بدانید چه چیزی در بشقابتان است
سالاد سبز
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۳ kcal —
- پروتئین ۱ g 2%
- کربوهیدرات ۱٫۶ g 1%
- چربی ۰٫۴ g 1%
- چربی اشباع ۰ g 0%
- قندها ۱٫۶ g —
- سدیم ۸ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۲۰ µg 2%
- ویتامین C ۳۵ mg 39%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۴۲ mg 3%
- تیامین (B1) ۰٫۰۵ mg 4%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۲ mg 2%
- نیاسین (B3) ۰٫۳ mg 2%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲۲ mg 4%
- ویتامین B6 ۰٫۱ mg 6%
- فولات (B9) ۳۲ µg 8%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۹ mg 1%
- آهن ۰٫۲۹ mg 2%
- منیزیم ۹ mg 2%
- فسفر ۲۲ mg 2%
- پتاسیم ۱۷۲ mg 4%
- روی ۰٫۱ mg 1%
- مس ۰٫۰۳ mg 3%
- منگنز ۰٫۱۱ mg 5%
- ید ۲ µg 1%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 13 | ۱ g | ۱٫۶ g | ۰٫۴ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 7 | ۰٫۵ g | ۰٫۸ g | ۰٫۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 20 | ۱٫۵ g | ۲٫۴ g | ۰٫۶ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 26 | ۲ g | ۳٫۲ g | ۰٫۸ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 33 | ۲٫۵ g | ۴ g | ۱ g |
پرسش‌ها دربارهٔ سالاد سبز
سالاد سبز را چطور ترد و تازه نگه دارم؟
برگها را پس از شستن کاملاً خشک کنید؛ رطوبت اضافه آنها را زود پلاسیده میکند. سس را درست پیش از خوردن اضافه کنید.
سالاد سبز را از چه برگهایی درست کنم؟
کاهو را پایه بگذارید و برای مزه و بافت، کمی اسفناج، شاهی یا سبزی خوردنِ خردشده بیفزایید. برگهای سفت‌تر را نازک ببرید تا با کاهو یکدست شوند.
چه سسی برای سالاد سبز مناسب است؟
برای سس ساده، روغن زیتون، آبلیمو یا سرکه، کمی خردل و فلفل را مخلوط کنید. سس را کمکم بریزید و برگها را آرام زیرورو کنید تا له نشوند.
سالاد سبز را با چه غذاهایی سرو کنم؟
سالاد سبز کنار غذاهای برنجی، کباب و خوراکهای گرم، طراوت و تردی میدهد. برای یک وعده سیرکنندهتر، تخممرغ آبپز، حبوبات پخته یا نان برشته به آن اضافه کنید.
سالاد سبز را چطور بشویم که خاک میان برگها نماند؟
برگها را از هم جدا کنید و در کاسهای پر از آب سرد چند بار بچرخانید؛ خاک تهنشین میشود. برگها را بیرون بیاورید، آب را عوض کنید و در پایان با آبکش یا خشککن سالاد خشکشان کنید.
سالاد سبز را چطور نگهداری کنم؟
برگهای خشک را در ظرف دربسته یا کیسهای همراه با دستمال کاغذی خشک، در یخچال بگذارید. برگهای پژمرده یا لزج را جدا کنید و سالادِ سسخورده را برای بعد نگه ندارید.
سالاد سبز با سالاد سبزیجات چه فرقی دارد؟
سالاد سبز معمولاً بر پایه برگهایی مثل کاهو و اسفناج است؛ سالاد سبزیجات میتواند سبزیهایی مانند خیار و گوجهفرنگی را هم دربر بگیرد. در هر دو، سس و مواد افزودنی ترکیب نهایی را تغییر میدهند.
سالاد سبز و کاهوی برگ سبز از نظر ویتامین سی چه تفاوتی دارند؟
سالاد سبز بهازای هر ۱۰۰ گرم ۳۵ میلیگرم ویتامین سی دارد، درحالیکه کاهوی برگ سبز بهتنهایی منبع برجستهای از این ویتامین نیست. مقدار ویتامین سی سالاد به برگها و افزودنیهای آن بستگی دارد.
منبع: CoFID (UK) 15-648 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
