساده بهتر است یا طعمدار؟

ودکای ساده طعم مواد دیگر را کمتر میپوشاند و برای مارتینی، مسکو میول و بلادی مری انتخاب رایجی است. نوع طعمدار را وقتی بهکار ببرید که همان عطر، مثلاً مرکبات یا وانیل، بخشی از مزهٔ نوشیدنی باشد.

Q: ودکا را در آشپزی چطور استفاده کنید؟

در سس ودکا برای پاستا، کمی ودکا را پس از تفتدادن سیر و پیش از افزودن گوجه و خامه در تابه بریزید و چند دقیقه بجوشانید. الکل با پخت کاملاً ناپدید نمیشود، پس غذا را برای کسی که باید از الکل پرهیز کند مناسب فرض نکنید.

Q: اگر ودکا نداشته باشید، در کوکتل چه چیزی جای آن بگذارید؟

برای نوشیدنیای که مزهٔ خنثی میخواهد، جین یا رام سفید جایگزین میشود، اما هر دو عطر خودشان را اضافه میکنند. آب گازدار جایگزین بدون الکل است، ولی نوشیدنی را رقیقتر میکند و مزهٔ الکل را بازسازی نمیکند.

Q: ودکا چه فرقی با ویسکی دارد؟

ودکا معمولاً برای طعم خنثیتر تقطیر و گاهی صاف میشود، درحالیکه ویسکی عطر غلات و اغلب مزهٔ چوبِ بشکه را دارد. ویسکی در هر ۱۰۰ گرم ۲۵۰ کیلوکالری دارد؛ ودکا ۲۳۱ کیلوکالری.

Q: ودکا از چه چیزی درست میشود؟

ابتدا غلات یا موادی مانند سیبزمینی را تخمیر میکنند و سپس مایع را تقطیر میکنند؛ در بعضی روشها آن را چندبار صاف میکنند تا عطر و مزهاش ملایمتر شود. ودکا الزاماً از سیبزمینی تهیه نمیشود.

Q: آیا ودکا را میشود در فریزر نگه داشت؟

بله؛ فریزر خانگی معمولاً آن را یخ نمیکند، چون نقطهٔ انجمادش بهدلیل الکل پایینتر از آب است. بطری را کاملاً دربسته نگه دارید و برای سردشدن سریع، آن را چند ساعت در فریزر بگذارید.

Question 1

ودکا را بعد از باز کردن چطور نگهداری کنید؟

Accepted Answer

درب بطری را محکم ببندید و آن را دور از نور مستقیم و گرما نگه دارید؛ یخچال لازم نیست. ودکای معمولیِ حدود ۴۰ درصد الکل در فریزر خانگی یخ نمی‌زند، اما غلیظ‌تر و سردتر می‌شود.

Question 2

برای کوکتل، ودکای ساده بهتر است یا طعم‌دار؟

Accepted Answer

ودکای ساده طعم مواد دیگر را کمتر می‌پوشاند و برای مارتینی، مسکو میول و بلادی مری انتخاب رایجی است. نوع طعم‌دار را وقتی به‌کار ببرید که همان عطر، مثلاً مرکبات یا وانیل، بخشی از مزهٔ نوشیدنی باشد.

Question 3

ودکا را در آشپزی چطور استفاده کنید؟

Accepted Answer

در سس ودکا برای پاستا، کمی ودکا را پس از تفت‌دادن سیر و پیش از افزودن گوجه و خامه در تابه بریزید و چند دقیقه بجوشانید. الکل با پخت کاملاً ناپدید نمی‌شود، پس غذا را برای کسی که باید از الکل پرهیز کند مناسب فرض نکنید.

Question 4

ودکا با چه غذاهایی جور درمی‌آید؟

Accepted Answer

ودکای سرد را معمولاً کنار ماهی دودی، خیارشور، قارچ شور و خوراک‌های شور می‌گذارند؛ این مزه‌ها با طعم نسبتاً خنثی آن جور هستند. در کوکتل‌های گوجه‌ای مثل بلادی مری هم همراهی خوبی با خوراک‌های ادویه‌دار دارد.

Question 5

اگر ودکا نداشته باشید، در کوکتل چه چیزی جای آن بگذارید؟

Accepted Answer

برای نوشیدنی‌ای که مزهٔ خنثی می‌خواهد، جین یا رام سفید جایگزین می‌شود، اما هر دو عطر خودشان را اضافه می‌کنند. آب گازدار جایگزین بدون الکل است، ولی نوشیدنی را رقیق‌تر می‌کند و مزهٔ الکل را بازسازی نمی‌کند.

Question 6

ودکا چه فرقی با ویسکی دارد؟

Accepted Answer

ودکا معمولاً برای طعم خنثی‌تر تقطیر و گاهی صاف می‌شود، درحالی‌که ویسکی عطر غلات و اغلب مزهٔ چوبِ بشکه را دارد. ویسکی در هر ۱۰۰ گرم ۲۵۰ کیلوکالری دارد؛ ودکا ۲۳۱ کیلوکالری.

Question 7

ودکا از چه چیزی درست می‌شود؟

Accepted Answer

ابتدا غلات یا موادی مانند سیب‌زمینی را تخمیر می‌کنند و سپس مایع را تقطیر می‌کنند؛ در بعضی روش‌ها آن را چندبار صاف می‌کنند تا عطر و مزه‌اش ملایم‌تر شود. ودکا الزاماً از سیب‌زمینی تهیه نمی‌شود.

Question 8

آیا ودکا را می‌شود در فریزر نگه داشت؟

Accepted Answer

بله؛ فریزر خانگی معمولاً آن را یخ نمی‌کند، چون نقطهٔ انجمادش به‌دلیل الکل پایین‌تر از آب است. بطری را کاملاً دربسته نگه دارید و برای سردشدن سریع، آن را چند ساعت در فریزر بگذارید.

وعده	وزن	کالری	پروتئین	کربوهیدرات	چربی
100 g	۱۰۰ g	231	۰ g	۰ g	۰ g
1 وعده	۲۷٫۸ g	64	۰ g	۰ g	۰ g
2 وعده	۵۵٫۶ g	128	۰ g	۰ g	۰ g
½ وعده	۱۳٫۹ g	32	۰ g	۰ g	۰ g
3 وعده	۸۳٫۴ g	193	۰ g	۰ g	۰ g
4 وعده	۱۱۱٫۲ g	257	۰ g	۰ g	۰ g
۵۰ g	۵۰ g	116	۰ g	۰ g	۰ g
۱۵۰ g	۱۵۰ g	347	۰ g	۰ g	۰ g
۲۰۰ g	۲۰۰ g	462	۰ g	۰ g	۰ g
۲۵۰ g	۲۵۰ g	578	۰ g	۰ g	۰ g

ودکا

اطلاعات تغذیه‌ای

ویتامین‌ها و مواد معدنی

ویتامین‌ها

مواد معدنی

کالری بر اساس مقدار مصرف

پرسش‌ها دربارهٔ ودکا