نگرونی

جین، کامپاری و ورموت قرمز شیرین را به نسبت برابر در لیوانی پر از یخ بریزید و حدود ۲۰ ثانیه هم بزنید. با پوست پرتقال سرو کنید؛ آب پرتقال لازم نیست.

معمولاً آن را روی چند تکه یخ در لیوان کوتاه سرو می‌کنند. برای اینکه نوشیدنی بیش از حد رقیق نشود، پیش از افزودن مواد، لیوان را با یخ سرد کنید و نوشیدنی را کوتاه هم بزنید.

ورموت را پس از بازکردن درِ بطری، محکم ببندید و در یخچال بگذارید؛ چون شرابِ تقویت‌شده است، ماندن طولانی در دمای اتاق عطرش را کم می‌کند. برای نگرونی، ورموتی با بوی تازه و شیرین انتخاب کنید.

می‌توانید از یک آپریتیف تلخِ قرمز دیگر استفاده کنید، اما طعم و شیرینی نوشیدنی عوض می‌شود. اگر تلخی کمتر می‌خواهید، نگرونی با آپرول ملایم‌تر است؛ برای جبران تفاوت، ابتدا همان مقدارِ کامپاری را جایگزین کنید.

در نگرونی سبالیاتو به‌جای جین، شراب گازدار می‌ریزند؛ نتیجه سبک‌تر و حباب‌دارتر است. مواد را آرام مخلوط کنید تا گاز شراب حفظ شود.

نگرونی با جین، کامپاری و ورموت قرمز درست می‌شود و معمولاً تلخ‌تر و پررنگ‌تر است؛ آپرول اسپریتز با آپرول، شراب گازدار و آب گازدار، طعمی میوه‌ای‌تر و حباب‌دار دارد.

می‌توانید جین، کامپاری و ورموت را از پیش مخلوط و در بطری دربسته در یخچال نگه دارید، اما یخ و پوست پرتقال را درست هنگام سرو اضافه کنید. یخ را داخل بطری نریزید تا نوشیدنی رقیق نشود.

نگرونی نوشیدنی الکلی است؛ آن را به کودکان ندهید و پس از نوشیدنش رانندگی یا کار با دستگاه‌های خطرناک نکنید. برای نسخهٔ بدون الکل، از جینِ بدون الکل و یک نوشیدنی تلخِ غیرالکلی استفاده کنید.