اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۴۶ kcal —
- پروتئین ۲۰ g 40%
- کربوهیدرات ۰٫۱ g 0%
- چربی ۷٫۲ g 9%
- چربی اشباع ۲٫۹ g 15%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰ g —
- سدیم ۷۰ mg 3%
- کلسترول ۵۵ mg 18%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۱۹ mg 1%
- ویتامین K ۱٫۲ µg 1%
- تیامین (B1) ۰٫۱۴ mg 12%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۲۵ mg 19%
- نیاسین (B3) ۵٫۳ mg 33%
- ویتامین B6 ۰٫۳۸ mg 23%
- فولات (B9) ۱۲ µg 3%
- ویتامین B12 ۱٫۹ µg 81%
- کولین ۸۵٫۸ mg 16%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۱ mg 1%
- آهن ۲٫۸ mg 15%
- منیزیم ۲۱ mg 5%
- فسفر ۱۹۴ mg 16%
- پتاسیم ۳۲۸ mg 7%
- روی ۴٫۶ mg 42%
- مس ۰٫۱۴ mg 16%
- سلنیوم ۲۰ µg 36%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 146 | ۲۰ g | ۰٫۱ g | ۷٫۲ g |
| 1 وعده | ۸۵ g | 124 | ۱۷ g | ۰ g | ۶٫۱ g |
| 2 وعده | ۱۷۰ g | 248 | ۳۴ g | ۰٫۱ g | ۱۲ g |
| ½ وعده | ۴۲٫۵ g | 62 | ۸٫۶ g | ۰ g | ۳٫۱ g |
| 3 وعده | ۲۵۵ g | 372 | ۵۲ g | ۰٫۱ g | ۱۸ g |
| 4 وعده | ۳۴۰ g | 496 | ۶۹ g | ۰٫۲ g | ۲۵ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 73 | ۱۰ g | ۰ g | ۳٫۶ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 219 | ۳۰ g | ۰٫۱ g | ۱۱ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 292 | ۴۱ g | ۰٫۱ g | ۱۴ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 365 | ۵۱ g | ۰٫۱ g | ۱۸ g |
غذاهای مشابه
پرسشها دربارهٔ گوشت چرخکرده بوفالو
گوشت چرخکرده بوفالو را چطور بپزم که خشک نشود؟
این گوشت کمچرب است و زود خشک میشود؛ کتلت یا برگر را بیش از حد ورز ندهید و روی حرارت متوسط رو به زیاد بپزید. دمای مرکز گوشت چرخکرده باید به ۷۱ درجهٔ سانتیگراد برسد؛ دماسنج آشپزی از حدسزدن زمان دقیقتر است.
گوشت چرخکرده بوفالو برای برگر و کوفته مناسب است؟
بله؛ برای برگر، کوفته و سس گوشت مناسب است. چون چربی کمی دارد، در برگر کمی روغن یا پیاز رندهشده اضافه کنید و مایهٔ کوفته را زیاد ورز ندهید تا بافتش سفت نشود.
گوشت چرخکرده بوفالو را با چه ادویههایی مزهدار کنم؟
فلفل سیاه، زیره، پاپریکا، سیر و پیاز با طعم گوشتی و نسبتاً ملایمش جور درمیآیند. برای برگر، نمک را درست پیش از پخت اضافه کنید تا بافت گوشت سفت نشود.
گوشت چرخکرده بوفالو را چند روز میتوان در یخچال نگه داشت؟
گوشت خام را در ظرف دربسته و در سردترین بخش یخچال، حداکثر ۱ تا ۲ روز نگه دارید. برای نگهداری طولانیتر، آن را در بستهای کمهوا فریز کنید و پس از یخزدایی در یخچال، زود بپزید.
آیا میشود گوشت چرخکرده بوفالو را خام یا نیمپز خورد؟
نه؛ گوشت چرخکرده ممکن است آلودگی سطح گوشت را در سراسر مایه پخش کند. آن را تا رسیدن دمای مرکز به ۷۱ درجهٔ سانتیگراد بپزید و از چشیدن مایهٔ خام خودداری کنید.
گوشت چرخکرده بوفالو چه فرقی با گوشت چرخکرده گوزن دارد؟
از نظر چربی و انرژی نزدیکاند: گوشت چرخکرده بوفالو ۷٫۲۱ گرم چربی و ۱۴۶ کیلوکالری، و گوشت چرخکرده گوزن ۷٫۱۳ گرم چربی و ۱۵۷ کیلوکالری در هر ۱۰۰ گرم دارد. طعم و میزان خشکی هر دو را برش و روش پخت هم تغییر میدهد.
یک وعدهٔ معمول گوشت چرخکرده بوفالو چقدر پروتئین دارد؟
یک برگر پخته با وزن حدود ۸۵ گرم، نزدیک به یک وعدهٔ معمول است و حدود ۱۷ گرم پروتئین دارد. گوشت بوفالو همچنین منبع روی است.
منبع: USDA FoodData Central 175293 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر