بدانید چه چیزی در بشقابتان است
پای اسفناج
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
خانگی
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۷۷ kcal —
- پروتئین ۶٫۲ g 12%
- کربوهیدرات ۸٫۶ g 3%
- چربی ۱۳ g 17%
- چربی اشباع ۵٫۶ g 28%
- قندها ۲٫۶ g —
- سدیم ۳۲۷ mg 14%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۳۸۸ µg 43%
- ویتامین C ۱۰ mg 11%
- ویتامین D ۰٫۲ µg 1%
- ویتامین E ۱٫۸ mg 12%
- تیامین (B1) ۰٫۱۱ mg 9%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۱ mg 8%
- نیاسین (B3) ۰٫۸ mg 5%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۳۶ mg 7%
- ویتامین B6 ۰٫۴۴ mg 26%
- بیوتین (B7) ۲٫۸ µg 9%
- فولات (B9) ۴۵ µg 11%
- ویتامین B12 ۰٫۲ µg 8%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۹۴ mg 15%
- آهن ۱٫۸ mg 10%
- منیزیم ۳۸ mg 9%
- فسفر ۱۰۸ mg 9%
- پتاسیم ۴۰۶ mg 9%
- روی ۰٫۷ mg 6%
- مس ۰٫۰۶ mg 7%
- منگنز ۰٫۴۱ mg 18%
- سلنیوم ۲ µg 4%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 177 | ۶٫۲ g | ۸٫۶ g | ۱۳ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 89 | ۳٫۱ g | ۴٫۳ g | ۶٫۷ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 266 | ۹٫۳ g | ۱۳ g | ۲۰ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 354 | ۱۲ g | ۱۷ g | ۲۷ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 443 | ۱۶ g | ۲۲ g | ۳۳ g |
پرسش‌ها دربارهٔ پای اسفناج
چطور پای اسفناج درست کنیم که خمیرش خیس نشود؟
اسفناج را جداگانه تفت دهید تا آبش کاملاً تبخیر شود، بعد بگذارید خنک شود و اگر هنوز آب دارد، آن را بفشارید. مواد میانی را وقتی داغ است روی خمیر نریزید.
پای اسفناج را در چه دمایی و چه مدت بپزیم؟
فر را از قبل روی ۲۰۰ درجهٔ سانتیگراد گرم کنید. پای را معمولاً ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزید تا خمیر طلایی و مغز آن داغ و بسته شود؛ اگر روی آن زود رنگ گرفت، با فویل بپوشانید.
برای پای اسفناج از چه پنیری استفاده کنیم؟
پنیر فتا با اسفناج ترکیب شور و خوشطعمی میسازد؛ آن را خرد کنید و پیش از افزودن بچشید، چون ممکن است به نمک بیشتری نیاز نباشد. پنیر ریکوتا یا پنیر خامهای هم میتواند بافت میانی را نرمتر کند.
پای اسفناج را با چه غذاهایی سرو کنیم؟
کنار آن سالاد گوجهفرنگی و خیار یا ماست ساده سرو کنید تا وعده سبک و متعادلی داشته باشید. پای اسفناجِ مثلثی برای ناهار یا میانوعده هم مناسب است.
پای اسفناج را چطور نگهداری و دوباره گرم کنیم؟
پس از خنکشدن، پای را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و تا سه روز مصرف کنید. برای گرمکردن، آن را حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر ۱۸۰ درجهٔ سانتیگراد قرار دهید تا خمیر دوباره ترد شود.
میشود پای اسفناج را فریز کرد؟
بله؛ پای پخته و خنکشده را در بستهبندی مناسب فریزر نگه دارید. برای خوردن، آن را در یخچال یخزدایی کنید و در فر ۱۸۰ درجهٔ سانتیگراد گرم کنید؛ گرمکردن در مایکروویو خمیر را نرم میکند.
پای اسفناج چه مادهٔ مغذی برجسته‌ای دارد؟
ویتامین آ از مواد مغذی برجستهٔ آن است؛ هر ۱۰۰ گرم پای اسفناج ۳۸۸ میکروگرم ویتامین آ دارد.
منبع: CoFID (UK) 15-840 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
