بدانید چه چیزی در بشقابتان است
استیک ژامبون
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
نمکسود، گوشت خوک، بدون استخوان، بسیار کم‌چرب، گرم‌نشده
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۲۲ kcal —
- پروتئین ۲۰ g 39%
- کربوهیدرات ۰ g 0%
- چربی ۴٫۳ g 5%
- چربی اشباع ۱٫۴ g 7%
- فیبر ۰ g 0%
- سدیم ۱۲۶۹ mg 55%
- کلسترول ۴۵ mg 15%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۳۲٫۳ mg 36%
- تیامین (B1) ۰٫۸ mg 67%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۲ mg 15%
- نیاسین (B3) ۵٫۱ mg 32%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۶۲ mg 12%
- ویتامین B6 ۰٫۳۷ mg 22%
- فولات (B9) ۴ µg 1%
- ویتامین B12 ۰٫۷۹ µg 33%
مواد معدنی
- کلسیم ۴ mg 0%
- آهن ۱ mg 6%
- منیزیم ۱۹ mg 5%
- فسفر ۲۶۰ mg 21%
- پتاسیم ۳۲۵ mg 7%
- روی ۲ mg 18%
- مس ۰٫۰۸ mg 9%
- منگنز ۰٫۰۴ mg 2%
- سلنیوم ۱۵٫۵ µg 28%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 122 | ۲۰ g | ۰ g | ۴٫۳ g |
| 1 وعده | ۲۸٫۴ g | 35 | ۵٫۵ g | ۰ g | ۱٫۲ g |
| 2 وعده | ۵۶٫۷ g | 69 | ۱۱ g | ۰ g | ۲٫۴ g |
| ½ وعده | ۱۴٫۲ g | 17 | ۲٫۸ g | ۰ g | ۰٫۶ g |
| 3 وعده | ۸۵٫۱ g | 104 | ۱۷ g | ۰ g | ۳٫۶ g |
| 4 وعده | ۱۱۳٫۴ g | 138 | ۲۲ g | ۰ g | ۴٫۸ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 61 | ۹٫۸ g | ۰ g | ۲٫۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 183 | ۲۹ g | ۰ g | ۶٫۴ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 244 | ۳۹ g | ۰ g | ۸٫۵ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 305 | ۴۹ g | ۰ g | ۱۱ g |
پرسش‌ها دربارهٔ استیک ژامبون
استیک ژامبون را چطور در ماهیتابه گرم کنم؟
ماهیتابه را روی حرارت متوسط گرم کنید و استیک را هر طرف حدود ۲ تا ۳ دقیقه سرخ کنید تا داغ و کمی طلایی شود. اگر ژامبون از قبل پخته است، سرخ‌کردن طولانی آن را خشک و شورتر میکند.
استیک ژامبون را باید قبل از خوردن بپزم؟
بیشتر استیکهای ژامبون پخته یا دودیاند و میتوان آنها را سرد خورد؛ برای گرمکردن، دو طرف را در ماهیتابه سرخ کنید. اگر روی بسته نوشته است خام یا نپخته، آن را تا رسیدن دمای مرکز به ۶۳ درجهٔ سانتیگراد بپزید و پیش از برش ۳ دقیقه استراحت دهید.
استیک ژامبون با چه چیزهایی خوشمزه میشود؟
با تخممرغ، سیبزمینی سرخکرده یا پورهٔ سیبزمینی و سبزیهای تفتدادهشده ترکیب خوبی دارد. کمی خردل یا عسل و خردل هم مزهٔ دودی و شور آن را متعادل میکند.
استیک ژامبون را بعد از باز کردن بسته چطور نگه دارم؟
باقیمانده را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و ظرف ۳ تا ۵ روز مصرف کنید. برای نگهداری طولانیتر، آن را در بستهبندی مناسب فریزر منجمد کنید و در یخچال یخزدایی کنید.
استیک ژامبون با برش ژامبون چه فرقی دارد؟
استیک ژامبون معمولاً یک برش ضخیمتر است و بیشتر برای گرمکردن و سرو بهعنوان غذای اصلی به کار میرود؛ برش ژامبون نازکتر است و بیشتر در ساندویچ استفاده میشود. در هر ۱۰۰ گرم، استیک ژامبون ۱۲۲ کیلوکالری و ۱۹٫۶ گرم پروتئین دارد، در برابر ۱۳۰ کیلوکالری و ۲۴٫۴ گرم پروتئین در برش ژامبون.
اگر استیک ژامبون نداشته باشم، چه چیزی جای آن استفاده کنم؟
برای ساندویچ یا صبحانه، برش ژامبون را جایگزین کنید؛ برای غذایی که برش ضخیم و گوشتی می‌خواهد، استیک خوک یا استیک ران خوک مناسب‌تر است. زمان پخت را با ضخامت جایگزین هماهنگ کنید تا گوشت خشک نشود.
آیا استیک ژامبون همان استیک خوک است؟
نه؛ استیک ژامبون از ران خوکِ نمکسود یا فرآوریشده تهیه میشود و اغلب از پیش پخته است، اما استیک خوک معمولاً تکهای گوشت تازه است که باید پخته شود. استیک خوک در هر ۱۰۰ گرم ۱۴۷ کیلوکالری و ۲۲٫۹ گرم پروتئین دارد.
منبع: USDA FoodData Central 167874 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
