بدانید چه چیزی در بشقابتان است
برگ مو شکمپر با برنج
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۶۸ kcal —
- پروتئین ۲٫۳ g 5%
- کربوهیدرات ۱۱ g 4%
- چربی ۱۲ g 15%
- چربی اشباع ۱٫۹ g 9%
- فیبر ۳٫۱ g 11%
- قندها ۲٫۸ g —
- سدیم ۱۶۶ mg 7%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۲۴۱ µg 27%
- ویتامین C ۵٫۶ mg 6%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۲٫۹ mg 19%
- ویتامین K ۵۸٫۵ µg 49%
- تیامین (B1) ۰٫۰۷ mg 6%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۹ mg 7%
- نیاسین (B3) ۰٫۸۹ mg 6%
- ویتامین B6 ۰٫۱۳ mg 7%
- فولات (B9) ۳۸ µg 10%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۵٫۸ mg 1%
مواد معدنی
- کلسیم ۸۹ mg 7%
- آهن ۱٫۳ mg 7%
- منیزیم ۲۶ mg 6%
- فسفر ۴۱ mg 3%
- پتاسیم ۱۵۲ mg 3%
- روی ۰٫۳۴ mg 3%
- مس ۰٫۱۲ mg 13%
- سلنیوم ۱٫۷ µg 3%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 168 | ۲٫۳ g | ۱۱ g | ۱۲ g |
| 1 وعده | ۵۶ g | 94 | ۱٫۳ g | ۶ g | ۶٫۷ g |
| 2 وعده | ۱۱۲ g | 188 | ۲٫۶ g | ۱۲ g | ۱۳ g |
| ½ وعده | ۲۸ g | 47 | ۰٫۶ g | ۳ g | ۳٫۳ g |
| 3 وعده | ۱۶۸ g | 282 | ۳٫۸ g | ۱۸ g | ۲۰ g |
| 4 وعده | ۲۲۴ g | 376 | ۵٫۱ g | ۲۴ g | ۲۷ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 84 | ۱٫۱ g | ۵٫۴ g | ۶ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 252 | ۳٫۴ g | ۱۶ g | ۱۸ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 336 | ۴٫۶ g | ۲۲ g | ۲۴ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 420 | ۵٫۷ g | ۲۷ g | ۳۰ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ برگ مو شکمپر با برنج
برگ مو شکمپر با برنج را چطور بپیچم که موقع پخت باز نشود؟
برگ را طوری روی سطح کار بگذارید که رگبرگها رو به بالا باشند؛ کمی از مواد را نزدیک پایه بگذارید، دو طرف برگ را روی مواد بیاورید و محکم رول کنید، اما نه آنقدر سفت که برنج جا برای پختن نداشته باشد. برگهای پاره را کف قابلمه بچینید و رولها را درز به پایین کنار هم قرار دهید.
برگ مو شکمپر با برنج چقدر باید بپزد؟
رولها را در قابلمه بچینید، کمی آب و آبلیمو یا آبغوره اضافه کنید و یک بشقاب سنگین رویشان بگذارید تا باز نشوند. پس از جوش آمدن، حرارت را کم کنید و حدود ۴۰ تا ۵۰ دقیقه آرام بپزید؛ وقتی برنج داخل رول نرم شد، آماده است.
برای دلمه برگ مو از برگ تازه استفاده کنم یا برگ شورِ شیشه‌ای؟
برگ تازه را یک تا دو دقیقه در آب جوش بگذارید تا نرم و انعطاف‌پذیر شود. برگ شورِ آماده را چند بار آبکشی کنید و اگر خیلی سفت است، کوتاه در آب گرم بخیسانید؛ نمک مواد داخل دلمه را هم کمتر بگیرید.
برگ مو شکمپر با برنج را با چه چیزی سرو کنم؟
آبلیمو یا آبغوره طعم ترش برگ را برجسته میکند و ماست ساده یا ماستوخیار در کنار آن انتخاب رایجی است. میتوانید رولها را گرم یا پس از خنکشدن، بهعنوان پیشغذا سرو کنید.
برگ مو شکمپر با برنج را چطور نگهداری و دوباره گرم کنم؟
پس از خنکشدن، آن را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و طی سه تا چهار روز مصرف کنید. برای گرمکردن، کمی آب به قابلمه اضافه کنید، در آن را ببندید و روی حرارت کم بگذارید تا مغز رولها داغ شود.
برگ مو شکمپر با برنج با دلمه برگ مو چه فرقی دارد؟
این نامها گاهی برای غذاهای نزدیک به هم بهکار میروند؛ دلمه برگ مو ممکن است علاوه بر برنج، سبزی، لپه یا گوشت هم داشته باشد. در دادههای غذایی، دلمه برگ مو در هر ۱۰۰ گرم ۱۷۳ کیلوکالری دارد، در برابر ۱۶۸ کیلوکالری برای برگ مو شکمپر با برنج.
یک رول برگ مو شکمپر با برنج معمولاً چه اندازهای است؟
یک رول معمولی حدود ۵۶ گرم است؛ بهعنوان پیشغذا میتوانید چند رول کوچک سرو کنید و برای غذای اصلی آن را با ماست یا سالاد همراه کنید. هر رول ۵۶ گرمی ۹۴ کیلوکالری دارد.
منبع: FNDDS (USDA) 58161510 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
