بدانید چه چیزی در بشقابتان است
ساگ
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
خانگی
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۱۱ kcal —
- پروتئین ۳٫۳ g 7%
- کربوهیدرات ۵ g 2%
- چربی ۸٫۸ g 11%
- چربی اشباع ۱٫۵ g 7%
- فیبر ۲٫۳ g 8%
- قندها ۱٫۷ g —
- سدیم ۳۸۵ mg 17%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین C ۴ mg 4%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۲٫۹ mg 19%
- تیامین (B1) ۰٫۰۳ mg 3%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۲ mg 15%
- نیاسین (B3) ۰٫۲ mg 1%
- فولات (B9) ۳۷ µg 9%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۳۴ mg 10%
- آهن ۲٫۴ mg 13%
- منیزیم ۵۵ mg 13%
- فسفر ۴۹ mg 4%
- پتاسیم ۳۷۶ mg 8%
- روی ۱ mg 9%
- مس ۰٫۱۲ mg 13%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 111 | ۳٫۳ g | ۵ g | ۸٫۸ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 56 | ۱٫۷ g | ۲٫۵ g | ۴٫۴ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 167 | ۵ g | ۷٫۵ g | ۱۳ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 222 | ۶٫۶ g | ۱۰ g | ۱۸ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 278 | ۸٫۳ g | ۱۳ g | ۲۲ g |
پرسش‌ها دربارهٔ ساگ
ساگ دقیقاً چیست و چه سبزیهایی در آن میریزند؟
ساگ نام یک خوراک هندیِ سبزیهای برگدار پخته و لهشده است، نه نام یک سبزی مشخص. خردلبرگ و اسفناج رایجاند و بسته به دستور، برگ شنبلیله یا سبزیهای دیگر هم به آن افزوده میشود.
ساگ را چطور بپزم که خوشطعم و یکدست شود؟
سبزیهای شسته و خردشده را با کمی آب بپزید تا نرم شوند، سپس درشت له یا میکس کنید. پیاز، زنجبیل، سیر و ادویههایی مثل زیره را جداگانه تفت دهید و با سبزی مخلوط کنید؛ در پایان چند دقیقه دیگر بجوشانید تا مزهها به خورد هم بروند.
ساگ را با چه غذایی سرو میکنند؟
ساگ را معمولاً داغ، همراه نان ذرتیِ ماکی دی روتی میخورند؛ نان گندمی یا برنج هم کنار آن میآید. برای وعدهای سیرکنندهتر، پنیر را مکعبی سرخ کنید و در ساگ بریزید؛ این ترکیب را ساگ پنیر مینامند.
ساگ را چطور نگهداری کنم و دوباره گرم کنم؟
ساگ را پس از خنکشدن، حداکثر ظرف دو ساعت در ظرف دربسته داخل یخچال بگذارید و تا سه روز مصرف کنید. روی حرارت ملایم گرمش کنید و هم بزنید؛ اگر خیلی غلیظ شده، کمی آب اضافه کنید.
اگر خردلبرگ برای ساگ پیدا نکنم، چه سبزیای جایگزین کنم؟
اسفناج جایگزین در دسترس و مناسبی است، اما مزهاش ملایمتر از خردلبرگ میشود. برای نزدیکتر شدن به طعم ساگ، کمی برگ شنبلیله یا خردلبرگ خردشده به آن بیفزایید.
ساگ با پالک پنیر چه فرقی دارد؟
پالک پنیر معمولاً با اسفناج و پنیر تهیه میشود؛ ساگ میتواند ترکیبی از چند سبزی برگدار باشد و الزاماً پنیر ندارد. وقتی پنیر به ساگی که با سبزیهای گوناگون درست شده افزوده شود، معمولاً آن را ساگ پنیر میگویند.
منبع: CoFID (UK) 15-629 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
