بدانید چه چیزی در بشقابتان است
کاری سبزیجات سرخشده تایلندی
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
بیرون‌بر و رستوران
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۰۱ kcal —
- پروتئین ۳٫۸ g 8%
- کربوهیدرات ۳٫۳ g 1%
- چربی ۸٫۲ g 11%
- چربی اشباع ۴ g 20%
- فیبر ۳٫۱ g 11%
- قندها ۱٫۶ g —
- سدیم ۵۷۰ mg 25%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۸۹ µg 10%
- ویتامین C ۳ mg 3%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۱٫۵ mg 10%
- تیامین (B1) ۰٫۰۲ mg 2%
- نیاسین (B3) ۰٫۷ mg 4%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۳۸ mg 8%
- ویتامین B6 ۰٫۰۹ mg 5%
- بیوتین (B7) ۲٫۴ µg 8%
- فولات (B9) ۳ µg 1%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۲۸ mg 2%
- آهن ۱٫۷ mg 9%
- منیزیم ۲۱ mg 5%
- فسفر ۵۴ mg 4%
- پتاسیم ۲۰۷ mg 4%
- روی ۰٫۴ mg 4%
- مس ۰٫۱ mg 11%
- منگنز ۰٫۴۳ mg 19%
- سلنیوم ۴ µg 7%
- ید ۱۵ µg 10%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 101 | ۳٫۸ g | ۳٫۳ g | ۸٫۲ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 51 | ۱٫۹ g | ۱٫۷ g | ۴٫۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 152 | ۵٫۷ g | ۵ g | ۱۲ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 202 | ۷٫۶ g | ۶٫۶ g | ۱۶ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 253 | ۹٫۵ g | ۸٫۳ g | ۲۱ g |
پرسش‌ها دربارهٔ کاری سبزیجات سرخشده تایلندی
کاری سبزیجات سرخشده تایلندی را چطور درست کنم؟
خمیر کاری را در کمی روغن حدود یک دقیقه تفت دهید تا عطرش بلند شود. سبزیجات سفت‌تر را اول اضافه کنید؛ پس از چند دقیقه شیر نارگیل و سبزیجات نرم‌تر را بیفزایید و فقط تا پختن سبزیجات بجوشانید.
برای این کاری چه سبزیجاتی مناسباند؟
بروکلی، فلفل دلمهای، هویج، لوبیاسبز و قارچ خوب جواب میدهند. هویج و لوبیاسبز را نازک ببرید تا همراه سبزیجات زودپزتر بپزند.
اگر خمیر کاری تایلندی ندارم، چه جایگزینی استفاده کنم؟
میتوانید از خمیر کاری قرمز یا سبز آماده استفاده کنید؛ عطر و تندی غذا با نوع خمیر عوض میشود. پودر کاری بهتنهایی همان طعم را نمیدهد، اما همراه کمی سیر، زنجبیل و فلفل میتواند جایگزین سادهای باشد.
کاری سبزیجات سرخشده تایلندی را با چه چیزی سرو کنم؟
برنج یاسمن پخته کنار این کاری انتخاب رایجی است و سس را خوب جذب می‌کند. نودل برنجی هم مناسب است؛ کمی آب‌لیمو و گشنیز تازه را درست پیش از سرو اضافه کنید.
چطور تندی کاری سبزیجات سرخشده تایلندی را کمتر کنم؟
از خمیر کاری کمتری شروع کنید و در پایان بچشید؛ تندی خمیرها یکسان نیست. کمی شیر نارگیل بیشتر طعم تند را ملایم‌تر می‌کند.
کاری سبزیجات سرخشده تایلندی را چطور نگهداری و دوباره گرم کنم؟
پس از خنکشدن، آن را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و طی سه روز مصرف کنید. روی حرارت ملایم گرم کنید و هم بزنید؛ اگر سس غلیظ شده، کمی آب اضافه کنید.
کاری سبزیجات سرخشده تایلندی چه فرقی با سبزیجات سرخشده دارد؟
کاری سبزیجات سرخشده تایلندی با خمیر کاری و معمولاً شیر نارگیل سسدار و معطر میشود؛ سبزیجات سرخشده معمولی اغلب بدون این سس سرو میشود. در هر ۱۰۰ گرم، کاری ۱۰۱ کیلوکالری دارد و سبزیجات سرخشده ۵۲ کیلوکالری.
آیا کاری سبزیجات سرخشده تایلندی گیاهی است؟
میتواند گیاهی باشد، اما بعضی خمیرهای کاری میگو دارند و برخی دستورها از سس ماهی استفاده میکنند. اگر غذای کاملاً گیاهی میخواهید، خمیر کاری بدون میگو و سس سویا یا نمک را بهجای سس ماهی انتخاب کنید.
منبع: CoFID (UK) 15-634 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
