بدانید چه چیزی در بشقابتان است
گلکلم با پنیر
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
تجاری
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۸۸ kcal —
- پروتئین ۴٫۲ g 8%
- کربوهیدرات ۵ g 2%
- چربی ۵٫۸ g 7%
- فیبر ۱٫۶ g 6%
- قندها ۱٫۹ g —
- سدیم ۲۰۰ mg 9%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- تیامین (B1) ۰٫۱۱ mg 9%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۱ mg 8%
- نیاسین (B3) ۰٫۴ mg 3%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۴۸ mg 10%
- ویتامین B6 ۰٫۱۸ mg 11%
- بیوتین (B7) ۱٫۹ µg 6%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۱۹ mg 9%
- آهن ۰٫۵۷ mg 3%
- منیزیم ۱۸ mg 4%
- فسفر ۱۱۹ mg 10%
- پتاسیم ۳۰۹ mg 7%
- روی ۰٫۸ mg 7%
- مس ۰٫۰۳ mg 3%
- منگنز ۰٫۲۳ mg 10%
- سلنیوم ۱ µg 2%
- ید ۹ µg 6%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 88 | ۴٫۲ g | ۵ g | ۵٫۸ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 44 | ۲٫۱ g | ۲٫۵ g | ۲٫۹ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 132 | ۶٫۳ g | ۷٫۵ g | ۸٫۷ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 176 | ۸٫۴ g | ۱۰ g | ۱۲ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 220 | ۱۱ g | ۱۳ g | ۱۵ g |
پرسش‌ها دربارهٔ گلکلم با پنیر
چطور گلکلم با پنیر را درست کنم که آب نیندازد؟
گلکلم را به گلچههای هماندازه خرد کنید و فقط ۴ تا ۵ دقیقه در آب جوش بپزید؛ بعد کاملاً آبکش کنید و بگذارید بخارش خارج شود. اگر گلکلم خیس باشد، سس پنیر رقیق میشود.
گلکلم با پنیر را با چه دما و مدتی در فر بپزم؟
سس بشامل و پنیر رندهشده را روی گلکلم پخته بریزید و در فر از پیش گرمشده با دمای ۲۰۰ درجهٔ سانتیگراد حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید؛ وقتی روی آن طلایی و حبابدار شد، آماده است.
گلکلم با پنیر را چطور نگهداری و دوباره گرم کنم؟
باقیمانده را پس از خنکشدن در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و تا ۲ روز مصرف کنید. برای گرمکردن، آن را در فر با دمای ۱۸۰ درجهٔ سانتیگراد بگذارید تا تمام بخشهایش داغ شود؛ کمی شیر روی سطحش کمک میکند خشک نشود.
گلکلم با پنیر را با چه غذاهایی سرو کنم؟
این غذا در کنار مرغ یا گوشت کبابی و سبزیجات برشته خوب مینشیند. برای یک وعدهٔ بدون گوشت، آن را با سالاد سبز و نان سرو کنید.
اگر پنیر چدار نداشته باشم، چه پنیری برای گلکلم با پنیر مناسب است؟
گودا یا امنتال رندهشده جایگزینهای خوبیاند و در سس بهخوبی آب میشوند. کمی پنیر پارمزان روی غذا هم لایهٔ رویی را خوشعطر و برشته میکند.
میتوان گلکلم با پنیر را از قبل آماده کرد؟
بله؛ گلکلم را بپزید، آبش را کاملاً بگیرید و همراه سس در ظرف فر بچینید، سپس درپوشیده در یخچال نگه دارید. درست پیش از سرو، پنیر رویی را اضافه کنید و بپزید تا داغ و طلایی شود.
منبع: CoFID (UK) 15-637 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
