بدانید چه چیزی در بشقابتان است
پای سبزیجات
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
خانگی
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۰۱ kcal —
- پروتئین ۴٫۲ g 8%
- کربوهیدرات ۳۰ g 11%
- چربی ۱۹ g 24%
- چربی اشباع ۷٫۱ g 35%
- فیبر ۲٫۸ g 10%
- قندها ۱٫۸ g —
- سدیم ۱۳۸ mg 6%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۲۰ µg 13%
- ویتامین C ۵ mg 6%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۲٫۱ mg 14%
- تیامین (B1) ۰٫۱۱ mg 9%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۱ mg 1%
- نیاسین (B3) ۰٫۷ mg 4%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۳۶ mg 7%
- ویتامین B6 ۰٫۰۶ mg 4%
- بیوتین (B7) ۱٫۳ µg 4%
- فولات (B9) ۱۳ µg 3%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۶۲ mg 5%
- آهن ۰٫۸ mg 4%
- منیزیم ۱۲ mg 3%
- فسفر ۴۷ mg 4%
- پتاسیم ۱۶۹ mg 4%
- روی ۰٫۳ mg 3%
- مس ۰٫۰۲ mg 2%
- منگنز ۰٫۲۵ mg 11%
- سلنیوم ۲ µg 4%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 301 | ۴٫۲ g | ۳۰ g | ۱۹ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 151 | ۲٫۱ g | ۱۵ g | ۹٫۶ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 452 | ۶٫۳ g | ۴۵ g | ۲۹ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 602 | ۸٫۴ g | ۶۰ g | ۳۸ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 753 | ۱۱ g | ۷۵ g | ۴۸ g |
پرسش‌ها دربارهٔ پای سبزیجات
پای سبزیجات چیست و چه موادی داخل آن می‌ریزند؟
پای سبزیجات خمیری پرشده است که معمولاً با سبزیجاتی مثل قارچ، سیبزمینی، نخودفرنگی یا اسفناج درست میشود. سبزیجات را پیش از پرکردن بپزید و بگذارید خنک شوند تا خمیر خیس و خمیرمانند نشود.
پای سبزیجات را در فر با چه دما و مدتی بپزم؟
فر را روی ۲۰۰ درجهٔ سانتیگراد گرم کنید و پایهای کوچک را حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا روی خمیر طلایی شود. اگر پای بزرگتری درست میکنید، پخت را تا طلاییشدن خمیر ادامه دهید و وسط آن را بررسی کنید.
پای سبزیجات را چطور نگهداری و دوباره گرم کنم؟
پای پخته را پس از خنکشدن در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و ظرف سه روز مصرف کنید. برای تردشدن دوبارهٔ خمیر، آن را در فر ۱۸۰ درجهٔ سانتیگراد حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه گرم کنید؛ مایکروویو معمولاً خمیر را نرم میکند.
پای سبزیجات را با چه چیزی سرو کنم؟
سالاد سبز و ماست ساده، همراههای خوبی برای پای سبزیجات هستند و سبزیهای تازه مثل جعفری یا شوید هم مزهٔ آن را کامل میکنند. اگر پای را بهعنوان غذای اصلی میخورید، یک کاسه سوپ سبزیجات هم کنارش مناسب است.
برای خمیر پای سبزیجات چه جایگزینی دارم؟
اگر خمیر آمادهٔ پای ندارید، میتوانید از خمیر هزارلا استفاده کنید؛ بافت آن لایهلایهتر و تردتر میشود. برای گزینهای کمخمیرتر، مواد را در ظرف فر بریزید و رویشان پورهٔ سیبزمینی بکشید تا شبیه پای چوپان شود.
پای سبزیجات با پیراشکی سبزیجات چه فرقی دارد؟
هر دو خمیرِ پرشده دارند، اما پای معمولاً بزرگتر است و در فر پخته میشود، درحالیکه پیراشکی اغلب کوچکتر است و ممکن است سرخ شود. در هر ۱۰۰ گرم، پای سبزیجات ۳۰۱ کیلوکالری دارد و پیراشکی سبزیجات ۱۹۹ کیلوکالری.
پای سبزیجات برای فریزکردن مناسب است؟
بله؛ پای پخته و کاملاً خنکشده را جداگانه بپیچید و در ظرف مناسب فریزر بگذارید. برای گرمکردن، آن را در فر ۱۸۰ درجهٔ سانتیگراد بپزید تا کاملاً داغ و خمیرش ترد شود؛ اگر یخزده است، زمان بیشتری لازم دارد.
منبع: CoFID (UK) 15-646 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
